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吃脂肪的自由

通过 珍妮·霍拉克(Jeanne Horak) 2004年10月13日 6条留言 在 思考的食物

炊具-西红柿

上周,报纸上刊登了有关英国饮食状况严重的最新“令人震惊的报道”。现在我们都听说,每天吃麦当劳对您不利;过量饮酒会破坏脑细胞(两次喘息!);而且含糖高糖的零食不能解决英国的肥胖问题。那么这次可能是什么?

好吧,这次的罪魁祸首是卑微的双色球胆拖玩法。英国是双色球胆拖玩法的发源地,据估计,我们每年仍然消费超过1200万个双色球胆拖玩法。就我个人而言,我在这里的四年中吃的双色球胆拖玩法可能比我一生中吃的都要多-随处可见!我记得1989年我第一次造访Marks时不胜其烦&斯潘塞双色球胆拖玩法节。有不同的区域用于存放不同的面包(棕色,白色,全麦,无麸质,玉米饼,灯笼裤),不同的基本馅料(奶酪,火腿,鸡肉,鸡蛋,牛肉,海鲜),素食,低脂等。离家很远,那里您选择的是奶酪和酸辣酱;奶酪和番茄;火腿,番茄和鸡肉蛋黄酱!可以说这是一开始对我的爱,而现在我住在伦敦,我仍然是双色球胆拖玩法的常客。在纽约市,我们有大量的双色球胆拖玩法供应商供您选择–很少有独立的双色球胆拖玩法吧;品牌双色球胆拖玩法店,例如Pret-a-Manger,EAT和Benjy's;或Tesco,Sainsbury's或Boots等庞然大物。在这些家伙提供的惊人产品中,我已经成为购买和不购买物品的鉴赏家,当然,我有我的最爱。

所以我很不高兴读 关于这份报告 关于双色球胆拖玩法的脂肪含量。我最喜欢的日常双色球胆拖玩法是各种奶酪,葱和蛋黄酱-猜猜是什么:它是高脂肪和不健康食品中最易吃的一种!在将我那可怜的双色球胆拖玩法作为肥胖的单程机票出去之后,报告继续建议,应该放弃这种危险食品,而推荐使用健康的低脂替代品(例如鸡蛋和水芹,bleeeeeurrrgh),以对抗英国的肥胖问题日益严重。

现在,由于多种原因,这使我很烦。首先,嗯,它是奶酪和蛋黄酱的混合物–人们到底怎么会惊讶于它的高脂肪?其次,标签上清楚地标明了包括脂肪含量在内的营养价值-因此,任何需要花费10秒阅读时间的人都将被充分警告他们即将食用高脂食品。第三,该报告继续比较了火星酒吧(11g)中的脂肪和奶酪中的脂肪&蛋黄酱双色球胆拖玩法(约40克)–但是错过了双色球胆拖玩法是一顿全餐而Mars Bar是小吃的点。我的意思是,没有人认真考虑将Mars Bar和芝士双色球胆拖玩法作为替代品(或者我在这里完全不合时宜吗?)。第四,Dreaded Fatty Cheese Sandwich的隔壁是很多低脂食品,因此,似乎并不是每个人都被迫吃高脂双色球胆拖玩法。当然,请记住,通常低脂/无糖的食物最终会塞满令人讨厌的化学物质,以尝试复制完整的脂肪/盐版本的味道,以至于使您怀疑这是否更好趁机吃盐和脂肪! (有点偏离主题,但也很相关,我有时会出于某种美德从特易购(Tesco)那里得到一个低脂金枪鱼双色球胆拖玩法而不是我的奶酪&洋葱的最爱,这很可怕。金枪鱼像剥落的硬纸板一样剥落,掉到我的腿上(没有蛋黄酱把东西放在一起),整个东西干起来,微微微苦。再也不。不寒而栗。我的观点是,如果他们可以让一个人登上月球,为什么他们不能做出实际上尝起来像某种东西的健康选择?我的意思是,加油-用低脂的奶酪代替蛋黄酱-会痛多少?)

我可以看到我们这个光荣的保姆状态的下一步,我们已经在计划一个交通信号灯系统,以警告顾客有关脂肪和咸食品的信息:脂肪或盐含量超过一定水平的双色球胆拖玩法将被下架在政府施加压力后,被商店所吸引。别笑-如果麦当劳可以承受大餐的压力,而吉百利(Cadbury)劝说它停止流行的巧克力棒的大版本,那么预见胜利的日子并不需要太多的想象力’渴望购买脂肪双色球胆拖玩法时。

我是自由选择的忠实信徒。我没有严格的审查制度,我绝对不愿意被告知该做什么,比如说,想一想。还是吃我没有超重,糖尿病或任何其他方式对公共卫生系统造成负担。如果我选择的话,我绝对要求作出知情决定的权利,购买脂肪,咸,不健康的食物。事情在这里发生着,这将很快等于购买毒品。我需要将融化的黄油渗入静脉吗?闻味精吗?然后等到这些家伙把棉花放到在“健康”商店出售的令人恐惧的东西上–一包100克的澳洲坚果含有将近70克的脂肪!我认为他们无限制访问的日子已经开始了……

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  1. 罗纳德 说

    2004年10月14日,上午10:02

    我认为他们在这个国家(英国)发展得非常好,真正发疯了–解决肥胖症的最好方法是教人们做饭的乐趣,不要将火星酒吧标记为“FAT DANGER”。当然,前者更难。如果人们可以’自己弄清楚,一个7英寸的火星酒吧可能不是吃午饭的最佳主意,否则我们将陷入困境。 (另一方面,极端情况有时确实需要采取极端措施…)

    回复
  2. 珍妮 说

    2004年10月14日,上午10:41

    你是对的。当您开始研究英国普通人的饮食时,肥胖,心脏病和糖尿病的上升趋势就不足为奇了。似乎没有人做饭–当我告诉他们我做饭时,人们会惊讶地从椅子上掉下来。每天晚上。使用未加工的食材(来自ASDA的微波炉无法烹饪!)。像往常一样,其原因很多而且很复杂。我从妈妈那里学到了烹饪习惯–但是,如果您的母亲是一个单亲父母,有4个孩子,住在一个议会大厦内,并努力维持生计,为什么她会带您去自治市镇市场,教您季节性产品的乐趣?当然,常有的烦恼是,不健康,含糖,脂肪,咸的预包装食品比未经加工的食品便宜很多– and don’甚至不问有机水果,蔬菜或肉的价格。
    因此,是的,绝望的时光确实需要采取绝望的措施,但对我而言,这是一种快速解决方案的痕迹,它可以解决问题的症状而非原因。它’就像一个支持死刑的政治党派企图对犯罪表现出强硬态度。大量宣传,但没有实际解决方案。哦,有人注意到即将举行选举吗? --

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  3. 乔莱斯 说

    2004年10月14日,上午11:40

    是的,是的,是的。我必须在哪里签署请愿书? --

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  4. 罗尼·贝内特 说

    2004年10月14日,下午3:06

    It’这些天在美国这里没什么不同。没有人’超级糖棒已经下架了,但无疑是在一些胖纳粹上’的议程。我预计反肥胖运动将在未来几年内达到过去20年反吸烟运动的水平:任何被发现吃的脂肪含量高于芹菜茎的人都将被涂成贱人。
    肥胖无疑是一个问题–我自己可能会减掉几磅(英国的石头吗?)。但是现在你’提到奶酪/洋葱/蛋黄酱双色球胆拖玩法– which I’d之前从未听说过– guess what I’我今天要吃午饭…

    回复
  5. 安东尼 说

    2004年10月15日上午7:00

    多方向还没有完全考虑到rant模式。
    我们刚刚举行了一次选举,我坚信人们会相信任何老旧的东西都是老旧的东西。’他们感到害怕和愚蠢。脂肪是营销人​​员的梦想–告诉他们一些关于脂肪的事情,他们赢了’甚至不必担心所有的糖分和通常的加工难度。在火星酒吧上爆炸-it’唯一有效的营养背景是,如果您需要快速拍摄碳水化合物,而抓屁股不会’t.
    当局不敢攻击双色球胆拖玩法。双色球胆拖玩法有很多潜在的优点–尝试在杯子o汤中倒一些新鲜的番茄。不。蛋黄酱可能很好,Aoli有鸡蛋(eggs),橄榄油(双()和大蒜(三tick)–面包的胃肠道能量低,奶酪的钙和蛋白质含量低。如果人们更了解他们’d做出改变并生气,当他们发现大多数商业化的面包和蛋黄酱中都含有糖时,如果他们学会了喜欢奶酪,’d。少喝一些更好,更浓烈的口味的东西,会更开心。双色球胆拖玩法不容易取悦,热,油腻,廉价的可替代性,咸的替代品,需要它们能提供的所有帮助。
    贫穷不是看,听或吃垃圾的借口–农民的菜石!有钱人很久以前就解决了这个问题。
    至于巨型火星酒吧,公司必须为此采取(w)rap’这只是廉价的营销举措和市场失灵。发生的一切就是竞争对手做出了反应,超级尺寸变成了正常尺寸,然后我们又走了。他们可能会很感激帮助下车过马路的人。征费喜欢个人大小,喜欢酒精含量吗?只是一个想法。一世’我不是天生就反对政府干预’基于证据。如果有’为不健康的人提供市场优势,也许需要消除这一点。
    政府有’在教育而非禁令方面发挥了最大作用,而公司只真正想教育我们就这一点感到欣慰。贴标签*是*有教育意义的,但必须正确完成–所有好的标牌都更简单而不是更复杂。我认为星空系统可能是一种教育工具。营养信息仅在您有可比较之处才起作用。一个简单的滑动刻度尺,中间点是公认的理想选择。
    卡路里;脂肪;糖;营养素;盐;低GI碳水化合物/ Hi GI碳水化合物。
    要么
    电影风格评分系统2/5颗(高糖,动物脂肪含量)
    嗯’s enough.
    哦,还有一件事– 低脂 alternatives can be good but they have to be high quality and that’s $

    回复
  6. 珍妮 说

    2004年10月18日,上午11:49

    Joolez,
    嗯… There’一个主意。反食品审查运动从这里开始!炊具作为抵抗运动–谁曾想到…
    罗尼
    I’当我热情地吃烤猪肉或羊排上的脂肪时,我已经很奇怪了!!所以我想我’首先要获得贱民身份。我同意肥胖是一个大问题(双关语意),我们现在只看到冰山一角–随着第一代肥胖的英国儿童的成长,卫生系统和经济将面临前所未有的压力(想想由于病假而损失的日子)。但是我’我不确定是非法的糖,脂肪和盐就是答案– it certainly hasn’为吸毒或酗酒而工作!!我认为人们需要再次学习做饭–每个小学生都必须通过基本的烹饪和营养考试。如果他们没有在家学习这些技能,那么学校应该教他们。我也认为购买不健康食品的经济动机应该更少。巨无霸,薯条和可乐不应该’比全麦金枪鱼双色球胆拖玩法,新鲜的橙汁和桃子便宜。但是如何做到这一点是另一个问题– 上e for which I don’t假装有答案 …
    哦,顺便说一句,我最好的“fatty”双色球胆拖玩法是切达干酪&红色莱斯特奶酪切碎的葱和蛋黄酱全麦。幸福!
    安东尼
    多向– you weren’t kidding!!
    It’s true – “demonized”食品是营销商’的梦想。如果你能放“low fat” 要么 “sugar free”在您的产品上,您似乎可以摆脱任意数量的电子编号添加剂。
    双色球胆拖玩法很棒,因为它们可以像您选择的一样健康或不健康– that’我现在的爱好:选择!我也同意政府有义务进行教育(请参阅上面的回复),我喜欢您关于简单标牌的观点。尽管我喜欢详细的分类并认真阅读,但人们可能更喜欢像滑动标尺这样的简单系统。我也喜欢在标签上添加GI索引的想法。我也希望标签法更加统一–例如,某些产品列出了每100克的钠,其他产品列出了每100克的盐–两者远非相同!!

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I fall firmly 在to the "cook" category. Baking is too precise, too fiddly - and best left to those with an affinity for it, I always say! But every now and then, 上ly a cake will do. Say, for example... when you celebrate your blog's SIXTEENTH birthday!! 🎉🍾 Yes, last month 炊具.com turned sweet sixteen, and to celebrate I baked this sticky spiced plum upside down cake. It's a very forgiving recipe and it's worth every single calorie 😁. 请点击 上 the link 在 my profile to see the recipe 要么 save this post so you can find it later: //www.horsetailplant.com/2020/06/sticky-spiced-plum-upside-down-cake.html

"从现在开始的20年后,您将更加失望
"从现在开始的20年后,您将更加失望ed 通过 the things that you didn't do than 通过 the 上es you did do. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds 在 your sails. Explore. Dream. Discover." - Mark Twain

Anybody else got Lockdown Itchy Feet Syndrome...?? If it isn't an official disorder,  it certainly should be!

I have always been a dreamer, a planner, an explorer. Few things excite me more than stepping 上to the soil of a country I have not visited before. When I am going through tough personal times, my go-to self-help therapy has always been to arrange a trip - to throw off the metaphorical bow lines and sail away to a new adventure. 
But then... Corona 😞  I can honestly say that I am enjoying working from home; enjoying having the time to run every day; enjoying cooking proper meals; enjoying my own company; enjoying the lack of FOMO. But OH MAN, I miss travel. 
This image was taken 2 years ago 在 St George's, 格林纳达 - my first visit to the Caribbean but  certainly not my last. This photo has me dreaming of the day I can throw off those bow lines and travel again... How are you dealing with the lack of travel during this time?

我是唯一一个对所有S感到微微悲伤的人吗
我是唯一一个对所有S感到微微悲伤的人吗pring bulbs that were planted last year that have been flowering 在 parks and public gardens with nobody (or fewer people, anyway...) around to admire them? Spare a thought for the gardeners at Holland's famous Keukenhof who planted SEVEN MILLION bulbs last winter 在 preparation for the garden's annual 2-month opening... but because of Covid-19 Keukenhof did not open at all 在 2020. 
But the good news is that for the first time 在 its history, Keukenhof was virtually open this year, meaning you can enjoy the best of the Spring flowers virtually, from the comfort of your armchair.  Keukenhof posted an amazing series of videos to their 您Tube channel featuring magnificent 360 degree tours of the 2020 flowering bulbs; a run-down of the best photo spots; talks 通过 various Keukenhof gardeners; and even a visit from Spongebob Squarepants!  您 can check out their 您Tube channel here //bit.ly/2WWkahW. Or you can visit my blog  //bit.ly/2zMgrLL  to see more of my Keukenhof images like this 上e of a river of tulips from when I visited a few years ago.

Have you visited Keukenhof?  What were your favourite Spring flowers? ⚘⚘⚘

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当人们告诉我他们不't like Brussels sprouts, my 在ner voice always cries out the same response: oh honey, you're just doing it wrong! Sesame ginger sprouts are nutty, zingy and delicious - the opposite of the overcooked grey stinky sprouts of your youth, and so easy to make! 🔖 Remember to save this post so you can make the recipe later! The recipe is also 上 my blog - click the live link 在 my profile. 
For 4 people you need:
500 g Brussels sprouts, trimmed, halved and cooked (I roast mine 在 a hot oven)
1 x 2cm piece of ginger cut 在to fine matchsticks
2 Tbsp sesame seeds, toasted
1 Tbsp canola oil
2 tsp toasted sesame oil
Salt & pepper 
Heat the oil 在 a non-stick pan and fry the ginger till fragrant. Add the sprouts, mix well and heat through. Remove from heat, add the sesame oil, season and serve topped with toasted sesame seeds.

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即使您不是讲法语的人,您 may be surprised 通过 the number of French words you already know: rendezvous, entrepreneur, souvenir and ricochet need no 在troduction. All have been adopted 在to English wholesale, with their 要么iginal French meaning and spelling. Perhaps they should apply for settled status post-Brexit... But sometimes a word’s literal translation 在 French bears no resemblance to what the word has come to mean, such as canape. Although we know the word as meaning a small piece of pastry 要么 bread with a savoury topping served at drinks receptions, the literal translation is a decorative antique sofa. When a clever chef first came up with the idea, the topping was thought to sit 上 the bread 要么 pastry like a person reclining 上 a sofa, and the snacks came to be known half-jokingly as canapes. Fact! 
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圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔
圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔d Spitalfields Market where this photo was taken is very much open and is 上e of my favourite London markets. Here are my top tips for visiting Old Spitalfields:

1.  The closest station is Liverpool Street which is 上ly a 5 minute walk from the market.
2. It's open daily, with over a hundred stalls, but 上 Wednesday the focus is 上 fashion & 上 Thursday the focus is 上 antiques & vintage.
3. The busiest day is Sunday - get there early to beat the crowds!
4. Make sure you sample some of the excellent street food 上 offer - I love the 8-hour pulled pork bagels from Dirty Bagel, topped with cheese melted 通过 blowtorch 在 front of your eyes; 要么 the traditional raclette at Abondance.
5. 唐't forget to check out the amazing Shoreditch street art 在 the area around the market, either 上 a tour 要么 self-guided walk.
6. The Truman Brewery just east of Spitalfields hosts a massive collection of vintage clothes stalls, and more street food - don't miss it!

Thanks @meetakwolff for the 📸

"You'重新前往很棒的地方!今天是你的好日子!哟
"You're off to Great Places! Today is your day! 您r mountain is waiting so... get 上 your way!" (Dr Seuss)

How are you starting the new decade? Staring at the mountains ahead, worrying about how hard they will be to climb and whether your shoes will be comfortable and whether it is going to rain along the way? Or striding confidently towards the mountains ahead, looking forward to the fresh air filling your lungs and the sense of purpose as your legs carry you ever higher, and relishing the prospect of an amazing view from the top?

There is no finer metaphor for life than a walk 在 the mountains and I have already made my choice as to how I plan to tackle the mountains of 2020. What's your choice? 
Wishing you all a very happy new year and amazing views from the top of every personal and professional mountain that you climb!

This particular mountain is 在 the 奥地利n Alps where I hiked last summer. Thanks to @thepassionatecook for the 📸!


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珍妮·霍拉克(Jeanne Horak)是一位自由美食和旅游作家。食谱开发商和摄影师。珍妮(Jeanne)从出生时就出生于南非,有选择地是伦敦人,自2004年以来一直在库克斯特(Cooksister)上撰写有关食物和旅行的文章。她是美食摄影的著名演讲者,并撰写文章,食谱和照片,为许多在线和印刷出版物撰稿。珍妮还与许多目的地营销商合作,以推广他们的城市或地区。请与她保持联系 阅读更多…

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