** STOP PRESS ** ** 此帖子的更新版本可用 –我的档案中有35种经过测试的圣诞节食谱,包括鸡尾酒&点心到甜点!
如果您过去的几周像我一样忙碌,我可以想象有几个人今天早上要醒来,检查日历,突然感到胸痛和呼吸急促。不,不是因为食用了太多的碎肉馅饼而引起的心脏病发作,而是由于临近圣诞节晚餐/午餐而引起的恐慌发作!
I’我已经看到最近到达这里的人激增,他们正在寻求有关如何烹饪圣诞节游戏的建议,所以我认为通过重新发布食谱来提醒您,并指出您明天可能要使用的其他Cooksister食谱并没有什么害处’大吃。如果你不这样做’看不到任何您喜欢的东西(或者,如果您需要开胃菜,甜点或配菜,您可以随时查看 完整的Cooksister食谱索引)
回到the。一款伟大的游戏神器的两个最重要的顶端如下:1)唐’t be 在 a rush –慢煮慢; 2)采取措施确保肉不会变干。换句话说,对一副步枪来说,您真正要做的就是将其在烤箱中用一些液体粘着,并在相对较低的温度下长时间放置,确保将其覆盖,然后等待!有什么可能更容易– or more rewarding?
配料:
1个大金枪鱼(骨头进出– it’s your choice)
2根胡萝卜,切成薄片
2根切碎的芹菜杆
1小洋葱,切碎
2月桂叶
4整个丁香
6黑胡椒
方法:
将烤箱预热至160°C。
冲洗腌火腿并拍干。将其放在一个大的烤盘中(最好加盖)。将胡萝卜,芹菜和洋葱切成薄片/切碎,然后将它们与腌火腿一起放在烤盘中。根据平底锅的深度,在平底锅中加1到1.5升水。液体不能覆盖超过肉的1/4–我们烤的不是偷猎!
如果您的烤锅有盖,则将其盖上(或者用铝箔盖住腌火腿),然后放入160°C的烤箱中。烹饪时间为每500克30分钟,外加30分钟。我从烤箱中取出腌火腿,然后在上釉时静置5-10分钟。对于釉料,您将需要:
3/4杯紧紧包装的红糖
1-2汤匙苹果醋
1-2茶匙全麦芥末
捏丁香
在锅中将所有成分一起加热,直到糖完全溶解为止(数量是可变的–如果釉水太水,我会添加更多的糖。)我通常将釉煮沸一两分钟,但是只要糖溶解了,这就是’没必要。同时,小心地将皮肤从腌火腿上剥下来。提起一个角落并轻轻拖轮–您会发现它容易脱落。然后,我将脂肪划掉以创建菱形图案–图案是个人选择的问题,但打分可以使釉料停留在脂肪上而不是滑落。用釉料充分涂抹脂肪,然后将腌火腿倒入烤箱中,将其发现。经常打酱油,直到釉面的脂肪完全变成褐色为止(大约需要15-20分钟)。我用烤架将其烤熟。
回到家中,这将是至于腌火腿烹饪的过程,除了装饰性的樱桃和菠萝环 –它是冷的,所以肉汁从来不是真正的问题。但是,在寒冷的英国天气中,您会以某种方式感到肉汁是合适的。这种甜美,威士忌基的肉汁就是入场券。你会需要:
4汤匙切碎的葱
2汤匙红糖(我用过轻质Muscovado)
1杯托特威士忌
3汤匙黄油
3汤匙面粉
1至1/2杯汤料(鸡肉或蔬菜)
盐& pepper to taste
在黄油中轻轻炸葱,直到变软。从火上移开并逐渐加入面粉。搅拌股票并重新加热。加入糖,将酱汁煮沸,慢火煮约2分钟,加水/原汁太稠。加入威士忌,加盐和胡椒粉调味(有时我会发现此时也加入了更多的糖)调味即可食用。这种酱汁的甜味非常适合与烤腌火腿搭配使用,而威士忌则增加了成年人的口感。
但是,如果腌火腿无法使您的船漂浮,为什么不尝试…
然后让’不要忘了最重要的 抱子甘蓝…
至于甜点,没人说你 有 吃圣诞布丁…这里有一些选择。为什么不留下节日的味道而去 自调味酸果蔓姜布丁?或者去南非,有一个 传统开普兰白兰地布丁?或带着喜欢巧克力的心去 单个巧克力软糖布丁?
感觉受到启发?那你就走– have fun!
It’在这里是roastapalooza!我喜欢上好的甜釉–我最喜欢的东西之一-圣诞快乐珍妮!
圣诞快乐,珍妮。
愿您充满喜悦和幸福!
与往常一样,菜单看起来很棒而且令人振奋。
最良好的祝愿,
艾拉
亲爱的珍妮,祝您圣诞节快乐!我想我会直接去吃甜点,在我们的情况下,这是一种传统的SA琐事!
珍妮,我’m now truly hungry.
圣诞快乐新年快乐!
圣诞快乐,亲爱的珍妮和老公。愿你幸福。我希望你更好。祝您有美好的一天,并希望2009年充满祝福,身体健康和幸福….xxx
珍妮–圣诞节快乐!!我爱抱子甘蓝!!!小时候讨厌他们,现在就爱他们!!永远不要为糟糕的博客小妞而道歉–我们总是回来的好东西! xxx,加油!
…and now i’m starving. 🙂
珍妮,祝您和您节日快乐!
所有那些可爱的食物看起来都很美味!
噢,我的,但是火腿烤听起来很棒,珍妮!一世’如果我们不这样做,我们很想在圣诞节之夜尝试一下’每次圣诞节晚餐都必须塞满烤披风。但我想在那里’没有理由我们可以’不能这样说,新年’s Day….
嗯,布鲁塞尔芽!
看看所有那些美味的食物!
希望您圣诞快乐。很高兴回到家赶上来。爱上布鲁塞尔芽菜和腌火腿(我’我现在就开始打电话给我的火腿)。