开普敦茄子

 

对，男孩和女孩’琐事的时间！以下陈述之一为假。

1.  An 茄子 is richer 在 nicotene that any other edible plant.

2.茄子是受欢迎的女孩’ name 在 Namibia.

3.茄子是一个奖项-获胜 开普敦的餐馆。

对我来说幸运的是，第三句话绝对是正确的’在这里，我们的晶圆厂朋友 安东尼和约翰 几个月前，我们已经预订了我们在南非的第一个晚上的桌子。如果我在这次旅行中拟定了一个想要去的餐馆的清单，那么茄子肯定会在其中，以及 La Colombe，但似乎蚂蚁&约翰遥遥领先于我，等到我全神贯注于要吃饭的地方时，他们告诉我他们’d已经预订了一张桌子。欢呼！

像开普敦的许多餐馆一样， 茄子 坐落在花园中充满个性的老房子里。这所房子本身已有相当的历史，曾经是19世纪时尚的住宅。 约翰·威德爵士，开普省第一任首席大法官，拥有数英亩的土地。至少可以说，约翰爵士是一个多姿多彩的人物，但他优雅的餐桌和上乘的葡萄酒闻名遐Au，正是这种精神使茄子得以永存。店主兼厨师Harald Bresselschmidt（来自比利时）拥有无可挑剔的烹饪谱系，曾在1990年代移居南非之前在多个欧洲国家学习过。他负责获得博斯曼’位于Paarl的Grand Roche的s餐厅连续两年被评为南非最佳餐厅，然后在1996年开设了Aubergine。自开业以来，Aubergine一直是久负盛名的Diners Club Dine Awards获奖者名单上的常客。哈拉尔德’烹饪风格是欧洲和亚洲技术的成功结合，但经过重新加工以融合最优质的正宗南非食材。我已经很感兴趣了。

该建筑经过了大规模翻新，以温暖的天然材料装饰，并设有通往用餐区的开放式酒吧。还有一个夹层区域（我认为）更多是一个豪华吧台而不是用餐区的一部分，还有一个美丽的户外庭院用餐区（可悲的是，风太大，无法坐在我们参观的夜晚之外）。为了适应夹层楼的水平，天花板已被移除，从而营造出通风良好的感觉，但我担心，因为在许多缺乏软家具和内部隔板的餐厅中，噪音水平会令人不舒服。但是我需要’t have worried –一些巧妙的设计功能（漂亮的芦苇天花板？）使噪音相对较小–欢呼！该服务通常是南非高档餐厅的败笔，整夜都很友好和出色：没有什么太大的麻烦，我们的服务员很迷人。

等等，到食物。菜单虽然篇幅有限，但却为人们带来了痛苦的选择，东方与非洲在西方的交融非常明显。酒单种类繁多，但我认为可以负担得起或物有所值的酒很少，这很可惜。我还必须承认，由于我正忙于与博客作者交谈，我没有记下我们最终订购的东西 索菲亚 谁和我们一起吃晚饭。我也为这次打击道歉&想念菜肴的描述– I didn’要求菜单，我太忙了，没有时间做笔记–小腿！这些笔记是第二天早上做的。

可笑的布什咬了一口– a 乡村陶罐 （用猪肉和蘑菇制成？松露？）， 配糖醋胡桃和开心果。这是一个很棒的组合，美味和咸的陶罐与胡桃木形成了鲜明的对比。首先，我有 steamed calamari tubes with a fresh basil dressing, 茄子 “caviar”和烤樱桃番茄。那半透明的红色碎片是令人上瘾的脆皮番茄皮–有目的地谈论美丽！枪乌贼管是黄油软的，并且充满（我认为）某种形式的肉食，而烘烤则使樱桃番茄的味道更加浓郁。赢家。索菲娅（Sophia）拥有茄子特产之一： 茄子 and goats cheese souffle 清淡但浓烈可口。

 

然后是清洁上颚的冰糕–一种可爱的桃子味，与通常的柠檬相比有了很大的变化。因为有这么多美味的竞争者，选择我的主菜一直很痛苦，但最终我不得不选择一个我永远不会在伦敦菜单上选择的选项：warthog。是的，我不能说谎– I ate 蓬巴。我的两个纪念章 疣猪上撒上香草蛋黄酱，并配以黑樱桃和自制意大利面条。我必须说，我认为（并希望）疣猪会有点 …好吧，gamier。照原样，肉也可能是猪肉里脊章：美味，但不完全是异国风味。我发现这种香草蛋黄酱很美味，但对我的口味却有点陈旧。然而，樱桃和意大利面条非常神圣。我的主要人员到达后不久，就被一宗令我羡慕的菜单令我震惊。当我尝到索菲亚的味道时，第一次发作’s main of 5 “pralines”稀有牛肉，每种都带有不同的调味皮（比索，帕尔玛干酪和其他各种）； 或安东尼’s main of 泰式咖喱酱鸵鸟 –意外的崇高组合（未显示）。尼克极为罕见地在野外散步 古都 牛扒 ，而约翰 东方遇见西方鱼拼盘 – I’m afraid I didn’请注意，但从广义上讲，这是一道亚洲风味的面条在东方的鱼饼，在芦笋和菠菜的奶油汁中是一些白色的鱼汤。

此后，每个人都吃不饱，没有甜点，但我们下令在五个人中分享两个。第一个是 炖樱桃和芒果冰糕的杜里尔顶部的意式薄烤饼。这不仅华丽，而且每个元素都完美执行–尤其是冰糕，其口味完全像纯正的冷冻芒果肉。 Panacotta本身是完美的颤抖，我喜欢绢网状的松脆对比。我们的另一个甜点是一盘切成薄片的甜点 卡门培尔奶酪和开心果的梨 –简单又美味。咖啡配上一盘免费的小蛋糕，这些蛋糕是一口大小的艺术品，尤其是小小的珠宝水果（（请参阅我的 Flickr专辑 for pics).

即使撇开这家出色的公司（！），这也是一个令人愉快的夜晚。五人的价格为R1,280（约合85英镑），包括酒，水和服务，我认为价格远远低于餐厅’声誉可能暗示。当我们有问题时，我们迷人的服务生能够回答他们。当我们需要一个额外的靠垫时，我们迷人的侍应生会提供一个。我们所吃的一切都讲到优质的当地食材，并充分融合了风味和质地。食物简朴，没有点缀，但盘子上的每个元素显然都可以发挥作用，并且发挥得淋漓尽致。如今，融合食品几乎已经成为贬义词和怪异且考虑不周的组合的代名词。但是茄子设法将地道的南非食材与欧洲和亚洲的烹饪风格融合在一起，而不会产生任何尖锐的冲突。

简单来说： 如果您在开普敦或计划不久的访问，茄子是南非融合食品品质的绝佳介绍，而且鉴于其卓越的声誉，价格令人惊讶地合理。

食物：8/10
服务：9/10
氛围：7/10
价值：7/10

茄子
巴尼特街39号
花园
开普敦
南非

电话 +27– 021 465 4909
传真。 +27– 021 461 3781
电子邮件 在 [email protected]

如果您仍然对琐事测验感到怀疑，则数字2为假。如果您想查看更多我的餐厅评论， 点击这里。如果您想知道是什么促使我自3月以来一直在我的草稿资料夹中消失该评论，然后突然促使我发表此评论…？上周末我们陪着我们到茄子的超级友人安东尼和约翰得到了唯一的事实！你们做得好，对你们俩都有无数的爱-