哈塞尔贝克土豆和2007年的第一次烤肉

自到达英国以来，我了解到一月和二月可能是最糟糕的月份。秋天到十一月，清新宜人，烟熏味和叶子的颜色一直徘徊在十一月。然后呢’十二月，充满了圣诞节的魔力。然后一月的黎明，你’重新摔断并挂了，它’距离时钟回到summertume尚有将近三个月的时间，您可以在灯光下回家。水仙花和番红花的避风港’仍要抬起头来，不寻常的降雪的新颖性在导致整个公共交通网络崩溃时会很快消失！因此，您正在半昏暗的工作中往返工作，幻想着天气很快会好起来，但实际上要到4月，您才能看到真正的改善。

闷闷不乐，笨拙。

但是今年，由于全球变暖或天堂知道了什么，我们经历了一个反季节 一月的温和咒语。不脆或阳光充足–豌豆汤，灰色和潮湿，但温和，我’我在说12-14C温和！那么面对这样的气候红利，南非的非洲人怎么办？当然，拖出Weber braai并准备烧烤一些肉吧！我必须说，这是我在一月份第一次甚至不愿意去伦敦做饭，但是我们有天气，还有一个原因（另一对来自爱尔兰的南非夫妇的来访）– so it didn’尼克花了很长时间才使煤发光，肉沸腾。顺便说一句，这肉是一根去骨的猪腿，切成薄片，就像将一小撮羊肉切成薄片一样。要记住一些东西，以备将来参考！

为了解决这个问题，我做了一大块沙拉，问每个人都想要土豆烘烤还是土豆沙拉。我们的一位客人建议了哈塞尔贝克土豆，这是我多年前从我的学校朋友艾莉森那里学到的，’t made 在 ages –但这似乎是再次制造它们的绝佳机会。现在我一直以为这些婴儿被称为无背背心土豆（与您的黑脚怪的崛起有关？确实出现的一个结果是“hassle 背部 potatoes” (sic) – hahaha!  Yes, let’可以将麻烦归还给以前容易的土豆！但是跟随谷歌’有用的建议替代拼写，我遇到了哈塞尔贝克土豆–就在那里，就像我记得他们一样。相同的几乎切成薄片的土豆在黄油中浸透，烤至中间变软，外部变脆– oh baby, it’s been too long!!

无论如何，在阅读食谱时，我注意到许多食谱都将其称为瑞典食谱，因此我会尽一切自尊心“谁愿意成为百万富翁？”参赛者会做：我给朋友打电话了！更确切地说，我通过电子邮件发送了 安妮 who sent 背部 the following:

“Hasselbacken” is a restaurant –实际上，发明食谱的餐厅。 （或者，俗话说得好。）所以“back”与烘烤无关– even though that’s what you do, of course. 哈瑟尔巴肯 translates literally 在 to hazel hill – “backe” is a hill, whereas “baka” is to bake.”

现在我没有’看不到。我十几岁在南非学到的食谱实际上是瑞典语？一世’我很惊讶，但是我想，当艾莉森得知’一直在传播瑞典的食谱-但是，我的食谱略有地区差异。瑞典语版本要求将土豆去皮并涂上融化的黄油（可能是大蒜黄油），并在烹饪结束时撒上面包屑。另一种变种（Irish ?? American ??）命名了手风琴土豆，并要求将它们涂上橄榄油（或黄油）并撒上面包屑和奶酪。但是，南非美食具有秘密武器，并且已经充分证明了其对马铃薯有益的品质：棕洋葱汤。是– from a packet.  唐’笑！这是使南非马铃薯烘烤与外国表亲和推出千种调味酱的基地区分开的秘密成分。在我学到的哈塞尔贝克马铃薯食谱中，当您’我用融化的黄油将它们窒息，让我向你保证’太好了。您最终得到的土豆的底部柔软而舒适且黄油，但顶部涂有酥脆的洋葱块。太棒了！它们很容易（不剥皮！），还可以搭配烤肉（BBQs），但也足以在更正式的晚餐中使用。还可以要求什么？

哈斯贝克马铃薯，南非风格

配料

6大烤土豆，擦洗
每个土豆约15克黄油
1包棕色/法国洋葱汤粉

方法

切成薄片，切成薄片，但切成薄片 不要一直切成薄片！  马铃薯应该仍然保持完整的基础。我一直为此而努力，但是 安妮 建议您在切片时将它们放在木勺中–汤匙的曲线将阻止您切开。感谢您的提示安妮:)）。

将土豆放在防烤箱的盘中，使其紧贴土豆。将黄油融化，然后将所有土豆细雨。在每个土豆上撒上棕色洋葱汤粉，确保在皮肤上有一些，在切片之间有一些。

将土豆放入预热的200C烤箱中（一些食谱建议在开始的30分钟内用铝箔将土豆松散地覆盖，但是我不知道’t）约45分钟，经常用收集在盘中的黄油烤熟。土豆煮熟且馅料酥脆时取出。

（如果您尝试使用面包屑和/或奶酪的替代版本，则仅在烘烤的最后25分钟内添加面包屑/奶酪馅料。）