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Thyme and sage roasted 意大利面 squash –和一个警示故事

通过 珍妮·霍拉克(Jeanne Horak) 于2008年9月14日 24条留言 在 不含麸质, 蔬菜配菜, 素食主义者, 周末草药博客

百里香鼠尾草意粉南瓜

 

通常,人们痴迷于青年,并一直处于年轻状态。您只需要浏览一下当地报纸就可以看到肉毒杆菌毒素的广告(震惊的外观而不是令人惊叹的外观!);整容手术;或乳液和药水“guaranteed”使您在几小时内看起来更年轻。好像我们可以’t help ourselves –无论我们如何赞扬年龄和经验带来的美德,我们中的一小部分人仍然希望二十岁。

一些人通过上述手术或注射来实现这种幻觉。其他人(伙计,这意味着您!)非常喜欢宣传那些蓝色的小药丸,以至于我的电子邮件收件箱每天都流满了。一些人购买没有顶棚的华丽红色汽车,并希望它们在方向盘后面比在镜子里看起来年轻。还有一些人约会的人还太年轻,以至于不记得真正的杜兰·杜兰(Duran Duran)是谁。

我,我不’不要去那些–对于如何保持年轻,我有自己的看法。多喝水,每晚睡8个小时,每天吃5份或更多份水果和蔬菜,每周去健身房三到四次。因为青春,就像真正的美丽一样,来自内心。

🙂

好举起手来–谁为此而死?有人吗有人吗?

我确实尝试用笔直的脸和曼 硬!

和我’恐怕我将不得不幻灭那些信任我的建议的人:我个人一生中觉得自己二十岁的秘诀有些不同。基本上是这样的:相信谁–而是自己尝试一下看看。我的意思是,拜托,您一定记得您的父母在大学时告诉您“那男孩/女孩不合适– it’一切都会以眼泪结束”。有人说过吗“哦,好的,你知道的最好– I’马上把它们丢掉”?  I know 我没有’t。当然,当我父母对的时候我讨厌它,但一切都以眼泪告终,但至少我对我感到满意’d凭经验为自己找到了这个。

对我来说’20岁的感觉是什么。

Until recently, I had never cooked 意大利面 squash.  I don’回想一下它曾经在南非的商店中出售过,即使是这样,我也可能会因为我心爱的胡桃和宝石南瓜而回避它。在伦敦,我经常看到它在货架上,所以当 卡琳为此写了一封信 我认为是时候放手了。现在卡琳在她的食谱中确实指出,意大利面条南瓜具有坚硬的外皮,除非很年轻就选了,在这种情况下,他们可以’不能全部吃掉。从它的大小来看,我不会说我们的到货时还很年轻,再加上我们在厨房柜台上花了大约一周的时间。但是,当需要烹饪时,我决定我很着急,没有心情去剥它,那为什么还要麻烦呢?我的意思是,我在哪里做胡桃南瓜烘烤’剥去胡桃,这有什么不同?

大人– what do they know?!

嗯会出现一点。南瓜烤了大约一个小时的大部分时间,焦糖化得漂亮,有斑点的黄色皮肤和其他所有东西。但是,尽管果肉柔软可口(让人联想到西葫芦),并注入了香草的味道,但皮肤却具有令人震惊的质感。一世’我试图考虑将其与之进行比较,并且缺少描述。做山寨派时,也许有些碎胶意外地留在了肉馅中??不寒而栗。不好。

我有20岁吗?是。我感到愚蠢吗?是。抱歉,卡琳– next time I’ll listen to you!!

我告诉你了 关于上周的百里香, 所以让’s聊一些关于鼠尾草的话题。  智者 (丹参 是薄荷家族的成员,起源于地中海地区。大约有500种已知品种,其芳香风味被描述为迷迭香,松树,薄荷和柑橘的混合物。它包含大量的维生素A和C,并且(不同于更精致的草药)可以在烹饪过程开始时添加到食品中,因为其浓郁的风味可以经受烹饪。但是直到17世纪,人们才开始用鼠尾草做饭。在其大部分历史中,它被称为治疗草药,出于各种原因而开出处方,包括缓解肠道问题,壮阳药,牙齿增白和刺激大脑。事实上–也许永恒青春的秘诀是圣人!!

百里香和鼠尾草烤意粉南瓜(2-3人份)

配料:

1 large 意大利面 squash, PEELED!
橄榄油
1茶匙干鼠尾草
1茶匙干百里香
马尔登盐片

方法:

将烤箱预热至190°C。将南瓜去皮切成两半。除去种子,将果肉切成新月形,长约3cm,宽约1.5cm。

将南瓜片倒入足够的橄榄油中,以便涂在烤盘上,然后单层放置。将草药撒在南瓜上,烘烤45分钟或直至变软。撒上Maldon(或fleur de sel)盐粉即可食用。

Whb_2_yrs_2我正在将此食谱提交给 Canela y Comino的格蕾琴(Gretchen) 这个周末是谁’s hostess with 的mostest for 卡琳’s 每周活动 周末草药博客.  Do check her site for 的roundup this week!

为您带来更多美味!

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  1. 蜜雪儿 说

    2008年9月14日,晚上10:14

    美丽的照片!
    I’我在威特罗斯见过一些意大利面南瓜,但是避风港’还不愿意尝试。由于某种原因,我担心皮肤会赢’不够努力。对我来说,皮肤看起来像小胡瓜一样薄。对我来说,这意味着果肉也会变软,就像柔软的宝石南瓜一样,那里的果肉是苍白且呈线状的,而不会’口感几乎和坚硬,暗黄色的果肉一样坚硬。嘿,那’s just me. 🙂

    回复
  2. 卡琳 说

    2008年9月15日,上午12:38

    哦,亲爱的,我可能因误食幼嫩南瓜的习惯而误入歧途。但是,您在商店中购买的产品总是有坚硬的皮肤,至少在附近是这样。虽然喜欢用鼠尾草和百里香的声音。您可以随时将南瓜从皮肤上刮下来’s cook if it’s 硬 to peel!
    这里的一些人还用微波炉煮意大利面南瓜,将其切成两半。然后当它’s done they scrape out 的insides and eat like 意大利面. 我没有’t done it but I’ve 蜜蜂n meaning to.

    回复
  3. 鳃 说

    2008年9月15日,上午8:00

    我学到新东西–直到现在都没有听说过意大利面南瓜!有趣!

    回复
  4. 伊尔瓦 说

    2008年9月15日,上午10:06

    我只是喜欢您关于保持年轻的建议,这是一篇写得很好的文章!然后我们有食谱… mmmm

    回复
  5. 恩典 说

    2008年9月15日,下午1:55

    i love 意大利面 squash, but i’ve always fluffed out 的innards so that it looks like real 意大利面. although it’这样绝对很棒,很有趣,下次我’ll try your way. 🙂

    回复
  6. 彼得 说

    2008年9月15日,下午2:29

    珍妮,鼠尾草和南瓜,寓言和秋天都闪耀…a lovely pairing.

    回复
  7. 考特尼 说

    2008年9月15日,下午2:30

    When I cook 意大利面t squash I fuff out 的innards too. Its good stuff. Next time I will just roast it like you and leave 在tact.The skin I always discard. Its so thin and yes plasticy!

    回复
  8. 咖啡和香草 说

    2008年9月15日,晚上8:40

    我喜欢烤南瓜 … but I have never tried 意大利面s squash…。有或没有皮肤,看起来都很好吃! --
    I’我只是为明天制作购物清单,我会确保将其包括在内。我希望我的迈克能够在市场上找到它。
    至于保持年轻,我同意您100%的水,睡眠和体育锻炼…我不到一个月前就加入了,每周也尝试3-4次,但是昨天我和女儿一起在动物园度过了5个多小时,所以今天我请假… I’我仍然感觉到这种感觉,尤其是我不得不一直提起她,让她看得更好。但这对她来说是很棒的经历…她爱上了大猩猩…我们带了一个看起来像毛绒玩具的毛绒玩具回来,从那以后她再也没有放过它。
    祝你有个美好的夜晚,
    马戈特

    回复
  9. justfoodnow 说

    2008年9月15日,晚上8:59

    呵呵呵–这一天我一直在笑– and now again! I did exactly that with 意大利面 squash years ago!!! And oooo me goodness gracious me – did I howl!!!!
    如果我回想起不必要的眼泪,拖鞋和恐慌,我意识到在宏伟的事物中它们是非常必要的!
    It’星期一的夜晚,感受着充满哲理的夜晚….
    感谢您成为我周一的活动!

    回复
  10. 罗宾·维克斯 说

    2008年9月16日,上午1:38

    珍妮女士,
    我没有’t tried a Spaghetti squash 上 this side of 的Atlantic, but I think you just convinced me to give it a go. I love squash of all variety, at least 我没有’还没有找到我’迄今为止,我最喜欢的烹饪方式是烤爱烤。它保留所有口味。
    美丽的照片,顺便说一句。一世’ve确实注意到您网站的历史记录有所不同。也许在那里’不仅仅是您中的作家,是吗?做得好,珍妮!

    回复
  11. 尼尔 说

    2008年9月16日,上午3:16

    大多数男人都会很高兴与一个要求他们服用少量蓝色药丸的女人结婚,-如果没有这种药,我会’我要尝试壁球!

    回复
  12. 伊丽莎白 说

    2008年9月16日,下午1:35

    我没有’我们不知道应该将意大利面条南瓜去皮,还是应该将其食用。在极少数情况下,我们’我有他们(我丈夫是’我对意大利面条南瓜很疯狂)我’我总是将它们纵向切成两半,烤至完成,然后拉“spaghetti”拿出叉子,用西红柿酱盛南瓜。
    I must say I love 的idea of it with just olive oil, thyme, sage and salt. We MUST try 意大利面 squash again. Maybe this simple way will be convert my husband 在to liking it.
    (即使我发誓我不会’不要迷恋确保我永远看起来年轻,我 ’我不得不用手托住下巴四处走动,所以人们赢得了’t notice that my face is dropping. 和我’假装越来越多的白发是金色条纹。)

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  13. 妮娜 说

    2008年9月16日,下午2:54

    我昨天来这里,但没有时间发表评论,对不起!我喜欢这个外观,但是您又可以使任何东西看起来都美味!!!

    回复
  14. 蜜蜂 说

    2008年9月16日,下午7:45

    的“looking youn”有点让我想起了Gyneth Paltrow的这句话。
    “对我而言,美丽就是要让自己的皮肤舒适。那,或踢屁股红色唇膏。”

    回复
  15. 达里乌斯·威廉姆斯 说

    2008年9月16日,晚上10:42

    看到…it’s 的simplest things like this that make me very happy!
    -DTW
    http://www.everydaycookin.blogspot.com

    回复
  16. 直美 说

    2008年9月16日,晚上10:50

    不好了!请向我保证,您再也不会像其他南瓜那样煮意粉南瓜了!我妈妈曾经那样做过,简直太糟糕了。但是,最好的方法是将其蒸熟,然后将果皮留在上面。纵向切成两半,放“facedown”将其放在下面有水的烤盘上,并用铝箔覆盖,然后将其粘贴在烤箱中(如果有的话,用竹蒸锅蒸!)。然后,用叉子将其从外皮切开,然后像意大利面条一样散开,因此得名。它’像沙拉酱一样的酱汁真是太好了。最好的是我爷爷的’s garden, but he’s 在 加拿大, and I’我在这里,所以我想’明年必须自己成长!

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  17. 西里 说

    2008年9月17日,上午3:07

    很棒的帖子和美丽的照片!

    回复
  18. 罗西 说

    2008年9月17日,下午2:51

    我非常喜欢阅读有关如何保持年轻的小贴士。您的意粉南瓜看起来很美味,还有很棒的照片-
    罗西x

    回复
  19. 咖啡和香草 说

    2008年9月17日,晚上10:07

    我用鼠尾草和大蒜做成的!我不是很喜欢我的家人…为我准备更多壁球-

    回复
  20. 迷迭香 说

    2008年9月18日,上午11:57

    你是对的大人什么都不知道–成功经营的秘诀是只雇用青少年从事管理– they know everything! Never seen 意大利面 squash here.

    回复
  21. 凯蒂 说

    2008年9月18日下午4:12

    是的,但是这样你’会记得吧?对?

    回复
  22. 来自食品Blogga的Susan 说

    2008年9月21日,上午1:35

    I can never get excited over 意大利面 squash, but that may change now. 🙂

    回复
  23. 波尔多 说

    2008年9月25日,上午1:03

    这看起来真的很令人满意。烤蔬菜很棒,添加一些香草药只会使它更加令人兴奋。

    回复
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您是厨师...还是面包师?
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I fall firmly 在to 的"cook" category. Baking is too precise, too fiddly - and best left to those with an affinity for it, I always say! But every now and then, 上ly a cake will do. Say, for example... when you celebrate your blog's SIXTEENTH birthday!! 🎉🍾 Yes, last month 炊具.com turned sweet sixteen, and to celebrate I baked this sticky spiced plum upside down cake. It's a very forgiving recipe and it's worth every single calorie 😁. 请点击 上 的link 在 my profile to see 的recipe or save this post so you can find it later: //www.horsetailplant.com/2020/06/sticky-spiced-plum-upside-down-cake.html

"从现在开始的20年后,您将更加失望
"从现在开始的20年后,您将更加失望ed 通过 的things that you didn't do than 通过 的ones you did do. So throw off 的bowlines. Sail away from 的safe harbor. Catch 的trade winds 在 your sails. Explore. Dream. Discover." - Mark Twain

Anybody else got Lockdown Itchy Feet Syndrome...?? If it isn't an official disorder,  it certainly should be!

I have always 蜜蜂n a dreamer, a planner, an explorer. Few things excite me more than stepping 上to 的soil of a country I have not visited before. When I am going through tough personal times, my go-to self-help therapy has always 蜜蜂n to arrange a trip - to throw off 的metaphorical bow lines and sail away to a new adventure. 
But then... Corona 😞  I can honestly say that I am enjoying working from home; enjoying having 的time to run every day; enjoying cooking proper meals; enjoying my own company; enjoying 的lack of FOMO. But OH MAN, I miss travel. 
This image was taken 2 years ago 在 St George's, 格林纳达 - my first visit to 的Caribbean but  certainly not my last. This photo has me dreaming of 的day I can throw off those bow lines and travel again... How are you dealing with 的lack of travel during this time?

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Am I 的only 上e feeling faintly sad at all 的Spring bulbs that were planted last year that have 蜜蜂n flowering 在 parks and public gardens with nobody (or fewer people, anyway...) around to admire them? Spare a thought for 的gardeners at Holland's famous Keukenhof who planted SEVEN MILLION bulbs last winter 在 preparation for 的garden's annual 2-month opening... but because of Covid-19 Keukenhof did not open at all 在 2020. 
But 的good news is that for 的first time 在 its history, Keukenhof was virtually open this year, meaning you can enjoy 的best of 的Spring flowers virtually, from 的comfort of your armchair.  Keukenhof posted an amazing series of videos to their 您Tube channel featuring magnificent 360 degree tours of 的2020 flowering bulbs; a run-down of 的best photo spots; talks 通过 various Keukenhof gardeners; and even a visit from Spongebob Squarepants!  您 can check out their 您Tube channel here //bit.ly/2WWkahW. Or you can visit my blog  //bit.ly/2zMgrLL  to see more of my Keukenhof images like this 上e of a river of tulips from when I visited a few years ago.

Have you visited Keukenhof?  What were your favourite Spring flowers? ⚘⚘⚘

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当人们告诉我他们不't like Brussels sprouts, my 在ner voice always cries out 的same response: oh honey, you're just doing it wrong! Sesame ginger sprouts are nutty, zingy and delicious - 的opposite of 的overcooked grey stinky sprouts of your youth, and so easy to make! 🔖 Remember to save this post so you can make 的recipe later! The recipe is also 上 my blog - click 的live link 在 my profile. 
For 4 people you need:
500 g Brussels sprouts, trimmed, halved and cooked (I roast mine 在 a hot oven)
1 x 2cm piece of ginger cut 在to fine matchsticks
2 Tbsp sesame seeds, toasted
1 Tbsp canola oil
2 tsp toasted sesame oil
Salt & pepper 
Heat 的oil 在 a non-stick pan and fry 的ginger till fragrant. Add 的sprouts, mix well and heat through. Remove from heat, add 的sesame oil, season and serve topped with toasted sesame seeds.

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Did you know that 6 February is Waitangi Day, 的national day of New Zealand? .

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"Don'只是站在那儿,让's达成目标:罢工 pose there's nothing to it!" (Madonna)

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This particular pose was struck 上 的@chateaulhospitalet estate 在 的Languedoc, looking out over @gerardbertrandwines vineyards all 的way to 的Mediterranean. 您 can read all about my stay there now 上 的blog - click 上 的live link 在 my profile

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即使您不是讲法语的人,您 may be surprised 通过 的number of French words you already know: rendezvous, entrepreneur, souvenir and ricochet need no 在troduction. All have 蜜蜂n adopted 在to English wholesale, with their original French meaning and spelling. Perhaps they should apply for settled status post-Brexit... But sometimes a word’s literal translation 在 French bears no resemblance to what 的word has come to mean, such as canape. Although we know 的word as meaning a small piece of pastry or bread with a savoury topping served at drinks receptions, 的literal translation is a decorative antique sofa. When a clever chef first came up with 的idea, 的topping was thought to sit 上 的bread or pastry like a person reclining 上 a sofa, and 的snacks came to be known half-jokingly as canapes. Fact! 
I enjoyed these very elegant canapes (LOVED 的lacy little potato lattices!) with Code Rouge sparkling wine before a jazz dinner at Gerard Bertrand’s flagship wine estate Chateau L’Hospitalet 在 的Languedoc.  The dinner was as  spectacular as 的canapes and you can read all about it 上 my blog now – click 的live link 在 my profile above.

圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔
圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔d Spitalfields Market where this photo was taken is very much open and is 上e of my favourite London markets. Here are my top tips for visiting Old Spitalfields:

1.  The closest station is Liverpool Street which is 上ly a 5 minute walk from 的market.
2. It's open daily, with over a hundred stalls, but 上 Wednesday 的focus is 上 fashion & 上 Thursday 的focus is 上 antiques & vintage.
3. The busiest day is Sunday - get there early to beat 的crowds!
4. Make sure you sample some of 的excellent street food 上 offer - I love 的8-hour pulled pork bagels from Dirty Bagel, topped with cheese melted 通过 blowtorch 在 front of your eyes; or 的traditional raclette at Abondance.
5. 唐't forget to check out 的amazing Shoreditch street art 在 的area around 的market, either 上 a tour or self-guided walk.
6. The Truman Brewery just east of Spitalfields hosts a massive collection of vintage clothes stalls, and more street food - don't miss it!

Thanks @meetakwolff for 的📸

"You'重新前往很棒的地方!今天是你的好日子!哟
"You're off to Great Places! Today is your day! 您r mountain is waiting so... get 上 your way!" (Dr Seuss)

How are you starting 的new decade? Staring at 的mountains ahead, worrying about how 硬 they will be to climb and whether your shoes will be comfortable and whether it is going to rain along 的way? Or striding confidently towards 的mountains ahead, looking forward to 的fresh air filling your lungs and 的sense of purpose as your legs carry you ever higher, and relishing 的prospect of an amazing view from 的top?

There is no finer metaphor for life than a walk 在 的mountains and I have already made my choice as to how I plan to tackle 的mountains of 2020. What's your choice? 
Wishing you all a very happy new year and amazing views from 的top of every personal and professional mountain that you climb!

This particular mountain is 在 的Austrian Alps where I hiked last summer. Thanks to @thepassionatecook for 的📸!


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珍妮·霍拉克(Jeanne Horak)是一位自由美食和旅游作家。食谱开发商和摄影师。珍妮(Jeanne)从出生时就出生于南非,有选择地是伦敦人,自2004年以来一直在库克斯特(Cooksister)上撰写有关食物和旅行的文章。她是美食摄影的著名演讲者,并撰写文章,食谱和照片,为许多在线和印刷出版物撰稿。珍妮还与许多目的地营销商合作,以推广他们的城市或地区。请与她保持联系 阅读更多…

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