生姜意粉配石灰糖浆

前几天，我做了一个 我要感谢的事情清单 –我真的很感谢所有这些事情。但是，为了简洁起见，并且为了使读者不厌其烦，清单中有一些遗漏之处-

这个列表不包括其中之一，它为我提供了机会，它教给了我很多东西，以及我从中认识的人。我遇到的那些人中的一些“real” life 和 they 有 成为 公司 朋友们。其他，我还没有’还没见过（但！），但是他们的热情好客常常使我震惊–就像爱与支持的倾泻 我的朋友克里斯特尔（Christelle）在2005年去世;或一大堆不请自来的巧克力 斯蒂芬妮 去年寄给我的时候 我的朋友彼得去世了。博客的这种充满爱心和支持的社区方面使我感到最惊讶，当您轮到自己并为正在经历艰难时期的需要帮助的博客朋友带来改变时，总是感觉很好。

I 有 never met 芭芭拉of 威诺斯和美食家 亲身体验，但自从她开始 黄色的味道 活动来支持 兰斯·阿姆斯特朗基金会‘的LiveStrong天。在失去了我上面提到的两个朋友后，我立即被她面对癌症的安静，积极的方式所吸引。我爱她 毫不费力的食谱 ，她 华丽的照片… 和 the occasional 男性裸体 -上个月我很沮丧地读到 她的癌症复发了 并且她再次开始了化疗周期。

所以当我亲爱的博客朋友 布朗·马歇尔 与我联系并邀请我参加由芭芭拉和可爱的伊尔瓦（Ilva）组织的芭芭拉虚拟拥抱周末 卢库伦美食，我很快就说了’s hesitation.  A little bird told me that 芭芭拉likes clean, Asian-inspired flavours, 和 I know that ginger is good for nausea (one of the side-effects of chemotherapy), hence the recipe below.

芭芭拉–在此，我向您致以热情洋溢的拥抱，无数的爱心以及我为获得化学治疗和新的胜利而付出的所有积极想法。看到没有女孩能抗拒花朵，我’ve还向您发送了春季郁金香作为重生的象征-

 

 

姜酱酸橙汤（4人份） （从 www.a-stove.com，一个现已不幸关闭的南非美食博客）

配料:

2叶明胶（我用了8克小袋明胶粉）
400ml双重霜
50ml砂糖（我使用未精制的金色）
25ml生姜粉
1个香草豆荚

对于糖浆：

100毫升白砂糖
50 + 50毫升水
热情和一酸橙汁
草莓（或覆盆子）装饰

方法 :

如果使用叶明胶，则将明胶放入水中4分钟。

将糖，姜和奶油放入锅中。切开香草，将种子刮入奶油中，然后再添加豆荚。将奶油混合物烧开。

从火上移开，移去香草荚，然后加入浸泡的叶明胶，或将明胶粉撒在奶油混合物上。彻底混合。

将混合物倒入小模子或浓缩咖啡杯中。食用前2小时在冰箱中冷藏至少2个小时。

对于石灰糖浆，将糖和50毫升水一起放入锅中煮沸，直到混合物变成浅棕色为止。小心添加剩余的50毫升水（会发出嘶嘶声–保护您的手！），还有石灰皮和果汁。稠度应该是糖浆。让糖浆冷却。

准备好食用时，请小心地用一把餐刀在ramekinjs或杯子杯的内部滑动，以松开意大利煎饼。将其敲成盘子，在其周围倒入石灰糖浆，并点缀红色浆果。

注意 毫无疑问，您会从图片中注意到：a）一致性一点也不像pannacotta那样令人费解; b）脱模位？好吧，只是’不会发生。想想试图把牡蛎从壳中哄出来。我怀疑这背后的原因是难以将叶明胶配方中的数量转换为适合粉状明胶的数量–如果您像我一样使用一半的8g小袋，明胶就太多了。虽然味道很棒–非常的辛辣，加上香草调和，糖浆是汤匙上的天堂。但是下一次， 很多 少明胶！

And make sure you check out the full round-up of hugs for 芭芭拉on 布朗 ’s 和 伊尔瓦 ’s 博客！