三胡椒和蘑菇菜肉馅煎蛋饼

就像我喜欢度假一样，缺点之一是您回到家中，冰箱里没有任何用处。我从妈妈那里养成了习惯，打算在家庭度假前准备饭菜，这样一来，我们离开的那天，风滚滚的杂草在冰箱周围吹来。好吧，我可能不会总是成功–通常有几件事潜伏–但是仍然，当圣诞节后我们回到滑雪胜地时，我们既饿又累，不打算去杂货店购物。 

快速检查冰箱后发现有4个鸡蛋2个青椒和一些老式蘑菇 –所以我立即转而关注我的后备兄弟之一“let’用完那些剩菜”菜。这是快速，轻松和美味的结果。

辣椒粉是由干辣椒粉制成 辣椒起源于墨西哥南部，由哥伦布带到欧洲。他们很快移居到匈牙利，而今天匈牙利是与辣椒粉联系最紧密的国家。匈牙利的塞格德（Szeged）和卡洛克萨（Kalocsa）地区是最著名的甜辣椒粉生产国。辣椒粉博物馆设在卡洛克萨（Kalocsa），每年10月，该城市都会通过辣椒粉节庆祝其著名的香料。我发现它的味道比其他一些辣椒更微妙，并且我特别喜欢熏制版本的味道。美味的！

三辣椒酱（2人份）)

配料

4 eggs
半个红甜椒，切成小方块
半个青椒，切成丁
几个蘑菇，切成薄片
半个洋葱，切成丁
熏制辣椒粉
牛奶
牛油
盐和胡椒

方法

按照说明切碎蔬菜。将鸡蛋与约50ml牛奶一起打打，然后加盐，胡椒粉和一小撮烟熏辣椒粉调味。加入切碎的蔬菜，拌匀。

将烤架预热。在您最喜欢的煎蛋锅中加热黄油，当它起泡时，倒入鸡蛋混合物。保持搅拌直到其起泡并开始在边缘变成棕色。将锅从火上移开，并在烤架下方弹出一两分钟，直到刚好固定好锅顶（确保您的锅为此目的而设计）–没有塑料手柄或不粘涂层！）。

服务与新鲜的蔬菜沙拉。

I’m将此帖子作为我本周的条目提交’s 周末草药博客，由主办 瘦美食家的艾琳.