点评：特雷德韦尔’来自Marcus Wareing

点击Marcus Wareing’在Wikipedia中的条目，读起来像是伦敦以餐厅为主题的迷你剧。有餐厅开张，餐厅关门，法律纠纷，名厨亮相，电视露面，长期的仇恨（与戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）一样）以及米其林一连串的明星。实际上，移至 100英尺的旅程 –这是一部正在流行的美食电影。您’d认为在所有这些分心的情况下，食物可能起辅助作用– but you’d错误。 Wareing仍然在伯克利酒店的Marcus拥有两颗米其林星，这证明了他对食物的重视程度，但近年来，他也涉足其他非正式场合，包括圣潘克拉斯万丽酒店的Gilbert Scott和最近， 特雷德威尔’s 在考文特花园’s Seven Dials.

以阿加莎·克里斯蒂（Agatha Christie）的男管家的名字命名 七盘之谜 特雷德威尔s分布在三层，一楼有一个酒吧区，地下室和一楼有餐厅座位。尽管他参与了菜单，但Wareing自己不在厨房里–他把烹饪留给了熟练的厨师长安德鲁·沃德–食物被描述为“注重共享的现代伦敦烹饪”。当您进入时，您会看到令人印象深刻的景象，这是一个完全由老式餐具制成的巨大钟面，安装在地面和二楼之间的双高墙上。房间是阴暗而阳刚的，所有裸露的砖砌和灯丝灯泡，我发现工作人员非常友好且乐于助人。在楼上的餐桌旁安顿下来之后，我们接待了男服务员，通过鸡尾酒菜单与我们交谈。最后我们选择了《 The Downs the Apples》&梨，贝尔维德伏特加，苹果汁，梨汁，接骨木花和百里香的微妙组合。这就是我想要一杯鸡尾酒的样子–果味和芳香，又不至于太甜，我喜欢百里香每一次you饮时都会从玻璃杯顶部的小枝中抽出，而不是一口百里香。

 

 

 

 

我们面临的下一个挑战是从菜单上选择适合您的食物，所有这些听起来听起来都很美味，并且几乎可以满足所有食物过敏的需求。菜单后部有一个大大扩展的过敏原钥匙，这使餐馆发生了令人欢迎的变化，那里的餐馆仍然在努力获取关于一道菜是否包含坚果/面筋/乳制品的准确信息。最后我选择了 三文鱼配花椰菜蒸粗麦粉，鱼片和香菜 (£8.00）而罗莎娜（Rosana） 鸡肉汤中的虾，白玉米粥和烤大蒜 (£9.50）。罗莎娜’这道菜是纯decade废的舒适食物，在丰盛的大虾的帮助下，堆起了蓬松的玉米粥。我的菜还可以，即使不是很出色。鲑鱼本身真是太棒了：肉质，粉红色和剥落。香菜叶明亮的新鲜感令人愉悦–但是我并不能说服它全部放在（公认的好吃）肉汤中，它使瞬间花椰菜蒸粗麦粉像沉船残骸一样漂浮在顶部。

 

 

 

但是当我的主要课程到达时，一切都被宽恕了：令人印象深刻的打火石般的风格 Rhug Estate烟熏慢煮牛肉短肋 (£29.00），只需按自己的规定即可。这真是壮观–烟熏，叉嫩且深香，只有骨头上的牛肉才可以。配上一些特别出色的麦片粥（脆皮的外观，蓬松的内部，完美！），这确实让我感到非常高兴。罗莎娜也对她很满意 猪肚慢煮，杜松子和茴香检查 (£16.00），尽管如果您预计会破裂，请查看其他地方–慢煮后，这还没有在锅里炸熟。我们还与烤杏仁共享一些发芽的西兰花，令人愉悦。

 

 

 

 

对我来说这顿饭的亮点是甜点–这是很多话，因为我通常不是甜点人。我们点了两个甜点分享，服务员建议我们尝试第三个– their homemade “virtuous” chocolate brownie (£5.00）不含小麦，乳制品，鸡蛋或精制糖。听起来一点都不好玩吗？好吧，准备感到惊讶。这是一个非常稠密，浓郁和可可的切片，上面夹着一束更多的椰子酸奶，这让我们惊讶的是它的美味和缺乏明显的美德。但是我确实认为，如果它被称为巧克力片或类似的东西，那会更好，因为它是布朗尼’！但是，对于那些特殊饮食的人来说，这是一个不错的选择。我们选择的两种甜点都很光彩。  巧克力玉米片 (£6.00)consisted of crumbled chocolate cake/brownies, chocolate-coated cornflakes and 咸的 caramel sauce -it was like every childhood dessert dream fulfilled and packed with sweetness, saltiness, softness and crunch. Bliss.  But the total highlight was the 自制带焦糖的焦糖软糖 (£5.00）放在杯子里，就好像您在一家适当的冰淇淋店里一样。冰淇淋具有浓郁的焦糖风味以及适当的咸味（我经常发现这种东西缺乏“salted” caramel desserts) –美妙的蜂窝状酥脆完成了童年的怀旧味道。我多年来吃过的最好的甜点之一。而且因为我不’除非以不新鲜的意式浓缩咖啡结尾，否则我认为一顿饭是完整的，那是我当晚的最后一餐。令我们感到高兴的是，它配有大量的自制软糖和一些竹串，以刺穿丰富，密集的小方块。

 

 

 

 

 

 

 

判决？尽管有些菜令人愉悦而不是令人难忘（猪肚，康菲三文鱼），但总的来说，特雷德威尔还是很喜欢’s。工作人员都很棒–非常友好和细心，而且知识渊博，尤其是我们参观之夜的超级酷酒保。如果您对食物不耐受，您会喜欢菜单中包含的有关过敏原的大量信息。当然还有那些甜点…玉米片和软饮料都是您几个月后梦dream以求的甜点–如此之多，以至于我成为特雷德韦尔的直线’在最近的伦敦美食节（Taste of 伦敦）上，只是为了品尝他们的另一个软包装。如果不是’背书，我不’t know what is.

披露：  我作为特雷德韦尔的客人喜欢这顿饭’s，但撰写此职位没有获得更多报酬。没想到我会写正面评价–所有观点都是我自己的，我保留完全的编辑控制权。 

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特雷德威尔’s
上圣马丁4A’s Lane
伦敦
WC2H 9NY
电话：+44（0）203 764 0840
电子邮件： [email protected]
最近的地铁站：莱斯特广场