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美食博客:国家状况和一些想法

通过 珍妮·霍拉克(Jeanne Horak) 于2011年7月20日 47条留言 在 餐饮for thought

BloggingStateOfTheNation©J Horak-Druiff 2011

 

为什么我写博客?

It’这不是我经常考虑的问题。七年后,有点像问“why do I breathe?”.  It’当然,这几乎是我每天要做的事情;一个创造性的渠道,可以使我的烹饪,造型,摄影和写作技能全都参与一次令人满意的活动。但是过去一两个星期在美食博客圈发生的事件促使我再次问自己这个问题。有人说了几句话 文章 以及坦率地说,让我感到沮丧的博客文章。选择并报道了相当尖刻的观点,好像这些确实是绝大多数SA博客和食品记者的观点一样–没有任何形式或形式的观点代表了我的观点。而且我严重怀疑我对博客的看法如此不寻常和不寻常,以至于至少其他一些美食博客作者也不会分享我的看法。

指责(再次)飞奔而来,美食博主通常不能写作,也不能拍照。成为美食博客的一切都需要免费用餐和电脑。在整个南非,只有一位美食博主在发布事实之前检查事实(!!)。观众所需的就是互联网连接。所有记者都讨厌所有美食博主,因为他们接受免费赠品(!)并且可以’t将两个连贯的句子串在一起。通常来说,所有美食博主都是背叛的人,他们在进行一场以狗咬狗的斗争,以打破有争议的新闻报道并抓住最好的免费赠品。那是唯一的措施“quality”美食博客对潜在的企业广告客户具有很大的吸引力。我什至不会从一个受人尊敬的全国性报纸的可疑道德问题开始谈起,他们公开地表示,他们同意应另一位受访者的要求,不在文章中加入来自特定食品博客的任何评论。 (无论您如何看待上述美食博主,这都是简单的’ censorship 通过 another name.  And although I may 不 agree with 什么 a person 说, I will defend to the death their 对 to say it.)  It all smacks of sensationalism and does neither the traditional media nor the food blogging world any credit at all. It made me feel utterly depressed about the state of food blogging 在 general.

在过去一周左右的时间里,许多南非美食博主与我保持联系,询问我对以上所有内容的看法。我不是燃烧的灌木丛,我无法对所有这些令人厌烦的指控做出明确的回应,但是我已经写博客了一段时间了;我可以告诉您一些我为什么写博客以及我认为博客的全部含义。

1.我开始写博客是因为我喜欢写东西,希望其他人可能喜欢阅读我写的东西。当我刚开始时,全世界的美食博客很少,我们彼此认识,而且绝对没有从您的博客中赚钱的问题。没有Google Ads,Foodbuzz和最肯定的是没有公关人员的电子邮件为您提供任何服务– and that is how it stayed for at least four or five years.  And yet, I blogged.  To say that food bloggers all 博客for the 赠品s is complete and utter nonsense and I am living proof of that fact.  Yes, these days I have 上e advert 上 my 博客(which makes me enough money for oooh, two large Starbucks coffees per month), and yes, I do the occasional product, event or restaurant review.  I am 不 apologetic.  I disclose these to my readers; I make it clear to the company that the review might or might 不 be positive; and I never accept cash for a review/post or for the 在clusion of keywords.  But the overwhelming majority of my posts are 不 sponsored/freebies 在 any way – and if all the PR 赠品s dried up tomorrow, I would 仍然 博客–就像我在2004年所做的一样。我可以肯定的是,我不是唯一拥有这些观点的美食博客。

2.  I have worked 真实ly hard over the years at honing my writing and my photography skills.  I have 在vested countless hours of my leisure time, my money, and my effort to get to a point where I feel proud of the content of my blog.  Sure, there are lazy bloggers out there who put up fuzzy yellow photos and scrape content from other sites.  But I know many bloggers like me, who work tirelessly at improving their skills.  To say that all bloggers can neither 写 nor take a decent photo is like saying all journalists hack 在to murder victims’手机。泛滥的概括已经足够了。此外,如果我们都很不擅长写作,为什么平面媒体记者对美食博客感到如此泡沫?

3.  An 在ternet connection and a 博客is 不 观众所需的一切。观众是因为良好的内容而有机地成长的东西。如果您不能在竞争日益激烈的在线世界中提供漂亮的吸引人的内容,那么您将没有观众。内容为王。期。

4.不是每个人都出于同样的原因写博客。有些人想利用他们的博客来推广现有业务。有些人希望将自己的博客用作个人平台,以从事写作,烹饪或媒体事业。有些人希望通过博客上的广告和赞助来谋生。有些人纯粹是在博客上发表创意。你知道吗?所有这些都是写博客的好理由。事实 I 博客a certain way or for a certain reason does 不 spoil everything for 您 和您不同的博客目标。告诉人们写博客有正确的方法/原因和错误的理由/理由只会阻止新手,听起来很浮躁。

5,对我来说,就像其他许多人一样,美食博客的最好,最受人滋养的方面无疑是我来自世界各地志同道合的人们组成的社区,无论是我还是我现在很荣幸给我的朋友打电话。这些人通常是我永远不会在线上就不会碰到的人,但是我与许多年来与我认识多年的老同学一样接近。我们在一起大笑,我们一起哭,我们一起大怒–当筹码下降并且出现危机(家庭,财务,浪漫,健康)时,我们将齐心协力,为我们提供其他任何可能的帮助。就像一个“real” 社区 should.

Maybe I have been left behind 在 the dust as people rush 通过 me to grab 赠品s, writing contracts, 书 deals etc. But I deeply and honestly do believe that food bloggers form a 社区 我们需要提醒自己,如果我们不能互相支持,或者至少要表现出一些专业的礼貌,我们将失去这个志同道合的人社区,这对我们许多人来说都是非常宝贵的。

我,其中一个,将尽力防止这种情况的发生。

 

为您带来更多美味!

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  1. 希拉 说

    2011年7月20日上午10:13

    说得好!像你一样,我对博客的热爱不是“freebies” but the “free love”如果可以的话

    回复
  2. 凯蒂 说

    2011年7月20日上午10:14

    Freebies? There are 赠品s?
    我认为,如果一个人脱离主流(就像我–读者主要集中在美国,我生活在一个偏僻的地方,法国)只能为喜欢它而写博客。
    可悲的是,任何归纳起来的人都缺乏任何新闻(印刷或博客)完整性。检查事实不再是惯例吗?或有有效的观点依据?
    (几年前,我获得了免费的杂志订阅– until 他们 found out where I lived….)

    回复
  3. 蒙娜·怀斯 说

    2011年7月20日上午10:16

    耶稣。真是一块我感到每一个字和笔笔触珍妮。
    这里。听……..
    食物记者/作家有什么资格?通常是因为他们上了大学学习写作,并且因为他们喜欢食物或烹饪,所以他们倾向于写关于食物的文章,这成为了他们的专业领域。
    Have 他们 worked 在 the service 在dustry? Have 他们 owned a restaurant? The majority of them have 不. Actually, a larger percent of them are 不 even acclaimed 首页 cooks. They JUST LOVE FOOD and eating out (at someone elses expense).
    我知道你为什么写博客。我爱‘why’ 您 博客and ‘what’ 您 博客about.
    The thing I hate though is when others seem to think 他们 make all the rules.
    继续为所有内容写作‘write’原因和理由请来拜访我!
    一个虚拟的拥抱将要做……
    蒙娜(xx)

    回复
  4. 格雷戈里 说

    2011年7月20日上午10:24

    记者和印刷媒体像野生动物一样受到围困和打击。也许,如果他们拥有体面的,公正的内容,那就没有什么好担心的,阅读大众也不需要依靠Blogspere进行独立评论。
    基于这种独立性,我立即对“advertorial” blogs where every entry is supplied or complimentary. It just seems like 您 are 上 the take! Ultimately, I believe 上e can 上ly 真实ly be 在dependent if 您 are a 真实 customer i.e. joining the queue and the paying the bill !!!

    回复
  5. 见面会 说

    2011年7月20日上午10:30

    好说珍妮。老实说,我不喜欢概括。这个世界充满了非常有才华的人才,有了这个平台,它变成了“easier”比过去展示您的作品。话虽如此,要实现目标需要花费大量的工作和时间和金钱–无论那个目标可能针对任何特定人。我已经写博客超过5年了,在这个过程中,我的这个博客确实使我有能力发现我内部拥有的许多新创意商店。我喜欢写博客,因为它推动了我写作和摄影,这是我的2大爱好。就像你还说的–博客还为我提供了我永远找不到的珍贵的友谊。

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  6. 凯伦·穆勒(Karen Muller) 说

    2011年7月20日上午10:42

    泛滥是侮辱性的。
    Trust me, 得到免费赠品 is rife 在 other non-foodie 博客circles.

    回复
  7. 科琳 说

    2011年7月20日上午10:47

    我从来没有像以前那样同意过您,也从未为您感到骄傲。我喜欢您博客的所有内容。我爱与你有关的所有东西!我很荣幸能认识您并与您一起工作。您的道德观念是毋庸置疑的。您写博客的原因与我写博客的原因相同。非常感谢您撰写本文。 xx

    回复
  8. 套件 说

    2011年7月20日上午10:58

    It’是您与之相遇的人和朋友,值得您花时间写博客。那’这是我坚持下去的原因,但是如今却很少。而且’即使我现在花很多时间为客户撰写有关各种其他主题的文章,这也是继续撰写个人文章的重要原因。
    I would have thought the 赠品 meals would 上ly go to those who had proved that 他们 could 写 decently anyway, as surely restaurants check the blogs that 他们 are giving 赠品s to? So 您 earn them anyway.
    只是让所有事情都过去,并按照您的方式进行写作。避风港’多年来买了报纸–我从博客获得所有美食新闻!

    回复
  9. 芭芭拉 说

    2011年7月20日,上午11:09

    I’我不熟悉SA媒体发生的事情。但是,我想这类似于澳大利亚媒体也所说的话。像您一样,对我而言,博客全都涉及我通过博客结交的社区和出色的朋友。

    回复
  10. 玛丽莎 说

    2011年7月20日,上午11:10

    Excellently put! As for the whole 赠品 issue – it’好像不是记者’老实说,要得到它们’有什么大不了的?大多数博客作者至少在以后的特定产品的帖子中披露了这一点,我从未见过一家杂志发表过关于新产品的好评如潮,并披露了免费获得这一事实的杂志。
    Not that 赠品s are the reason I 博客of course, but I’m 不 going to lie & say it isn’t a nice perk.

    回复
  11. twitter.com/eggboxrobin 说

    2011年7月20日上午11:17

    珍妮(Jeanne)说得好,谢谢您对我的发言’m sure is the majority of bloggers, doing a great 工作 for basically the love of it.

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  12. 乔 说

    2011年7月20日,上午11:47

    这篇文章应该是一个分为两部分的问题,《珍妮》:第一篇是关于专业记者和博客作者之间的仇恨,第二篇是关于在开普敦食物充裕社区内部的不一致性。我强烈怀疑,许多记者感到财务状况良好。捏捏,错误地归咎于食品博客,同时推出了不合标准的工作。您’re very 对 when stating that it is all about content; honestly the 质量 of food-writing 在 general has become an abomination 在 the SA press. The correct English may be used, but most often the 文章 lack passion, 在tegrity, and content beyond the absolute basics.
    至于博主之间的内斗:虽然我喜欢克莱尔·麦克(Clare Mack)’像推特一样的作品,我发现她将自己描绘成唯一的人非常自大“真实正确”镇上的博客作者-是的,很不幸,她的过去正在追赶她,部分原因是由于“unmentionable”博主克里斯·冯·乌尔曼斯坦(Chris von Ulmenstein)。
    [缩短评论以保持话题性和非诽谤性–请注意,我的博客’s注释部分不是一个用斧头磨的人的肥皂盒。– Jeanne]

    回复
  13. 胜利者 说

    2011年7月20日下午12:14

    我不能’珍妮,我更同意你的看法。不是所有博客作者都是出于某种原因而写博客,并非所有博客作者都是出于相同的原因或动机来写博客。一世’ve博客不到3年。就在上个月,我决定停止写博客,并问了一个相同的问题,即为什么我要对Twitter或FB博客。我停了下来,但是后来决定我喜欢写作,并再次开始了一个新博客。我很高兴在iPad2上浏览Zite App时遇到了您的帖子。谢谢,维克多

    回复
  14. 杰奎琳 说

    2011年7月20日下午12:33

    What a great post Jeanne. I 真实ly think 您 have said 什么 most of us feel. It is the great 社区 that 在spires us and urges us 上.
    我很乐意评论产品,但是像我一样,我让公司知道他们将得到诚实的评论,尽管公平地说,我会避免使用我个人不感兴趣的产品。我也很早就决定’对广告感兴趣,并且从未在我的博客上托管任何内容。我对通过博客赚钱,提高我的烹饪技能,扩展我的节目单以及与如此热情友好的一群人成为朋友不感兴趣。

    回复
  15. 皮特 说

    2011年7月20日下午1:37

    哇…爱您的博客,本文以及所有反馈!
    我唯一要补充的评论(作为与Franck共同担任Foodbarn的所有者)是每当我们有话要说时,我们都会尽可能多地邀请美食博客的同事参加…对事业的热情,热情和奉献精神具有感染力,诚实正直,并为开普敦的就餐体验做出了巨大贡献!
    万岁的博客!

    回复
  16. 莎拉,梅森杯形蛋糕 说

    2011年7月20日下午1:44

    I think it all boils down to jealousy and 在securities. Many journalists are 在secure that bloggers are taking their work away and use every opportunity to rubbish bloggers. 刊物 are waking up to how talented and 什么 good sense it makes to employ popular bloggers who are equally capable of producing 质量 material and come with a built 在 “following”并证明人们喜欢阅读它们。同时,您的博客作者嫉妒其他比自己更成功的博客作者–这是否在“freebies”, getting “freebies”他们认为应该应该有的东西,或预定交易。它’只是酸葡萄。感谢上帝我’我是通过博客同时结交了如此出色的朋友,如果这全都是我的混蛋’d很久以前就放弃了。

    回复
  17. 琼·诺瓦(Joan Nova) 说

    2011年7月20日,下午2:36

    当我’我不知道引起这篇文章的评论,我完全同意您的立场。

    回复
  18. 艾琳 说

    2011年7月20日,下午2:49

    嫉妒抚养它’又丑陋的头。所以,他们是否试图说印刷记者没有’t get 赠品s? Because I can tell 您 that people send me stuff all the time 在 the hopes I’我会写。当我与某产品联系时,我总是通知他们,我不保证我会提及他们的产品。我无意让营销人员决定我的内容。
    这些人需要适应不断变化的世界,而要与之抗争。随着博客作者越来越受人尊敬和影响力,他们将更加努力地使我们整体信誉受损,而不是试图在新世界中竞争。我自己和愿意为免费获得任何东西的人之间缺乏区别是一种侮辱。我一直以诚信经营博客,虽然我知道不是每个人都这样做,但我想大多数人都这样做。另外,我喜欢许多博客作者的事实核对,但有时人们会犯错误。我认为任何印刷记者都知道这一点,并且也亲身经历过。

    回复
  19. 伊丽莎白 说

    2011年7月20日下午3:29

    哇!我能想到这些文章的唯一原因是’直到您提到他们之前,您都没有意识到)几乎是在攻击美食博客的人,他们的作家很害怕。 (他们害怕什么,我可以’t begin to imagine. Perhaps 他们 are thinking 他们 will lose their 工作s because 他们 are getting paid and bloggers are 不.)
    Or perhaps, as others have already said, 他们 are jealous.
    And speaking of jealousy, WHERE are my 赠品s?!! I’ve been robbed!! I’已经写博客多年了。
    我不知道为什么我在博客中投放零广告,零FoodBuzzing,有时零图片– plenty of ranting and raving though (ha!!! Zero 真实 content?? :-D)

    回复
  20. 西尔维·古曼德在厨房 说

    2011年7月20日下午3:33

    “互联网连接和博客并不是观众所需的全部 ”是!!!为什么会有这么多人视我们所做的事情为简单或没有价值或才能而无视。我们把我们的心脏和灵魂进入我们的博客,这让我伤心地看到,被如此轻易地被解雇。感谢您对这篇文章。

    回复
  21. 伊丽莎白 说

    2011年7月20日下午3:35

    哎呀。那’S 为什么 I don’t get any 赠品s! I compose awkward sentences. I meant to say “我不知道为什么我写博客。”然后在事后补充说,我通过广告以零报酬撰写博客…然后增加侮辱性伤害,我有时在博客中不添加任何照片(eeeeeek !!!没有图片????我怎么能期望有人赢得了’t click 对 past?).
    看到?它’真实的是他们(无所不在“they”)说。用我(让’面对现实,一切都是关于我,我,我)作为标准,美食博客可以’t 写 and can’t take photographs.

    回复
  22. 屋顶上的鸡蛋 说

    2011年7月20日下午3:43

    I’m 真实ly proud of 您 for saying all this Jeanne and I agree with every word. 您’给我们所有人一个灵感。美食博客是我多年来结识的一些最友好,最有才华和支持者。

    回复
  23. 美食小鸡 说

    2011年7月20日下午3:46

    Well put Jeanne. Blogging has changed a lot 在 recent years and maybe people do get 在to it for 赠品s now but there certainly were 不 any around a few years ago. I think it is up to 在dividual bloggers whether 他们 wish to accept products or experiences to review (journalists certainly do without a qualm) but this should be fully disclosed to readers.
    作为记者和博客作者,我认为许多记者确实感到受到博客作者的威胁,但抨击博客作者并不是任何解决方案。两者可以共存。

    回复
  24. 赫舍尔人 说

    2011年7月20日下午3:51

    做得好,很高兴为博客和Blogger辩护。您博客的第一段–关于SA食品博客/食品作家之间的一些尼古丁式争论,使我完全不了解,因为我不知道您指的是谁。但是,关于您(或其他任何人)博客的一般原则,您对此按钮不满意。
    我是一位狂热的读者,在我以前的博客(中国前)上,我发表了许多书评。除了美食博客(亲爱的珍妮,你在其中排名第一!),我还阅读了许多书籍博客,并且对他们的观点也完全相同。我觉得‘book’ journalists, having got their little niches within various (paper) publications, feel very very threatened 通过 bloggers. Books are pricey, so before I part with my money I would rather rely 上 the review 通过 a blogger whom I have grown to know and trust,rather than a commercial hack who may have the appropriate degree 在 literature, but who is 以下 an agenda – have 您 不iced how 在 the 书 pages of all the broadsheets 上 a Sunday the same few 书s are reviewed?
    食品博客世界也是如此,所谓的专业评论员正在感受到竞争的寒风炸毁了他们的背面。–还有时间。博客虽然仍然‘amateur’这些天更加专业。我看过你的照片–很好,尽管他们在2004年–已经有所改善,这仅仅是因为您投入了时间和精力。
    Do 不 be discouraged, 您 and others like 您 are blazing a new trail, and we are happily 以下 it!

    回复
  25. 伊沙伊 说

    2011年7月20日下午4:04

    嗨珍妮。谢谢您写这篇文章-很高兴您做到了。我知道我们已经讨论了一部分内容。在游戏中待了10个月,看着这个爆炸在我眼前变得既震惊又令人沮丧。我从那里开始吃午饭,并为那篇文章接受采访。有多种方法可以报告‘warring parties’并采用笼统的概括,称赞一个/很少高于所有其他和引起轰动的问题肯定不是我期望的结果。珍妮(Jeanne)和您以及我们所有人一样,我会抽出时间并经常抽出时间来从事写作和摄影技能工作,’我从来没有向任何人求助,甚至问过P.R公司为什么我’我被邀请到X或Y。’我很荣幸能被邀请参加活动,但没想到会如此,并且很清楚我不能受邀参加所有活动。我也很清楚什么时候我不能写东西(我自己的工作量禁止写),就我而言,如果我没有’在去一家以发布会为特色的餐厅之前,我要确保自己私下参加(并自费),以一览无余地感觉。这是‘right’办法吗?当然不是,但这使我感到舒服。今天早上我正与一位记者在午餐会上发动发布会&G文章和她证实,她知道一堆柔道,很少有顾忌,只有当免费赠品之后。直到昨天,我才得知博客作者呼吁餐馆提供免费饭菜代替!!!各方都有人利用该系统。
    那么,作为一个美食爱好者,美食博客社区,我们将做什么,无论我们出于什么原因来招待这个疯狂的爱好?现在是时候在一起了。我们有才能,我们有特权。我的建议是开展一项全球运动,利用这些技能来帮助获胜的1B +人’闻不到面包皮。我赢了’t特蕾莎修女在这里,为您服务,请通过我的博客给我发电子邮件。
    再次感谢您的勇气Cookie x

    回复
  26. 坎迪丝 说

    2011年7月20日下午4:17

    哦,珍妮,你’再辉煌!阅读您的文章使我感到非常自豪,这给了我鸡皮b-我记得我刚跟你聊天’d read the M&G 文章 –作为博客领域的新来者,我很沮丧,但只是和您聊天,并听到您的热情得到了极大的帮助!感谢您成为美食博主**幸福仙子**!

    回复
  27. 安吉 说

    2011年7月20日下午4:23

    自开始以来,这个潜伏者就看到了美食博客的热潮。嫉妒使人们感到最不幸— 在cluding “professional” journalists!
    你去,女孩—继续做自己做得很好的事情,& don’不要停止鼓励其他人继续努力。

    回复
  28. 克里斯塔 说

    2011年7月20日下午4:38

    为此,我可以紧紧拥抱你。 -概括一下乡亲是如此愚蠢。我认识的一些最亲爱的博客写着可怜的照片–但谁在乎?因为他们是谁,所以它们每天都能使我的生活变得更好。我是“real world”(现在已经13年了!!)和一个博客作者,我爱我的小世界和我所爱的人’通过他们见面了。感谢您打破一些愚蠢的言论和笼统的判断。一世’m glad 您’re here. 🙂

    回复
  29. 用粉红色制成 说

    2011年7月20日下午5:22

    我喜欢这个帖子!我同意你上面所说的一切。我开始写博客是因为我’ve一直很喜欢烘烤,但发现北美和英国的烘烤之间存在巨大差异。我想与全世界分享我的作品,因为我为他们感到自豪,因此,我不仅可以与我的丈夫和同事分享它们,还可以与无数偶然碰到我的博客的人分享。一世’我已经写博客超过一年了,并且注意到涌现出许多新美食博主,其中大多数都很可爱,而且非常支持。最好的“foodie” event that I’ve been to wasn’在产品发布会上,我拿着一个慷慨的糖果袋,但只有一小撮可爱的美食博主(我都’d从未见过!)’我们烤制的家中共享食物以及摄影和博客技巧。我写博客是因为我喜欢!我喜欢阅读来自读者和其他博客的评论和电子邮件– it’s very rewarding.
    不幸的是,我不得不同意你的嫉妒心– although I haven’我从记者那里经历过’我曾与其他博客作者见过,不一定是针对我的,但我的一些博客作者表达了自己的见解,而其他人则没有’t agree with. It’看到一些博客作者的举动也让他们非常沮丧’比其他人更好,因为他们’我得到了一家大公司的关注,或者已经签了书。他们曾经在您的推文和Facebook消息上回复过,现在他们的自我感觉比您更好,并且只对其他知名博客作者和有书籍交易的博客做出回应。我觉得这很令人沮丧和自大,因为他们似乎忘记了自己曾经是博客的新手,并且是在大池塘里钓鱼的小鱼。我认为其中许多人需要停下来,想一想他们从哪里开始以及他们的旅程’我一直在寻找他们的位置。它’几乎就像他们认为如果他们提供任何摄影或食谱技巧一样,另一位博客作者将会出现,窃取雷声并拥有比他们更好的卖书….

    回复
  30. The 餐饮Fox - Ilse van der Merwe 说

    2011年7月21日,上午8:46

    Hi Jeanne, I also felt that terrible depressed feeling when I read the 文章 that spurred this whole debate. But then I 真实ised that I want no part of it. I know that my 博客has 上ly been a source or pleasure for me, and I 在tend to keep it that way! I will have no part 在 the politics that a few people might like to stir up. And yes, the SA food blogging 社区 is truly a great group of people, and I am proud to be a part of that. I sincerely love food, and I sincerely love writing about it. There!

    回复
  31. 凯@ Chopstix2Steaknives 说

    2011年7月21日,上午10:01

    说得好。它’我结识的社区以及志趣相投的人,这使他们成为最有意义的人。 =)

    回复
  32. 山姆 说

    2011年7月21日上午10:14

    Nicely done Jeanne and always good to remember that we all 博客for different reasons and does it 真实ly matter 什么 他们 are. The M & G篇and the post 上 Food24 about 什么 constitutes a good blog, left me rather saddened. My 博客has brought me so much joy and opportunity, this far outweighs any of this negativity and the opinion of few.

    回复
  33. 萤火虫 说

    2011年7月21日,上午10:30

    哇!查看所有评论,似乎有很多人同意您的意见。我也是如此。首先,我写博客是因为我想要和它成为我的爱好。其次,我写博客是因为摄影是另一种爱好,我想在某个地方炫耀我的照片。第三,我写博客是因为我对南非,它的景点,地方,自然等等充满热情,并希望与人们分享。我从来没有从博客中赚过一分钱(实际上我是从博客上卖了一张图片,但是除此之外什么也没有),我 ’我不是为了钱希望我能。我从未被邀请去某个地方或某物,因为我’一位博客作者。我有时会被邀请,因为我’m从事旅游业,然后利用这个机会来撰写有关博客的内容。我不’不要花哨的写东西,也没有时间花时间思考写什么,所以你(和我)所看到的就是你得到的。有太多网站假装成博客,但无非就是一个赚钱的新闻网站。不’意思是说,如果它每隔几个小时或每天更新一次,则为博客。无论如何,等等,等等,我的写作已经超出了我的预期。

    回复
  34. 萤火虫 说

    2011年7月21日上午10:35

    I’我很想阅读您所引用的文章/评论。韩元’请您传递链接。

    回复
  35. 贝蒂·贝克 说

    2011年7月21日,上午11:11

    哇–这里有很多有趣的评论和想法
    我非常喜欢你的写作,你有这么好的观点
    我同意他们的观点,并且在保持一个可爱而愉快的博客方面做得很好
    感谢您前几天访问我的网站并发表评论-我喜欢看到谁访问-
    祝你有美好的一天
    贝蒂·贝克(Betty Bake)x

    回复
  36. 艾尔比 说

    2011年7月21日,下午2:42

    哦,你写得真好!轻松,逻辑和热情,但不’emotional’。好笑,最近似乎有一些‘why do bloggers blog’最近的讨论(很明显,我没有’我不知道SA场景的来龙去脉),而且很多情绪高涨。像您一样,我为我写博客,以提高自己的创造力,提高写作技巧,提高我的插图技巧,理解我所有的食谱剪裁,分享我的烹饪经验,原因很多,但都没有‘getting 赠品s’. Now don’别误会我喜欢‘freebie’和所有人一样,但最重要的是我喜欢做饭和画画(摄影很轻松地到达那里),这就是为什么我写它的原因。是的,有贪婪的博客作者,是的,有进取心,有见识的博客作者只想震惊,有分散派和欺负者,但也有很多慷慨,甜蜜,敬业,有趣的人,我喜欢见面,并希望与我在一起表。任何时候。至于博主/ journos摩擦好,我不’在这上浪费我一分钟的时间。一世’一个专业的平面设计师。如果我要度过一生的狂欢‘unqualified’人们在那里用家用PC设计徽标/小册子/网站I’d被认为是一个悲伤的,泥泞的旧袋子!我说活着活下去。面霜总是上升到顶部!
    只是继续写博客:)

    回复
  37. 芭芭拉 说

    2011年7月21日下午4:39

    好文章珍妮!一世’我自己不是美食博客,而是一名狂热的厨师,并且在您七年来的几乎所有时间里,都一直喜欢阅读您的博客。作为散居在世界各地的同伴’曾经是我去过很多地方的地方“home”食谱和CookSister网站图标一直摆在日报旁边,据我所知。现在有太多博客可供选择,但是您博客的事实交付的熟悉度和舒适度使它成为我的#1。坚持下去,继续努力!

    回复
  38. 卡琳 说

    2011年7月21日,下午7:05

    it’也是朋友们!在这个电子冲动简化了我们生活的时代,他们也改变了他们的生活,我们都通过分享我们对食物的热爱和对食物的热爱来交流。
    谢谢珍妮说出来。

    回复
  39. 乌苏拉 说

    2011年7月22日,上午12:06

    As a food 博客reader, I found the 文章 personally 在sulting, because it assumes that readers have no basis for distinguishing 质量 versus garbage. If a 博客is poorly written, I won’不读。如果食谱和照片破旧或原始,我’我不感兴趣。美食博客与博客作者的个性和风格一样重要,而不是关注什么’s “true.”我很高兴您能收到根据您的读者人数在经济上可行的任何报酬!

    回复
  40. 卡西 说

    2011年7月22日,上午2:54

    所以,说得很好。这是我第一次访问您的博客,但我’会回来的!感谢您如此坦诚坦诚并传递此信息!

    回复
  41. 珍妮@ CookSister! 说

    2011年7月22日,上午9:38

    首先,热烈欢迎所有在发布本文之前未发表评论或访问过我的博客的人!其次,对所有留下如此合理,支持和体贴的评论的人表示巨大的感谢,其中一些使我感到非常高兴(’我在跟你说话,坎蒂丝,克里斯塔,赫歇尔& 伊沙伊!).
    对于那些不熟悉促使我写这篇文章的人,我现在将链接添加到报纸上,并将博客文章添加到我的帖子中– see above.
    我很高兴看到许多其他博客作者也为它的热爱写博客,并像我一样重视博客的社区方面。是的,我确实认为在竞争日益激烈的环境中,嫉妒已成为一个问题,但我也相信,选择放下其他博客作者的少数博客作者会很好地记住我们母亲在蹒跚学步时给我们的教导:如果可以的话’不要说什么好话,然后不要’什么也没说。有足够的阳光照耀着我们所有人–如何将大量精力集中于实现您的博客目标,并避免花费精力压低他人。
    关于《 journos v博主》的辩论,我确实认为其中一些原因是备受瞩目的食品评论家(你好A A Gill)推动了“controversial”有关食品博客的声明(即概括)!部分是因为他们知道,这是从心怀不满的博客中获得大量免费宣传的保证方法。我还认为,你们中的许多人都提到了这一点,即以新媒体为代表的当前对印刷媒体的威胁正在使每个人都变得有些敏感。如果我的生计受到博客作者提供的一部分免费网络内容的破坏,我也会很敏感!但我也认为,传统的餐厅评论员和博客作者在履行职责方面有微妙的不同。是的,《星期日泰晤士报》上的餐厅评论可能会让我对讽刺和机智大笑,但几乎没有食物的照片– and THAT’我从博客中得到的信息:更多的是实实在在的插图说明,而不是一系列谐的侮辱,其中食物占据了最后三行。因此,老实说,我认为两者都有余地,绝大多数美食博主和美食记者相处融洽(我最好的一些朋友是美食记者哈哈!)。它’仅在疯子和寻求关注的边缘出现冲突。
    关于产品评论和免费餐点,查看上面的评论,我认为永远不会达成100%的协议。有些人认为这总是错误的,并且会对博客产生负面影响’信誉;只要您公开,其他人就会觉得偶尔的免费赠品是有鳍的(“job”,如果可以的话);其他人则几乎是独家赞助的职位和赠品,因为这是一种从某人获取收入的方式’的博客。我个人对后者没有兴趣– but that’是一个主观的观点。我也不要 ’t同意所有免费赠品都是不可接受的。正如许多评论者指出的那样,整个食品新闻界都是在免费赠品的基础上运作的!!您认为报纸餐厅评论者最后一次支付餐费是什么时候?杂志充斥着免费赠品。旅行件由酒店和航空公司赞助;特色食品由商店或供应商提供;摄影道具通常是赞助商。因此,他们觉得有必要以期望博客作者公开的严格方式进行披露吗?并不是的。您是否曾经在印刷媒体上看到真正令人反感的产品评论?非常非常很少嗯我认为,只要您严格披露它们,博客上免费赠品的接受程度应该是个人选择的问题。读者很快就会意识到哪些博客是精打细算的广告– I know I do.
    @杰奎琳– good point. It’一个很好的经验法则是,如果您从不使用该产品,则不要接受免费的产品样品。“您想品尝一些棉花糖绒毛吗?”嗯,不即使是免费的!
    @皮特–谢谢你的评论。一世’s good to hear that some restauranteurs have 真实ised the potential of food bloggers as ambassadors. They tend to be super-enthusiastic and the feedback is far more immediate than with a journalist –当然是成功的组合吗?保持良好的工作!
    @粉红色–另一个好处– 为什么 do people who have achieved some modicum of success (a 书 deal or a sponsorship) feel the need to snub former friends/colleagues? Surely it is far better to use this opportunity to give back to the 社区 that supported 您 to get where 您 are?? By teaching others, 您 learn!
    @乌苏拉–另一个好点!“As a food 博客reader, I found the newspaper 文章 personally 在sulting, because it assumes that readers have no basis for distinguishing 质量 versus garbage.” Precisely –内容为王。如果您的内容很烂,那么您将没有读者。
    我在所有评论中最喜欢的报价来自@Ailbhetweets:只需保持博客状态!

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  42. 粉色圆点 说

    2011年7月22日上午10:19

    好说,珍妮!昨晚我和一些美食博客去了一个烹饪晚会,真是太有趣了!美食博主热爱美食!那就是我们的共同点,我认为写博客的主要原因!感谢这篇文章!日尔基

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  43. 罗宾 说

    2011年7月22日,下午2:38

    我想您真是让珍妮头疼!泛化不’不能帮助任何人,这只会使一个说话的人对他们所遇到的问题感到更好。它使事情变得不合比例,我’m sad that it’沾染了我热爱的东西。就我个人而言’ve never posted a restaurant review or received any 赠品 of any kind. I don’认为这样做的博客作者一定是错的,但是那’不仅仅是我的博客的内容。我在博客上散布激情,向人们展示烘烤不是’努力并希望通过他们’会对自己的厨房充满信心。就像您说的那样,有些人出于对食物的热情和热爱而写博客,我们确实拥有一个有意义的社区,真正关心其中的人。感谢您为我们讲话!

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  44. 凯莉 说

    2011年7月22日下午4:18

    非常感谢你的分享!我喜欢博客如何成为您的第二本能。博客非常适合与他人分享想法,经验和收据。它’当您收到像您这样的反馈时,效果很好!我最近推出了 http://www.whyiblog.com 作为博客作者分享他们的故事并阅读他人怎么说的一种方式。我很想听听您说什么,您的收据看起来真好吃!

    回复
  45. 卡琳 说

    2011年7月23日,下午7:13

    I’不知道我觉得哪个更令人反感,那些将所有博客聚集在一起或不 ’t recognize the 对s of everyone to pursue a particular activity according to their own standards and wishes. I do see blogs every day who do things I would never do or produce content I’d be embarrassed to have 上 my blog. But I defend the 对 of every blogger to pursue it 在 the way that works for them.

    回复
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您是厨师...还是面包师?
我坚定地陷入

您是厨师...还是面包师? 
I fall firmly 在to the "cook" category. Baking is too precise, too fiddly - and best left to those with an affinity for it, I always say! But every now and then, 上ly a cake will do. Say, for example... when 您 celebrate 您r blog's SIXTEENTH birthday!! 🎉🍾 Yes, last month 炊具.com turned sweet sixteen, and to celebrate I baked this sticky spiced plum upside down cake. It's a very forgiving recipe and it's worth every single calorie 😁. 请点击 上 the link 在 my profile to see the recipe or save this post so 您 can find it later: //www.horsetailplant.com/2020/06/sticky-spiced-plum-upside-down-cake.html

"从现在开始的20年后,您将更加失望
"从现在开始的20年后,您将更加失望ed 通过 the things that 您 didn't do than 通过 the 上es 您 did do. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds 在 您r sails. Explore. Dream. Discover." - Mark Twain

Anybody else got Lockdown Itchy Feet Syndrome...?? If it isn't an official disorder,  it certainly should be!

I have always been a dreamer, a planner, an explorer. Few things excite me more than stepping 上to the soil of a country I have 不 visited before. When I am going through tough personal times, my go-to self-help therapy has always been to arrange a trip - to throw off the metaphorical bow lines and sail away to a new adventure. 
But then... Corona 😞  I can honestly say that I am enjoying working from 首页; enjoying having the time to run every day; enjoying cooking proper meals; enjoying my own company; enjoying the lack of FOMO. But OH MAN, I miss travel. 
This image was taken 2 years ago 在 St George's, 格林纳达 - my first visit to the Caribbean but  certainly 不 my last. This photo has me dreaming of the day I can throw off those bow lines and travel again... How are 您 dealing with the lack of travel during this time?

我是唯一一个对所有S感到微微悲伤的人吗
我是唯一一个对所有S感到微微悲伤的人吗pring bulbs that were planted last year that have been flowering 在 parks and public gardens with nobody (or fewer people, anyway...) around to admire them? Spare a thought for the gardeners at Holland's famous Keukenhof who planted SEVEN MILLION bulbs last winter 在 preparation for the garden's annual 2-month opening... but because of Covid-19 Keukenhof did 不 open at all 在 2020. 
But the good news is that for the first time 在 its history, Keukenhof was virtually open this year, meaning 您 can enjoy the best of the Spring flowers virtually, from the comfort of 您r armchair.  Keukenhof posted an amazing series of videos to their 您Tube channel featuring magnificent 360 degree tours of the 2020 flowering bulbs; a run-down of the best photo spots; talks 通过 various Keukenhof gardeners; and even a visit from Spongebob Squarepants!  您 can check out their 您Tube channel here //bit.ly/2WWkahW. Or 您 can visit my 博客 //bit.ly/2zMgrLL  to see more of my Keukenhof images like this 上e of a river of tulips from when I visited a few years ago.

Have 您 visited Keukenhof?  What were 您r favourite Spring flowers? ⚘⚘⚘

When people tell me 他们 don't like Brussels spro
When  people tell me 他们 don't like Brussels sprouts, my 在ner voice always cries out the same response: oh honey, 您're just doing it wrong! Sesame ginger sprouts are nutty, zingy and delicious - the opposite of the overcooked grey stinky sprouts of 您r 您th, and so easy to make! 🔖 Remember to save this post so 您 can make the recipe later! The recipe is also 上 my 博客- click the live link 在 my profile. 
For 4 people 您 need:
500 g Brussels sprouts, trimmed, halved and cooked (I roast mine 在 a hot oven)
1 x 2cm piece of ginger cut 在to fine matchsticks
2 Tbsp sesame seeds, toasted
1 Tbsp canola oil
2 tsp toasted sesame oil
Salt & pepper 
Heat the oil 在 a non-stick pan and fry the ginger till fragrant. Add the sprouts, mix well and heat through. Remove from heat, add the sesame oil, season and serve topped with toasted sesame seeds.

您是否知道2月6日是怀唐伊日,
您是否知道2月6日是怀唐伊日, national day of New Zealand? .

I am marking the occasion with this photo was taken just over 3 years ago 上 the shores of beautiful Lake Pukaki 上 the South Island, looking across at Mt Aoraki.  I loved my visit and planned the trip completely 在dependently – here are some tips for anybody thinking of visiting the South Island. .
🔖Click “save” to 书mark these tips for later! ➡️ 1) Take more time than 您 think 您 need. In a week 您 will barely scratch the surface of the South Island - I would say 2 weeks is a comfortable amount of time. ➡️ 2) 唐’t assume that summer means hot weather! Even 在 December (the height of summer) temperatures peak at about 21C 在 Christchurch. Pack layers. ➡️ 3) Do spend time 在 Queenstown. It is stunning and 上e of my favourite places I have ever visited – great for hiking 在 summer, skiing 在 winter, sailing 上 the lake, adventure sports and a base for many surrounding natural attractions. ➡️ 4) Take day trips from Queenstown to Milford Sound and the Franz Josef glacier (but be aware that the weather is often 不 great). ➡️ 5) Take a road trip! The roads are excellent and generally empty – and it means 您 get to pose 在 places like the shore of Lake Pukaki 😊 .
Have 您 visited New Zealand’s South Island?  Would 您 like to?  Let me know 在 the comments!

"Don'只是站在那儿,让's达成目标:罢工
"Don'只是站在那儿,让's达成目标:罢工 pose there's 不hing to it!" (Madonna)

Nicole Kidman's is both hands 上 hips. Meryl Streep's is 上ly left hand 上 hip. 胜利者ia Beckham's is 对 hip out, left foot forward (and no smile!). Mine started as a joke many years ago - the earliest evidence I have is from 2005 😎 Do YOU have a signature pose? Tell me 在 the comments or DM me a pic!

This particular pose was struck 上 the @chateaulhospitalet estate 在 the Languedoc, looking out over @gerardbertrandwines vineyards all the way to the Mediterranean. 您 can read all about my stay there now 上 the 博客- click 上 the live link 在 my profile

即使您不是讲法语的人,您
即使您不是讲法语的人,您 may be surprised 通过 the number of French words 您 already know: rendezvous, entrepreneur, souvenir and ricochet need no 在troduction. All have been adopted 在to English wholesale, with their original French meaning and spelling. Perhaps 他们 should apply for settled status post-Brexit... But sometimes a word’s literal translation 在 French bears no resemblance to 什么 the word has come to mean, such as canape. Although we know the word as meaning a small piece of pastry or bread with a savoury topping served at drinks receptions, the literal translation is a decorative antique sofa. When a clever chef first came up with the idea, the topping was thought to sit 上 the bread or pastry like a person reclining 上 a sofa, and the snacks came to be known half-jokingly as canapes. Fact! 
I enjoyed these very elegant canapes (LOVED the lacy little potato lattices!) with Code Rouge sparkling wine before a jazz dinner at Gerard Bertrand’s flagship wine estate Chateau L’Hospitalet 在 the Languedoc.  The dinner was as  spectacular as the canapes and 您 can read all about it 上 my 博客now – click the live link 在 my profile above.

圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔
圣诞装饰品可能早已不复存在,但奥尔d Spitalfields Market where this photo was taken is very much open and is 上e of my favourite London markets. Here are my top tips for visiting Old Spitalfields:

1.  The closest station is Liverpool Street which is 上ly a 5 minute walk from the market.
2. It's open daily, with over a hundred stalls, but 上 Wednesday the focus is 上 fashion & 上 Thursday the focus is 上 antiques & vintage.
3. The busiest day is Sunday - get there early to beat the crowds!
4. Make sure 您 sample some of the excellent street food 上 offer - I love the 8-hour pulled pork bagels from Dirty Bagel, topped with cheese melted 通过 blowtorch 在 front of 您r eyes; or the traditional raclette at Abondance.
5. 唐't forget to check out the amazing Shoreditch street art 在 the area around the market, either 上 a tour or self-guided walk.
6. The Truman Brewery just east of Spitalfields hosts a massive collection of vintage clothes stalls, and more street food - don't miss it!

Thanks @meetakwolff for the 📸

"You'重新前往很棒的地方!今天是你的好日子!哟
"You're off to Great Places! Today is 您r day! 您r mountain is waiting so... get 上 您r way!" (Dr Seuss)

How are 您 starting the new decade? Staring at the mountains ahead, worrying about how hard 他们 will be to climb and whether 您r shoes will be comfortable and whether it is going to rain along the way? Or striding confidently towards the mountains ahead, looking forward to the fresh air filling 您r lungs and the sense of purpose as 您r legs carry 您 ever higher, and relishing the prospect of an amazing view from the top?

There is no finer metaphor for life than a walk 在 the mountains and I have already made my choice as to how I plan to tackle the mountains of 2020. What's 您r choice? 
Wishing 您 all a very happy new year and amazing views from the top of every personal and 专业的 mountain that 您 climb!

This particular mountain is 在 the 奥地利n Alps where I hiked last summer. Thanks to @thepassionatecook for the 📸!


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珍妮·霍拉克(Jeanne Horak)是一位自由美食和旅游作家。食谱开发商和摄影师。珍妮(Jeanne)从出生时就出生于南非,有选择地是伦敦人,自2004年以来一直在库克斯特(Cooksister)上撰写有关食物和旅行的文章。她是美食摄影的著名演讲者,并撰写文章,食谱和照片,为许多在线和印刷出版物撰稿。珍妮还与许多目的地营销商合作,以推广他们的城市或地区。请与她保持联系 阅读更多…

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球芽甘蓝与香肠& hazelnuts
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梅子烙饼碎
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球衣-皇家-鲑鱼-沙拉2©Jeanne Horak 2019
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P2PrelandRhubarb©J Horak-Druiff 2013
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