在去年底我参加了一个夜总会的工作中，我如何设法将其保留在我的草稿资料夹中长达10个月的大部分时间呢？好吧，我有一个很大的草稿文件夹！ Mea culpa。快速前进。
去年早些时候，可爱的伦敦美食家路易斯（Luiz）邀请我参加他著名的伦敦烹饪俱乐部之夜，每位客人带来一个主题菜，并赠送给他/她的同伴。的 主题一直是南非 and together with 特蕾西 我作过摄影，南非美食和美酒的演讲。我喜欢晚上的形式和有趣的公司，但确实感觉到“on duty”一整夜。但是当路易丝（Luiz）邀请我去他的一个 放牧亚洲夜总会，他解释说这些有点不同：他做饭，客人只需付款，社交和饮食–到目前为止更像是一家传统餐厅。这次的活动是印度教的节日 排灯节也称为灯节和高级稻米公司 蒂尔达·赖斯 已经同意赞助。在这种情况下，路易斯·路易斯本人并没有掌舵厨房，而是招募了印度的私人厨师，食品博客和烹饪书作者莫尼卡·戈瓦德汉（Maunika Gowardhan） 咖喱煮 负责使用Tilda创建和执行排灯节主题菜单’的产品（包括各种类型的 干印度香米 as well as other 特产大米 and pouches of 调味米饭）。我们开始在路易斯的休息室’在这间可爱的房子里，蒂尔达（Tilda）公关女士与我们交谈了几分钟，然后我们饮鸡尾酒并享用了小吃。鸡尾酒是致命但美味的路易斯发明： 奥兰治和豆蔻马提尼酒，以不同寻常的果酱制成果酱。蚕食我们 炸番茄干&芝士汤圆 –有点像意大利的阿兰奇尼，但用印度香米制成. 尽管中间夹着马苏里拉芝士炸弹，但这些令人愉悦，但缺乏使阿兰奇尼成为一种罪恶对待的糯米质地。而且我不是100％相信晒干的番茄和印度香米的味道是自然的搭配，但也许’s just my tastebuds.
从那里我们搬到楼下的餐桌上，从鸡尾酒到葡萄酒– 大庄园珍藏长相思和卡梅内尔 来自智利被杀。我认为长相思果味浓郁的醋栗风格非常适合复杂的辛辣菜肴。一旦我们’d坐下后，华丽的毛伊妮卡（Maunika）与我们聊了聊印度美食以及今晚的生活’盛宴与特定区域的食物有关，而不仅仅是在次大陆的印度家庭中可以找到的真实，诚实的食物。盛宴正式开始于 芝士哈拉·蒂卡。这包括芝士印度芝士烤块和香草–但是问题在于，窗格本身本身就很平淡。该解决方案以令人敬畏的菠萝和黑胡椒酸辣酱的形式呈现，里面充满了大块的水果和浓郁的甜辣味。如果Maunika选择出售的话，它真的很美味，我会很高兴地从罐子里买东西！然后，我们被邀请从厨房桌子上诱人的碗碟中为自己服务，我们没有浪费任何时间！这是提供的东西：
- 烤羊肉– 多汁的慢煮小羊肉块，配以pulau风格的米饭，已与羊肉汤和大量的酥油混合在一起。这是我第二喜欢的菜–风味最佳的舒适食物。
- 面式咖喱（喀拉拉邦鱼咖喱）– 稍加油炸的鲈鱼鱼片，涂上芬芳的椰汁，带有生姜，柠檬汁和新鲜的咖喱叶。这是一道新鲜，清淡的菜肴，与我们在伦敦吃印度美食时经常想到的厚咖喱不同。绝对是我当晚的最爱。
- bainhan ka bharta – 烧焦的茄子，用番茄，姜和香料煮熟。我喜欢炭烤带给茄子的浓烟熏味。绝对是我们吃过的最辣的菜，但是凉爽的味道可以抵消 烤孜然和石榴雷塔.
- haraa masala鸡– 绿色香料鸡肉块，煮熟并涂上焦糖洋葱，新鲜薄荷&香菜。这是一种可爱的绿色，但对我而言，某种程度上缺乏其他菜肴的魅力。尽管如此，还是可以将所有这些菜都放在我的盘子上，味道却截然不同–许多印度餐厅并非总是如此！
尽管这次我们已经吃了很多东西，但我们仍然设法找到了甜点的空间（当然！）。其中有两个： 巴巴多伊 是孟加拉国的甜点，由加有豆蔻的甜蒸酸奶制成，并佐以细腻的芒果泥。我喜欢这个–因为我几乎都做过酸奶般的印度甜点（您好，shrikhand！），因为它既不甜也不重。谁能抗拒芒果的黄金美呢？另一个是 菠萝奶油姜煎饼。 煎饼更像美式煎饼，而不是可丽饼–换句话说，它变的越来越小，然后在黄油中炸成金色，然后放上烤菠萝块和细细的枫糖浆。这很可爱，但是我已经饱了，我几乎无法做到正义！
我彻底享受了晚上–从迷人的毛伊尼卡（Maunika）到不拘一格的晚宴嘉宾（我主要坐在可爱的厄尼（Ernie）旁边– gasp! –听说过我住的那个晦涩的郊区，因为他的妈妈住在这里！晚上证实了蒂尔达的质量’的产品范围，并重申了我对路易斯’泛亚晚餐俱乐部 在他华丽的家中。如果可以，请尝试参加！
这是晚上的其他一些观点。
揭露：我以蒂尔达·赖斯（Tilda Rice）的客人的身份参加了这次晚宴。
好吃一世’我现在要去寻找bhapa doi的食谱！ --