五香苹果，枫树和烤山核桃燕麦粥

当我还是个小婴儿的时候，我的妈妈（当时在育儿游戏中是一名新手）曾读到，当我断奶到固体食物上时，她应该尝试喂我的第一件事就是土豆泥。明智的：它’里面充满了营养成分，并且即使是很小的婴儿，也可以在吞咽之前成功地使口香糖顺服，而且’像香蕉，对吗？好吧，嗯…我，实际上。有人告诉我她把第一勺汤匙塞进我的嘴里，反应是立竿见影的：我拧紧了我的脸，举起双手抗议以示握紧和松开矮胖的小拳头，将我的舌头向后扭转并试图向后退尽我所能迅速地从我嘴里发出恶臭。四十年后，我对香蕉仍然感觉完全一样，这表明香蕉的味道’改变。还是他们？

作为婴儿，我们经过基因编程，希望获得对我们的生存机会最有利的食物：母亲’的牛奶。要增加体重，婴儿需要相当精确的脂肪（大量）与糖（大量）的比例，并且该比例在人母乳中找到了最完美的表达方式。曾经想知道为什么香草冰淇淋仍然存在’最畅销的口味？因为冰淇淋中脂肪与糖的比率几乎与母乳中的比率完全相同，而且（显然）母乳具有香草味。因此，一些对美食家的渴望一直伴随着我们–但是其他的肯定会发生变化。其原因部分是生理上的：作为婴儿，我们的嘴巴上散布着大约30,000个味蕾，但是到成年时，这些味蕾中只有大约三分之一能够生存，主要是舌头上的那些。因此，尽管我们都是婴儿期的超级品酒师，但随着我们的成长，我们的感觉会变钝，变钝的口味变淡，并考虑到所有这些超级咸，苦，刺激性或其他异常的获得“acquired taste”鱼子酱，橄榄，朝鲜蓟，戈贡佐拉，咖啡，啤酒和杜松子酒等食品。

我？我是规则的例外。拒绝我第一碗粘糊糊的香蕉善良后不寒而栗！然后，我两岁时开始与父母一起度过周末，进行了为期2天的巡游，并通过整整两天的橄榄饮食震惊了所有人。三明治，冰淇淋，香肠和各种儿童友善款待在我面前游行，但我想要的只是更多的橄榄。显然，我从一开始就拥有美味的牙齿！但是那’并不是说我的口味没有改变。对于大多数人来说，随之而来的口味的主要变化（我们应该说）是对辛辣或苦味食品的耐受性不断提高。–使我们的味蕾退休的令人沮丧的功能。但是像往常一样，我是古怪的人，对我而言，变化很大程度上是接受了以前排斥我的纹理。水煮蛋？当我妈妈说她正在做那些事情时，我曾经从字面上开始吟以示抗议。–但是自从滑雪事故中我试图摄取蛋白质时，我发现了水煮蛋和吐司面包的极乐。同样，小时候，我总是用尽可能少的牛奶来吃玉米片或其他谷物早餐，因为我想吃脆脆的一口。一碗麦片或湿糊的想法使我感到不安。但是在出事后，我需要一份尼克可以在工作前5分钟内为我做的美味早餐，让我感到惊讶的是，我发现自己对燕麦粥有了一种口味。

这些天你到处转弯，都会告诉你碳水化合物对你有多可怕，它们实际上正在杀死我们所有人。我发现这很难吞咽，因为人类已经食用了数千年的碳水化合物，而且许多社会仍主要靠碳水化合物饮食来生存。我之前已经说过，我会再说一遍：碳水化合物不是这里的问题（或者至少不是唯一的问题！）。如果我每篇文章有十美分’d读到这告诉您谷物早餐对您有多糟糕，我将有足够的钱退休。在大多数情况下，我同意 如果 早餐麦片是指大集团希望向您出售的经过过度加工，人工着色的，含糖量高的东西（例如，我仍然受到糖衣麸皮和糖衣葡萄干的折磨，我曾在其中用餐）威斯康星州很多年前）。但是考虑一下谦虚的燕麦。它’不是迷人的，彩色的或艳丽的。它具有相当温和的坚果味，仅采用米色，几乎没有毛躁的包装–但它富含营养和潜在的健康益处。这是一个重点包：

• 燕麦的膳食纤维，蛋白质，B族维生素，叶酸，铁，镁，铜，锌和锰含量很高。
• 燕麦不含胆固醇或麸质。
• 燕麦是β-葡聚糖的天然来源，β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，’与降低危险的低密度脂蛋白胆固醇水平和促进心脏健康密切相关。 β-葡聚糖还促进食欲抑制激素的分泌，有助于控制体重。
• 燕麦似乎有助于平衡血糖，控制胰岛素敏感性并降低2型糖尿病的风险。
• 燕麦有助于降低血压。

如此表面上，我用加了香料的苹果，枫糖浆和烤山核桃做这种燕麦粥，因为（对大多数人来说）对我有好处–但实际上，我做到了，因为它是如此美味。我用半脱脂牛做燕麦’牛奶，但您可以用全脂牛奶，杏仁/豆浆甚至水制成。随意将枫糖浆换成蜂蜜；或者如果您没有苹果，请替换您必须手拿的任何水果。不过，我的苹果是南非粉红女士，布雷本斯和皇家嘎拉的一整套精选品（另请参阅 为什么要买南非水果的原因），我们正在等待英国苹果季节的到来。尽您所能获得它们。燕麦全年无休-

这是我用南非水果制作的其他菜肴：

• 芥末烤猪排配焦糖苹果戒指
• 李子，塞拉诺火腿和芝士沙拉
• 烤油桃和藏红花和薰衣草糖浆
• 五香的枫，梨和燕麦松饼

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五香苹果，枫树和烤山核桃燕麦粥

 

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准备时间

5 mins

烹调时间

10分钟

总时间

15分钟

 

This spiced apple, maple and pecan oat porridge is easy and so delicious you'永远不会被诱使再不吃早餐！

作者： 珍妮·霍拉克·德鲁夫（Jeanne Horak-Druiff）

食谱类型： 早餐

供应： 1

配料

• 1个苹果，去核，去皮切碎
• 一小撮黄油
• 1棒肉桂
• 1整个八角茴香
• 2瓣
• 少数山核桃果
• ½杯子（50克）老式燕麦片（不是即食包！）
• 1杯（250毫升）半脱脂牛奶（或用水或您选择的牛奶）
• 盐少许
• 枫糖浆

使用说明

1. 用中火将黄油放在小锅中融化。加入香料和苹果，煮至苹果开始焦糖化。加入足够的水以盖住锅的底部，然后慢火煮至嫩，以确保它不会粘住。
2. 将山核桃切成小块，并在一个小的不粘锅中用中火烘烤。小心观察它们，因为它们容易被抓住！
3. 如果使用微波炉，请将1杯牛奶和半杯燕麦放入微波炉安全的碗中，加少许盐并搅拌。微波炉加热90秒钟，取出，搅拌，再微波炉加热60秒钟。 （或者，在炉子上的一个小锅中，将燕麦，盐和牛奶混合并煮沸。小火煮5分钟。偶尔搅拌，然后从锅中移出锅，盖上锅盖并静置几分钟。）
4. 在燕麦上放上加了香料的苹果果盘，粗碎/切碎的山核桃和细雨的枫糖浆，即可上火。

笔记

注意：您可以轻松地将加香料的苹果蜜饯加倍，并将其保存在冰箱中，以供第二天或第二天使用。

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3.3.3077

如果您需要一些灵感来烹饪南非苹果，为什么不尝试伊丽莎白’s 苹果小豆蔻蛋糕;美达’s 粘太妃糖苹果蛋糕;卡米拉’s 苹果小杏仁饼饺子;纳志马’苹果酥皮馅饼；莎拉’s 苹果和甜菜根莎莎酱;马戈特’s traditional 波兰苹果派;乌尔瓦希’s 苹果，椰子和蜂蜜蛋art;凯蒂’s 香肠&苹果蟾蜍;凯特’s 芹菜&苹果蛋糕和苹果冰淇淋;要么 宾图’苹果榛子松饼.

披露：  我收到了苹果的免费样品 南非水果 但没有得到报酬或要求写关于它们的内容，所有观点都是我自己的。美丽的装饰艺术勺子来自 珍妮佛’s cutlery –看看他们的 在线目录!

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