一个晚上用P品尝美酒&O Cruises

We’大家都听过关于陈年和葡萄酒的名言– nuggets like: “Men are like wine –有些转向醋，但最好随着年龄增长”; or “我像美酒一样老化–变得更加果香和浓郁”。但是正如我们大多数人所知，在葡萄酒方面，年长并不总是意味着更好。来自葡萄牙的果味明亮的Vinho Verde醉人年轻而热情。实际上，在博若莱（Beaujolais），生产商之间存在着争夺葡萄酒，以最快速度生产，装瓶和提供给客户的竞赛（’从葡萄园到郊区的酒架要花两个月的时间）。其他葡萄酒可能适合陈酿（浓郁的红色或甜的甜点酒），但缺乏基本产品的质量，这意味着它会变老而不是变好。但是那样的话你很少见–就像我最近尝试过的1837年马德拉群岛（Madeira），由P提供&O Cruises.

让我回溯几步。这是一个晚上的小吃和美酒听取有关P的信息&O’即将出台的计划，特别是与饮食有关的计划–还有比伦敦享乐主义风尚（Hedonism Wines）更好的饮食场所，享乐主义风尚是伦敦高档葡萄酒和烈酒爱好者的圣地。出席会议的有许多食品和饮料新闻记者和博客作者，以及食品英雄团队中的两个，与P一起&O联手为船上的食物和饮料增添了光彩：不可抗拒的Olly Smith和糕点师Eric Lanlard，我俩在 P&O大不列颠命名仪式。在新闻片段中，P&O能够与我们分享以下内容：

• P&美食英雄们在传统美食上大放异彩 P中的英国圣诞节菜单&O ships’ main restaurants 通过提供一个特别创建的入门级（阿图尔·科查（Atul Kochhar）’软壳蟹天妇罗配蒜泥蛋黄酱和刺山柑酱；或James Martin’s b南瓜和酸橙汤配肉桂面包）， 主菜（马可·皮埃尔·怀特’烤的诺福克火鸡自由放养的鸡腿，腿部缓慢煮熟，并配惠灵顿杏，裹在咸肉条毯子上的炸香肠，鸭脂肪烤土豆，抱子甘蓝，小胡萝卜，格雷厄姆斯港和酸果蔓酱和火鸡汁，甜点（埃里克·兰拉德’s c巧克力和君度布丁配香草豆荚冰淇淋）和奶酪套餐（r精选的英国手工工匠奶酪特色，包括朗克劳森·斯蒂尔顿（Long Clawson Stilton）的糖果和水果吐司，并减少了口感–所有选择购买的查理·特恩布尔（Charlie Turnbull）。  
• 美食英雄 埃里克·兰拉德（Eric Lanlard）的下午茶 自从今年3月推出以来，P在大不列颠受到了如此广泛的欢迎和欢迎，以至于P&O现在正在Ventura和Azura两艘更大的大型家庭友好型船只上提供它。茶是 在Epicurean餐厅时尚的环境中用餐，每人收费约15英镑。香槟茶也将很快推出。 
• P&O已与Spark Media合作制作 主厨，海上一项新的旅行烹饪计划，带P&O食品英雄Marco Pierre White评判10位名人的烹饪技巧。 主厨 节目将包括10个一小时的节目，分为两个五个部分，分别拍摄两次地中海巡游。该节目将以10位业余名人厨师为特色，他们将轮流指挥大不列颠的Cookery Club厨房。每艘巡游将举办一个由五位名人组成的独立比赛，他们将轮流担任主厨的角色并为船长和VIP宾客做饭，而每一集都将跟随名人在港口发现每个地点的情况以及当地种植和生产的食物。 f第一组 主厨 将于2016年春季在UK Watch上播出。  
• P&O还宣布了 与著名巧克力店的令人兴奋的合作伙伴关系 Paul A 您ng 加入商店参加有限的巡游，为乘客提供参加他的巧克力大师班之一的机会，以及带导游的海岸游览。保罗在12月登上不列颠尼亚号，并将于2月加入文图拉，以巧克力为主题的布鲁日之旅，巧克力大师班和主持晚宴。

 

 

但是，听说你问优质葡萄酒呢？正如我所提到的，这些葡萄酒是由Olly Smith挑选的，并且包含一些真正的软木塞。我们受到了眼镜的欢迎 克鲁格大库维香槟，一种优雅的无年份泡状香气，带有柠檬的新鲜感，平衡了烘烤香气。随后是大瓶装 2012蒙泰莱纳霞多丽 来自加利福尼亚的纳帕谷。我从来都不是其中之一“霞多丽以外的任何东西”饮酒者。我喜欢霞多丽的各种风格，从未橡木桶到波光粼粼的木桶里–但即使我也能看到，这是一种即使说服最热情的霞多丽酒的酒。无需苹果酸乳酸发酵和极少的橡木味，它是霞多丽葡萄的一种纯净的表达，没有许多人不喜欢的压倒性奶油。接下来，我们品尝了 1998巴罗洛·坎诺比（Barolo Cannubi）Boschis Sandrone，极富浓郁的意大利红，带有烘烤的橡木，香料，矿物质和深色成熟的水果香气。但还有更好的遵循： 2005年VeritéLa Joie 从索诺玛–经典的波尔多混酿，分别是67％的赤霞珠，12％的梅洛，12％的赤霞珠，7％的珀特·维多和2％的马尔贝克。波尔多评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）给出了100分的满分（是大约十二种葡萄酒之一这个）。尽管酒精含量高达14.7％，但它是一款精湛的葡萄酒，带有黑莓，水果蛋糕和铅笔芯的香气，以及丰富，成熟的浓郁口感，充满口感，而又不至于太过压倒或单宁。绝对好吃！但是Olly却挽救了最稀有的东西：一瓶  Bual Reserve Oscar Accioly Madeira于1837年制造 （P年&O成立），可能是世界上仅有的少数几个。一瓶酒在2014年的拍卖会上以1600英镑的价格售出，所以当我们品尝的部分倾倒时，寂静的桌子周围一片寂静。颜色是美丽的透明琥珀色，味觉丰富，坚果香，令人惊讶的年轻–这么特别的款待！

 

 

 

 

 

葡萄酒还带有各种小点心（烟熏三文鱼配鱼子酱和蟹肉art突出）；精选的奶酪；埃里克·兰拉德（Eric Lanlard）的糕点店；和Paul A 您ng的巧克力。查理·特恩布尔’精选的英国奶酪真是太棒了，其中包括一些威格莫尔（软羊）’的牛奶奶酪）； Sharphams Cremet（一种由牛奶和山羊奶混合制成的软奶酪）；亚历克斯·詹姆斯（Alex James）的女神（用苹果酒白兰地洗过的奶油状半硬奶酪–我的最爱）; Swaledale山羊（柔软，乳脂状，并具有PDO保护）；伍斯特白葡萄酒（切达干酪的改种，具有极好的坚果味）；凯瑟琳·米德（Catherine Mead）的康沃尔·克恩（Cornish Kern）（一种洗后的凝乳干酪，风格类似于伊丹（Edam），但风味独特）；亚历克斯·詹姆斯（Alex James）的“蓝色星期一”（一种极佳的奶油和芳香蓝色奶酪）。埃里克·兰拉德（Eric Lanlard）’糕点店既美味又华丽–我最喜欢的是一个迷你慕斯蓝莓慕斯，在饼干底座上覆盖着一层闪闪发光的蓝莓果冻;和开心果金融家。当然，我永远也无法抗拒才华横溢的Paul A 您ng的巧克力！

 

 

 

 

 

 

见P&O网站以获取更多信息 主厨 程序 或获取有关特殊美食英雄巡游的更多信息。或看看 我对大不列颠的看法 当我在她的2015年命名仪式上度过一个夜晚时。

披露：  我应P的邀请参加了此活动&O Cruises，但没有获得任何酬劳写这篇文章。没想到我会写正面评价–所有观点都是我自己的，我保留完全的编辑控制权。

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