黑巧克力和覆盆子蛋art

Aaaaah…甜蜜，甜蜜的星期五。我以为你’d never come.

当我上大学时，我从来没有在星期五的下午上课。我会离开我们庞大的校园（我们的校园 是南半球最大的公园，也是可以保护的自然保护区！）在我的小福特护卫队中，如果我在休ume伍德大厦的阳台上看到我认识的人，我’d公园，然后喝一杯。在那里，我们’d计划周末–有住所俱乐部聚会吗？也许建筑专业的学生正在Sea Scout大厅里放着他们神话般的前卫迪斯科舞厅之一。也许我们’d只是去Lillies或Limelight泡吧。夜晚充满了可能性。我会撞到我迷恋的那个男孩吗？我们会吻吗？周五晚上，没有任何一个夜晚比这更令人兴奋。

这些天，我星期五晚上去健身房。可能与想要在周六卧床而又不早起早去健身房有关。几乎可以肯定，这与即将来临的带热水浴缸的木屋中的滑雪假期有关，并且不想像在法国阿尔卑斯山中难以自拔的白鲸一样 …

或者它可以被称为“being a grown-up” 🙂

如果你’在这个周末感觉已经长大了，需要甜点才能搭配，再加上这款黑巧克力蛋with和覆盆子，别无所求，这是我们的朋友约翰在新年为我们做的’前夕。关于它几乎没有’s sweet:  there’糕点中的柠檬；覆盆子酸的；巧克力又黑又闷，而不是甜而乳。但是它缺乏甜味，远远超过了纯粹的后代– and it’保证让您再次爱上星期五晚上。

该食谱摘自凯·哈尔西（Kay Halsey）的《终极搅拌机食谱》，专为帮助您充分利用KitchenAid立式搅拌机而编写。是的，John和Suzie拥有KitchenAid。不，我不’t. Yet.

但是那天我买了一个’ll really know I’m a grown-up.

黑巧克力和覆盆子蛋（（6-8人份）

配料：

对于柠檬糕点盒：
200克普通面粉
50克糖粉
1/4柠檬切碎的皮
150克黄油
3汤匙杏仁碎
1 egg
大撮盐

填充：
300克深色烹饪巧克力（我用了70％）
2汤匙焦糖奶油
100克黄油
350g覆盆子（我从上到下将它们切成两半）

将面粉，糖粉，柠檬皮，黄油，杏仁粉，鸡蛋和盐放入搅拌碗中。使用电动搅拌机以低速搅拌，直到混合物使碗的侧面干净为止。 （如果使用KitchenAid，请以1或2速度使用生面团挂钩）。将糕点面团成型为球形，向下压并重新成型–这样做三遍。用保鲜膜包好，在阴凉处静置3个小时。

3小时后，将烤箱预热至210C。将糕点在略有面粉的表面上滚成一个圈，然后用衬里涂上油脂的蛋tin。 （约翰用30厘米长的锡罐和左侧的碎屑垂在侧面，看起来质朴，“这有助于掩盖不均匀的滚动”！）用叉子在糕点上打几个孔，装上一些烤豆，然后盲烤10分钟。取出豆子再烘烤15分钟。从烤箱中取出糕点盒，然后从罐子中取出。放在一边冷却。

同时，在双锅中或在耐热碗中将胆汁融化，但不要碰到沸水锅。将奶油冰激凌放在一个小锅中，几乎煮沸，然后将融化的巧克力倒入热的奶油冰激凌中。将黄油切成小块，混入直至完全融化。

要组装，请将覆盆子放在糕点盒的底部，然后将巧克力混合物倒在它们上面。放置30分钟，使其在室温下冷却，然后在冰箱中冷却1.5小时，直到巧克力块凝固为止。

用新鲜的树莓装饰，并搭配一杯起泡酒。