熏火腿中的烤油桃– a summery starter

我经常在此博客上写有关braais（BBQ）的文章–实际上，我的食谱索引中有一个单独的braai食谱部分！我们在各种天气，不同地点和不同人数的人群中都为之鼓舞。尽管我们只为自己做饭时会倾向于重复类似的事情（羊排，烤肉，土豆沙拉和蔬菜沙拉），但我们尽量不要给客人两次相同的食物。 

当然，我们的工作也受到人数的影响：如果（例如上周末’s braai）有15位客人，我们倾向于购买更基本的东西，这些东西很容易扩大规模以供养。但是，如果（就像我们几个星期前一样）是五个人之间的亲密小伙伴，我们可以变得更有创意。人们倾向于认为，烤肉必须以模糊不清的肉，站在篝火旁喝啤酒的男人以及站在厨房做沙拉的女人为中心。

互惠生。

我喜欢认为Nick和我已经完善了将烧烤主菜无缝地制作成三道菜的坐便餐的艺术。这正是丽莎，亚历克斯和罗里共进午餐时所做的。 amp饮香槟鸡尾酒，把桌子放在树下的外面。但是，在我们进入以梨和鼠尾草塞满猪腰的主菜之前，尼克在韦伯（Weber）上做到了绝对完美，这几乎没有开胃菜。

它必须是轻便的和夏季的，它必须易于准备（’s the sense 在 a 当您整天被困在厨房中时享用夏日午餐烤肉吗？），我希望我能够使用从南非之行带回来的新食材：焦糖 果汁。我打算对此做一个更详细的介绍，但就目前而言，这足以说明这是一种非常古老的成分，最近一直在复兴，它是您在厨房里最好的新朋友-

所有这些的最终结果是将开胃的新鲜油桃包裹在熏火腿中，然后烘烤，然后放在野外火箭和羊乳酪奶酪床上，然后撒上焦糖的果汁，淋上些小花。它’很容易，看起来很壮观，又柔软又脆脆。香甜可口焦糖和胡椒粉堪称完美。最重要的是，它很轻，在肚子上为主菜留了足够的空间。

还有甜点！

熏火腿中的烤油桃（6人份）)

配料:

3个成熟的油桃
6片意大利熏火腿（或塞拉诺火腿）
250克羊乳酪面包，切碎
1袋野生火箭叶
焦糖的果汁糖浆或焦糖的香醋糖浆下毛毛雨

方法 :

将油桃切成两半，然后切成两半。将每个楔形食物包裹在一片火腿中，然后单层放入防烤箱中。

在200°C烘烤，直到火腿开始酥脆，油桃的边缘开始变成褐色（约15分钟）。

将火箭安排在单独的盘子上，并撒上大量碎的羊乳酪。在每个盘子上放两个油桃四分之一，撒上糖浆并上桌。