维瓦特·巴克斯（Vivat Bacchus）

我最近在Osteria Dell’Arancio参加了San Lorenzo品鉴晚宴，很幸运地坐在迷人且出差的餐厅评论家Andy Hayler的旁边。  我们讨论了各种各样的事情，但是，毫不奇怪，谈话不断地回到了食物上。  安迪提到，尽管伦敦有大量双色球胆拖玩法人，但镇上似乎没有一家好的双色球胆拖玩法饭店。  当然，您可以在斯坦斯（Stanines）买些马刺，很适合吃一顿牛排，但让我们面对现实吧-即使在双色球胆拖玩法，这也不是高端餐饮。  然后是普特尼（Putney）的查卡拉卡（Chakalaka），我们俩人都没去过，但是（根据菜单判断）正要成为双色球胆拖玩法最受欢迎的最受欢迎菜式组合，这对他们来说是个好选择，因为我们确实有一些特别好吃的传统菜肴。牛奶蛋art，番茄布雷迪羊腿，南瓜油条，牛尾杂烩……一切都很好。  但是哪里（问安迪） 聪明 双色球胆拖玩法餐厅？

好吧，在我最近的旅行之后，我现在可以放心地将安迪带去 维瓦特·巴克斯（Vivat Bacchus） 如果他正在寻找以现代风味与双色球胆拖玩法风味为特色的精致用餐体验。  哦，是的，还有很多选择  双色球胆拖玩法优质葡萄酒（不，不是库马拉）。   维瓦特·巴克斯（Vivat Bacchus）是Gerrie Knoetze和Neleen Strauss的创意，Neleen Strauss是双色球胆拖玩法出生的侍酒师，他们在从事葡萄酒行业20年后决定开设这家餐厅。  该餐厅以其巨大的双色球胆拖玩法葡萄酒窖而引以为豪，当您接近餐厅入口时，可以通过窗户看到其中的一部分。  厨师罗伯特·斯塔格曼（Robert Staegemann）每隔4-6周更换一次菜单，以保持季节性，但他着名的跳羚烤腊肠始终可用。 

我在电话上交谈的几乎每个人以及内部工作人员的前台都是双色球胆拖玩法人，因此从您开始访问开始，您就可以充分获得双色球胆拖玩法人的盛情款待。  我们首先走错了路，走到酒吧的入口–一个宽敞而诱人的房间，为您提供有限的菜单，以及超值的每日午餐套餐，我肯定会再来一次。  餐厅入口位于酒店另一端的Farringdon路上，热烈的欢迎带走了伦敦寒冷的夜晚。  沿着楼梯走下的饭厅既现代又舒适，有许多裸露的砖块和抛光的木头，还没有摆布。员工人数与用餐者的比例不能不及Claridges的Gordon Ramsay，而且所有人都友好而高效。  

我们的第一个障碍是选择葡萄酒。  带到餐桌的酒单 仅包含很少一部分可用的葡萄酒，因此，如果您找不到喜欢的东西，则可以要求参观酒窖并为自己选择一瓶葡萄酒；或者您可以将自己留在Neleen的有才干之手，后者在我们探访的当晚就在附近。  当我最初建议这家餐厅时，我的就餐同伴曾提出破产申请，但由于菜单看起来非常好而同意离开餐厅，“但是，请不要带走昂贵的葡萄酒”。  哈哈  几分钟之内，她的眼睛就注视着我从未有过的葡萄酒，但去年，她曾在约翰内斯堡的Winex品尝过– Veenwouden 2003 Merlot。  每瓶49英镑，这不是一笔大数目，但仍然不完全是我所说的便宜的一瓶喝。  尽管如此，这位同伴还是很有说服力的，以至于我同意了。当妮琳过来接受我们的命令时，她全心全意地同意了。  该酒显然尚未在英国发布，但该餐厅在双色球胆拖玩法推出后设法从双色球胆拖玩法进口了几箱葡萄酒。  我有很多时间来做品尝笔记，但我可以告诉你，那是我吃过的更美味的梅乐之一-成熟果味，几乎没有我期望的白垩度墨尔乐红葡萄酒。  非常值得每一分钱。

对，继续吃饭。菜单简洁明了，可能最能形容为现代折衷主义者，但每道菜看起来都很诱人，而且肯定有双色球胆拖玩法风味。它’毕竟，并不是每个菜单都有鳄鱼春卷…我们决定了两个共同分享的首发。第一个是左上图所示的腌火腿和鹅肝酱。另一个是右上方的不可抗拒的鳄鱼春卷。就我的口味而言，该肉酱在腌火腿上有点沉重，在鹅肝上有些许淡淡，但是如果您发现鹅肝的丰富性势不可挡，那可能恰好适合您。它与蔓越莓蜜饯搭配时搭配得非常好（在我的照片中隐藏在炸得很香的炸面包后面）。 crorodile春卷是一种有趣的非裔亚洲风味组合。被切成薄片的蔬菜新鲜香脆，春卷滚烫，一点也不油腻。馅料（据我所知）是鳄鱼皮和香菇带，与脆皮糕点形成了鲜明的对比。我以前吃过鳄鱼，发现它的味道像鸡肉。真！它的质地比鸡肉还多，但不能被描述为世界’最美味的肉–这就是为什么启发给这些婴儿配烟熏辣椒冻的原因。果冻不仅好看，而且还提升了春卷的味道。一个非常可爱的入门者。

在主菜上，我的朋友决定去井喷，点了和牛牛肉臀部，而我的心脏则放在了不可抗拒的跳羚烤哈努克上。我以前从未有过和牛，因此期待着它的到来。乍看之下’只是另一块厚厚的臀部牛排，以青豆平衡，上面放着野生蘑菇–但是哦，质地！黄油可能是描述这种特殊肉类的一个过度使用的词，但它完全恰当。我没有’我不想只用一口就做丽莎，但是一口就足以说服我相信和牛牛肉的存在。但是不要’有一秒钟以为我没有’爱我自己的主要课程。在我看来，跳羚比烤更烤/烤–外面有那些赠品的烧烤痕迹，但是当肉到来时调味得那么完美，中间又是那么粉红色时，我该抱怨的是谁？肉（胡椒粉）的味道散发出光芒，令人深感满意。它被送达“cassoulet” of coco blanc beans, piquillo peppers and 双色球胆拖玩法的 boerewors. Well, a 法式慢炖菜 it wasn’t –漫长而缓慢的烹饪以及将风味融合在一起，就不会产生糊涂的糊糊。考虑到肉的强烈味道，这是一件比较轻松的事情，这是正确的。在豆子和胡椒条之间，还放着几块西葫芦，而去角子酱给所有东西带来了些许香菜香料的味道。精美地掀起了跳羚–我真的很喜欢这道菜，并觉得它在所有层面上都有效。

但是，似乎最好的却被保留了下来。如果下次我的营养不足，我可能会被说服去他们专门的奶酪室旅行，在那里您可以整理自己的奶酪拼盘– I’那种东西很傻。但正如我所说，’再次访问。这次我们太饱了，相反，我们选择分享甜点。幸运的是，我们俩人都从同一个页面上跳了下来，我们立即订购了白巧克力芝士蛋糕和生姜。我原本期望与Wagamamas上的白巧克力和生姜芝士蛋糕类似，但是到达的却是一个完全不同的生物 –一个单独的白巧克力芝士蛋糕。在旁边是一大堆切碎的糖浆茎姜，上面扎着孜然种子。继续这个主题，蛋糕顶上有一个孜然薄脆饼干，盘子上装饰着一系列糖粉和孜然粉。我无法开始告诉您这对我的味蕾如何感到高兴。为什么生姜和小茴香不能总是同时食用？我喜欢风味的重复主题，也喜欢质地的对比。实际上，第二天，当我想到这一切的巧妙时，我仍然微笑着，这对我来说是一道真正杰出菜的印记。

整个服务都不会出错。我们从不必等待清除任何东西或倒入酒，但与此同时，工作人员也从不干预。当我问一个问题时，服务员要么得到了答案，要么就去找了，很快，Neleen当然是一个优秀而知识渊博的侍酒师。两人的餐费包括水，服务，酒（49英镑）和和牛的价格相近，对我们两个人来说为170英镑。它’这不是讨价还价的地下室价格，但我觉得我们物有所值。还有一个每日更换的午餐菜单，两道菜15.50英镑，三道菜17.50英镑，似乎很划算。而且，如果您热衷于流动性方面，那么餐厅还设有一个葡萄酒俱乐部，该俱乐部经常专注于双色球胆拖玩法葡萄酒，并接待访问双色球胆拖玩法的酿酒师。

维瓦特·巴克斯（Vivat Bacchus）
法灵顿街47号
霍尔本
伦敦
EC4A 4LL

电话：  +44 20 7353 2648
传真：  +44 20 7353 3025
电子邮件：  在[email protected]

食物：8/10
服务：8/10
氛围：7/10
价值：7/10

结论：创新的食物，优质的服务，宽敞的酒窖。打动客户或晚餐约会的好地方

 

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