参观沃克吕兹：梅纳贝斯的La Maison de la Truffe et du Vin

 

如果有人问我普罗旺斯的驾驶方式，我会回答如下：想象一下曼哈顿的刚性网格，几乎完全平坦，整齐的网格中有99％是直直的十字路口相交的直直街道。现在，将所有关于该模式的想法从您的脑海中浮现出来，并思考完全相反的事物，您将获得一个很好的近似值。

那天早上我们从克莱门特·费朗（Clement Ferrand）开车， 在Coustellet农民处短暂停留’ market 到午餐时间，我们穿过山谷和高山到达了Ménerbes，这是一个因英国作家Peter Mayle撰写而闻名的村庄 普罗旺斯一年 在那里生活。在地图上，它看起来像一个大纠缠的发夹弯，当我们转过每个弯角时，卫星导航上的小箭头使人惊ster不已，并使我困惑…直到我们看到村庄，才意识到它像藤壶一样依附在岩石上，栖息在山上。每条路真的 是 当您爬上去到达村庄下面的小停车场时，哈尔滨弯道；即使这样，您仍会继续不懈地前进。梅内布被指定为法国最美丽的村庄之一。狭窄的鹅卵石街道上到处都是工匠小店。以及难以置信的美丽风化o石墙，点缀着淡蓝色和绿色百叶窗–淡淡的颜色让您立即意识到ersatz“Provencal-style”全世界的住房发展都让他们的肤色错了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在下层村庄徘徊后，我们转过身来 勒’tit Bouchon 进入一条狭窄的小巷，通向 Portail街 朝上村走去。不断地，我们继续向上，直到我们到达了整个村庄的顶部，并俯瞰着肥沃的卡拉沃山谷’的樱桃园和葡萄园。停在外面的红色法拉利跑车向我表明，我们已经到了我们要寻找的地方：一个17世纪的蒙蒂富孔阿斯特尔酒店，以前由市长占领’自2004年以来一直致力于该地区的办公室’两种最著名的产品（葡萄酒和松露）。今天，这座经过精心修复的豪宅拥有品酒场所；以当地松露和葡萄酒文化为特色的展览；还有一家酒吧和餐厅。看到尼克在开车，品尝葡萄酒似乎不是一个好主意，但是在参观了院子和露台并欣赏了美景之后，我们当然要在窗边享用便当，俯瞰山谷。

 

 

 

 

 

 

 

毫不奇怪，菜单上的松露相当丰富–这在我的书中从来不是一件坏事！当我们做出选择时，友好而知识渊博的服务员来讨论我们的葡萄酒选择。我们选择了本地化的形式 Cotes de Luberon 2011栎木 –令人惊奇的白色混合物，包括40％的Ugni blanc，20％的歌海娜（Grenache blanc），15％的Clairette，15％的Bourboulenc和10％的Vermentino。混合使它更复杂，橡木桶中的陈酿使它散发出可爱的圆润口感和诱人的香草味。这是一种完美的白色，可与松露的深厚泥土风味相匹配，而又不会使食物过强。正如我们所知，那天晚上我们将享用丰盛的晚餐，我们选择了非常合理的声音 两道菜的菜色，只要€26 并对其二种不同的松露进行了相当全面的解释。一方面有 黑色素菌 black truffles, also known as Périgord 黑松露 which are black all the way through and have the pungent, almost human perfume that I mostly associate 松露.  But then there were also locally-foraged 块茎黑色夏日松露 外部为黑色，内部为浅米色，味道柔和而又坚果味。尼克通常不喜欢黑松露的强烈风味，但他喜欢这些夏季松露。–在我们离开之前，他会吃很多的！午餐，我从 陶罐梅洛辅助菌梅拉诺斯普鲁姆 奇妙的质地的猪肉沙锅切片，上面镶嵌着黑松露，使菜肴充满风味.  尼克选择了 蒸绿芦笋配黑松露菌和一些当地火腿 –他喜欢的经典组合。主教中，尼克有一个我们以前从未见过的鸡蛋盘： oeufs de la Saint Jean在沙拉床上，撒有夏季黑松露屑。我们原本预计荷包蛋会有一些变化–但是到来的东西却更加令人沮丧–像一个巨大的美味 新年 但其中隐藏着卵黄湖。我怀疑鸡蛋是分开的，在不经过烘烤的情况下将白色打成坚硬的峰，然后将未煮熟的蛋黄滑入内部。尼克绝对喜欢它，这道菜使尼克相信松露的智慧–欢呼！我选择了 菠菜和意大利乳清干酪饺子与夏季松露 现在通常当您点菜时“with truffles”不用一个月’的薪水，您期望需要一个放大镜才能找到松露的斑点。但是，当我的菜到货时，您几乎看不到炸意大利松露的意大利饺子。我不’认为我在一块盘子上没见过那么多松露！松露的坚果风味和略带牙齿的质地是温和口味的意大利式饺子的完美衬托，我喜欢这道菜的整体风味（但还是可以选择，我仍然是Perigord，脸中有松露的女孩！ ）。

 

 

 

 

 

 

这是我整个旅程中最喜欢的一餐，因为这是发现如此出色的餐厅的意外之地。因为我们坐在窗边的景色令人叹为观止；因为服务很棒因为食物不仅美味，而且物有所值。当我们离开时，我觉得好像踏上了一段电影，现在不得不回到残酷的现实中，我可以’如果您要在该地区旅行，请高度推荐。

La Maison de la Truffe et du Vin，梅纳贝斯
广场’Horloge
84560
成员
法国 

 

访客信息：在大楼的较低楼层，您可以品尝来自大约50个葡萄园的Luberon葡萄酒，葡萄酒商店出售的瓶子价格与在葡萄酒厂的价格相同。在您进入的主楼层，还有另一家商店，出售橄榄油和该地区的美味佳肴。雕塑花园和餐厅提供午餐和晚餐（每周两晚）。葡萄酒吧，餐厅和商店每天从下午12:30开始营业。到下午6:00，以及周一和周五晚上（但在您访问之前，请仔细检查冬季的开放时间）。在松露季节（11月至3月），还提供与松露猎人和他的狗一起进行松露挖掘，然后提供特别的松露午餐（针对个人的固定日期，或应团体要求提供的日期）。房间也可用于举行会议和特别的庆祝活动，例如婚礼。 

沃克吕兹省旅游局设有 有关Menerbes和沃克吕兹省其他山顶村庄的更多信息 可以在他们的网站上找到。 

披露： 我参观这家餐厅是自驾旅行的一部分，这是沃克吕兹省旅游局提供的部分资金，但这篇文章中提到的所有餐点均由我支付。  

其他沃克吕兹省旅行贴子：

• 参观沃克吕兹：Coustellet农民’s market

请继续关注我们对附近Rousillon的Ocher Conservancy的有趣访问，我将在短期内发布有关该消息！