参观沃克吕兹–在马赞城堡以樱桃为主题的晚餐

到目前为止的故事：从伦敦经过很长一段车程后，我们终于到达普罗旺斯北部，度过了我们的第一个下午，探索美丽的 Coustellet农贸市场。我们的下一站是Menerbes山顶村庄，在那里我们享受了 Maison de la Truffe et du Vin的松露味午餐;跟一个 参观鲁西永的the石音乐学院。从那里我们驱车前往另一个风景如画的山顶村庄Bonnieux，在那里我们享受了 厨师Edouard Loubet烛光品尝晚宴。第二天早上，我们加入了爱德华·娄贝特（Edouard Loubet）’s chefs for a Bastide de Capelongue厨房的烹饪课程，然后是星光灿烂的午餐。现在继续阅读…

从Bonnieux到Mazan，有几件事引起您的注意。首先，隐约可见的蒙特文图山峰是该地区最大的山峰，因环法自行车赛的多次访问而闻名。山顶是裸露的浅灰色石灰石，没有植被或树木，这使山’贫瘠的山峰一年四季都被雪覆盖着–当我们第一次看到它时，我们就上当了！如果您在初夏时光造访的另一件事，就是樱桃树在葡萄园之间，在一片田野中开满了樱桃树，在我见过的最美丽的心形樱桃的重压下，树枝垂得很低。参加樱桃主题晚餐的行程似乎很合适！

 

 

 

马赞（Mazan）是一个漂亮的小镇，位于Mont Ventoux和Monts de Vaucluse之间。自罗马时代以来，该遗址上已有一个村庄，如今它被保存精美并由其14世纪的圆形建筑墙保护。古老的乡村大门给迷宫般狭窄的古老街道，狭窄而无法容纳汽车，里面有古老的房屋，教堂和喷泉。可以说，该村最著名的建筑是 玛桑城堡酒店是萨德家族众多住所之一（是的，例如萨德侯爵夫人），建于大约1720年。他侯爵一生的大部分时间都在巴黎度过，他经常留在城堡和 1772年，他在法国举办了首个戏剧节，这在法国是第一次。这所房子一直保留在Sade家族中，直到1850年，但今天它是一家豪华酒店，这是我们经过漫长的一天结束的行程。 

进入酒店仍然感觉就像进入了一个宏伟但略带波西米亚风格的姨妈’的家，高高的天花板和折衷主义的收藏 对象 散布在底楼的公共房间中。在前往我们的房间之前，我们快速浏览了稍稍安静但舒适的酒廊酒吧以及俯瞰花园的明亮通风的饭厅。该酒店仅包括25间客房，从标准间到带自己露台的花园套房，一应俱全。我们的套房位于顶楼，是巨大的小型套房，所有高高的天花板，闪闪发光的清漆兵马俑地板，一张巨大的床，一个按摩浴池，并可以欣赏到乡村屋顶以及花园和游泳池的景色。诱人的感觉仿佛是待在房间里并利用可正常使用的wifi（！）一样，我们花了大约30秒的时间才能将我们的游泳衣放在行李箱中并驶向游泳池G&T’s 在 hand. I can’表示这是多么可爱–游泳池足够大，可以游泳适当的几圈，周围有很多躺椅和躺椅，这些躺椅散布在郁郁葱葱的绿色草坪上。躺在我的躺椅上，凝视着天空，我还意识到我们正躺在自小以来见过的最大的桑树下–真正的华丽。我本可以在那里呆一个星期。 

 

 

 

 

 

可惜–值班。我们共进晚餐，在酒店与Vaucluse Tourism的可爱Valerie会面’的Ingenue餐厅–不仅是晚餐，而且是以樱桃为主题的晚餐。自2007年3月以来，厨师Franck Pujol一直在Chateau de 马赞负责厨房。他是布列塔尼人，是一位结合了地球和海洋风味的大师，并用一句话概括了他的烹饪哲学：“to give pleasure”。餐点仅由当地小型生产商提供的优质新鲜产品制成。首先到达的是与我们的起泡酒开胃酒一起享用的小点心： 将脆的蔬菜生菜浸入橄榄奶油和橄榄酱中;迷你鳄梨和三文鱼串；还有一小熏三文鱼 金融家。我不’不知道为什么每个人都不会不断地赚钱– they are 这么好。迷你串很简单，但味道鲜美。我爱上了橄榄奶油–像一条挂毯，但微妙。其次是有趣的bouche： 樱桃慢煮牛肉面颊，上面放有烟熏鸭胸肉条。太好了–极其丰富，但是质朴的牛肉面颊，甜樱桃和鸭胸肉的深烟熏味之间有着奇妙的相互作用。

 

 

 

 

 

 

 

接下来是我在2012年吃过的最棒的事情之一： 鹅肝的味道 （一位厨师’s）：烤鹅肝；鹅肝酱放在烤奶油蛋卷上；以及鹅肝碎的炸丸子，全部配上樱桃蜜饯，樱桃切块和一些樱桃半块（可能是荷包蛋？）。鹅肝具有诱人的质感，樱桃提供了酸度和甜度的完美平衡–实际上，我认为樱桃/鹅肝的组合被大大低估了！肉类包括 Duroc deBatallé猪肉架子，配以焦糖焦糖菊苣，玉米粥和樱桃汁。如果有人困惑，Duroc deBatallé是一种猪的品种，以其异常高的肌内脂肪浓度（大理石花纹）而著称，因此其肉质湿润多汁。吉姆，这确实是猪肉，但我们所不知道。浓密的印章，煮至玫瑰粉的完美，却没有一点血迹；在外面烤焦并尽可能保持湿润。我是酥脆玉米粥的吸盘，我们送达的立方体也不例外，我喜欢焦糖菊苣的甜/苦对比。但是猪肉无疑是这里演出的明星。

 

 

 

 

然后从那里移到餐点最甜蜜的部分： 开心果巴巴配莫雷洛樱桃汁，加肉桂和四川胡椒粉；克里克啤酒冰糕；和樱桃库里斯。颜色，质地和口味的完美结合！巴巴浓密，丰富而令人满意，但又不过分沉重，适当地用糖浆浸泡，并轻轻注入香料的味道。克里克（Kriek）樱桃啤酒冰糕增加了酸味的对比。哦–我是否提到它非常漂亮？最后，我们的咖啡盛放了紫色马卡龙，焦糖和开心果小方块。

 

 

 

 

It’很难选择我最喜欢的一餐– Valerie’迷人的公司；城堡餐厅优雅而又一点也不闷的正式环境；或美味的食物，尽管decade废，却从未感到沉重。在这里，您可以找到一张藏在盆栽棕榈树后面的僻静桌子，而夜晚则与您心爱的人共进晚餐，温暖的普罗旺斯空气透过窗户传递夜晚的声音。酒店本身可能是我整个旅程中最不愿意离开的地方–如此宁静宜人的天堂，我可以轻松地想象自己在我们的转角房间里花了一两个月，写着我们每个人显然都拥有的小说，每天在游泳池里游泳，晚上在美丽的餐厅用餐。如果您去过该地区，请不要’t hesitate – just book.

到达那里

坐飞机去的：最近的机场是阿维尼翁（4000万），马赛（1h30），里昂（2h30），尼姆（4500万），尼斯（2h30）。 乘搭火车：TGVMéditerranée为阿维尼翁站提供服务，而马赞距离该站有30分钟的车程。

留在那里

玛赞城堡
拿破仑广场
84380
马赞
法国 

电话  +33 (0) 490696261
传真： +33 (0) 490697662
电邮： [email protected]

Chateau de 马赞酒店全年开放，客房价格从标准间每晚110欧元起，到套房每晚350欧元起，含早餐。 Ingenue餐厅的营业时间为3月至12月（3月8日至4月30日周一和周二关闭;以及10月1日至12月31日关闭。仅5月1日至6月30日和9月1日至30日关闭周二）。旺季期间每个星期一晚上都有独特的菜单主题–不带酒我们每人45欧元。

很高兴知道：

沃克吕兹省旅游局在其网站上提供了有关 文图克斯地区及其景点。还有一个专门的 马赞旅游局 （电话+33（0）4 90 69 70 19）。

 

披露：  我参观了马赞城堡（Chateau de 马赞），这是自驾游的一部分，部分行程由 沃克吕兹省旅游局，而我在城堡的膳宿均由旅游局支付。除了食物和住宿，我没有得到任何报酬，所有观点都是我自己的    

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