So…你以为你知道大黄吗？“Of course”, you say, “it’那种有趣的粉红色芹菜的东西是’t it?”
好吧’是放置它的一种方法，但您是否还知道：
大黄不是水果，而是蔬菜，与荞麦和heat浆草密切相关。
大黄这个名字来自拉丁 鼠李 含义（取决于您的观点！）“野蛮人的根源”.
大黄早在公元前2700年就由中国人种植。
大黄最初因其药用特性（包括通便作用）而备受推崇。
到1600年代中期，英格兰的大黄是鸦片价格的两倍。
大黄茎越红，味道越甜。
大黄被昵称为派 –它的酸味意味着它主要与糖或其他形式的甜味一起用于馅饼。
大黄叶草酸含量高，被认为有毒–但是人类必须吃不到5公斤的苦叶才能达到致命剂量。
在加拿大，“放在大黄里”意味着将汽车开出道路，大概在边缘的灌木丛中。
大黄 是1951年一部电影的标题，该电影的名字叫姜猫（你猜对了）… 大黄.
那么，我们是否有意要一点大黄（轻推，轻推，眨眼？我当然是– I’最近有点大黄。首先是对 大黄碎饼 我以前做过；然后好吃 大黄，姜和蔓越莓傻瓜 我做了一个朋友’s BBQ –然后有这个clafoutis。我喜欢制作clafoutis：’简单，美味，一旦有了基本的食谱，就可以无限变化。我想如果可以用木瓜制作clafoutis（这是我最初推荐的clafoutis配方最初所要求的），则大黄是没有问题的。奶油中注入了生姜，因为它是大黄的经典搭档，尽管粉嫩的少女般粉嫩，但整体效果还是很成熟的。奶油蛋p膨化得很漂亮，在奶油上下形成刚好足以与奶油状中间形成鲜明对比的蛋rust，而蛋黄大黄则提供了完美的箔。
这个’s a keeper.
大黄和姜克拉夫蒂 （6-8人份）
配料
6 eggs
240毫升面霜
拇指大小的新鲜姜根
240克砂糖
1/2茶匙香草精
140克蛋糕粉，过筛
50克软黄油
一小束大黄茎，洗净切成1.5厘米的小块
100毫升或白兰地
鲜奶油
方法
将姜去皮，切成薄片。在一个小锅中，加热奶油和生姜片，直到液体几乎沸腾，然后从火上移开，并浸泡至少30分钟。过滤，在筛子上压姜，以提取最大的风味。让奶油冷却至室温或更低。
将鸡蛋，奶油，糖和香草精打成一碗。加入面粉，用木勺搅拌约1分钟。如果时间允许，请在室温下静置1小时。
将烤箱预热至220°C，然后在2升耐高温盘中涂黄油。将大黄块均匀地涂在黄油盘的底部，然后用白兰地细雨。将面糊倒在大黄上（它们会漂浮– don’t worry –这是正常的！），然后在烤箱的顶部架子上烘烤约40分钟直到金色，浮肿和定型。
撒上糖粉（可选），然后与鲜奶油一起食用。
CookSister上的其他clafoutis食谱：
美食博客的其他地方：
- La Tartine Gourmand的Bea制作了红醋栗和杏子clafoutis
- 海伦（Tartelette）的海伦（Helen）制作了蓝莓菠萝clafoutis
- 娜丽娜（Nami-Nami）的皮尔（Pille）制成杏子饼
- 百里香烹饪的凯蒂（Katie）制作了核果薄饼
大黄aaah–自从我有过任何年龄以来，似乎已经很久了！
一个有趣的帖子！现在，我不’很喜欢甜点– I’d宁愿吃两顿晚餐
但这看起来很可爱–我喜欢大黄，现在觉得有必要自己做食谱！！一世’我也喜欢姜
好吃我实际上只是制作了一个clafouti并发布了有关它的信息–绝对喜欢它！这看起来很好吃！
我今年第一次煮大黄。我必须说我爱水果的酸味，但是质地…我将不得不习惯。
顺便说一句，下个星期三，我正在斯泰伦博斯（Stellenbosch）的一家酿酒厂与索菲娅（Sophia）一起做饭。……nervous too!!!
I’我很惊讶您一年中的这个时候都能找到大黄，但仍然– I love the stuff!
你相信我吗’除了草莓为主的大黄派，大黄从来没有吃过吗？我想我不知道’真的不知道它的味道。感谢所有的信息和神话般的食谱–i’一定要给这个素食者应有的责任！ --
听起来很神圣–比我通常制作的clafoutis丰富得多，但是粉红色的大黄肯定可以很好地添加到奶油甜味clafoutis中。
我要给的是那种大黄。看起来很棒，当我进入冬季时，会让我想起春天！