统一餐厅 – a Nikkei experience

当人们听到我来自南非时，他们问的第一件事就是“你到底在做什么？”.  It’在某些方面是一个公平的问题。我的意思是，英国永远不会赢得任何形式的天气挑战；如果您习惯了非洲广阔的开放空间，伦敦可能会非常痛苦。而不是圣诞节过去了’t miss 南非’著名的年底关闭，在此期间，该国很大程度上遵循了建筑贸易和下跌工具 全体 于12月15日开始，直到1月15日才开始认真工作。我总是以同样的方式回答：无论您的兴趣如何，伦敦确实是世界的中心。我渴望看到我少年时期的所有音乐会，体育赛事，戏剧和展览都一定会来伦敦。您梦dream以求的每一种美食都在伦敦的某个地方出现，从阿尔巴尼亚到津巴布韦。您可以想像的每一种时尚美食风潮都会在伦敦流行–考虑小盘菜单;高档舒适食品；美食热狗；骨汤–现在是日经美食。

对于那些住在烹饪野外（即M25以外的地区）的人来说，大多数伦敦人’思想-），日经美食是由19世纪后期以来日本移民及其后代在秘鲁，巴西和阿根廷所烹饪的食物组成的，日经这个词最初的意思是在日本以外出生的日本人。您可能会惊讶地发现，日本以外的日本人口最多，居住在巴西，多年来，他们已经将自己从家带来的食谱或从父母那里学到的食谱改编成南美当地可用的食材。目前，日经指数是伦敦的热门新闻，诸如Chotto Matte，SushiSamba和Ceviche等许多受欢迎的餐厅在人气浪潮中高居榜首。我最近来过 UNI，是日经美食爱好者的另一个天堂。由前Nobu厨师Rolando Ongcoy，UNI创建’的菜单将寿司和和牛等日本主食与南美炸玉米饼和tiraditos相结合。这家餐厅位于维多利亚车站附近，交通便利，个性似乎有些分裂。您在餐厅上层和下层之间的街道上进入。在较高的楼层，您会看到一个开放式厨房，周围是大理石吧台和白色皮革高脚凳（我不会告诉你），日式墙壁艺术以及一些用金巴利苏打瓶制成的超理想灯饰。它’确实有点迈阿密风云，但在楼下，空间更暗，更亲密，并以大地色装饰。如果可以的话，得到一张舒适的半私人桌子，像我们以前的桌子一样，塞进美丽的石拱门。

 

 

 

 

 

迷人的经理拉斐尔（Rafael）建议他们为我们带来精选的菜品，展示他们最好的菜肴，这样我们就可以很好地享受菜单，并且在我们等待用餐时，我们分享了一些 蒸毛豆 (£4.00）用极好的洗下来 皮斯科酸，他们的招牌鸡尾酒之一。首先是一对 金枪鱼炸玉米饼，由杰出的金枪鱼t，泡菜，生菜和鳄梨调味酱组成，放在脆的迷你炸玉米饼中 (每个3.90英镑）。我崇拜这些–从丰富，丝滑的鱼和脆脆的炸玉米饼的质地对比到泡菜的辛辣高音。严重上瘾的菜。接下来是一碗 大虾饺子配橙子蘸酱 (3英镑9.50英镑）。这些丰满的小锅贴正与新鲜的甜虾肉一起膨出，并且与橙子蘸酱的新鲜度配合得很好。

 

 

 

 

 

接下来是我的另一个最爱： 鲈鱼酸橘汁腌鱼与老虎’牛奶，阿吉阿马里洛奶酪，choclo（秘鲁玉米​​），红洋葱和甘薯 (£13.50）。与以前的所有菜肴一样，鱼是如此的甜美和新鲜，以至于几乎可以在盘子里游动！我喜欢这道菜的颜色，风味和质地的组合–甜，辣，香脆可口。接下来是夜晚最漂亮的盘子： 墨西哥胡椒，香菜，辣椒& lime (£14.00）。我是butter鱼的忠实拥护者，但很失望，因为它没有经常出现在伦敦的菜单上。这里。它经过了切成薄片的蒂拉迪托处理，并带有辣椒，酸橙和香菜的明亮香气。崇高的菜–我们只是希望这个部分更大一点：5薄纸片14.00英镑的价格似乎太高了！下一道菜包括寿司/刺身：   滨町刺身 (价钱：3件£9.00）， 白鱼饭寿司 (价钱：2件£6.00）;和一个 龙虾卷天妇罗，淡水鳗鱼和鳄梨 (价钱：8件£14.00）。尽管butter鱼寿司很好吃，但我还是将其作为tiradito食用，可以更好地补充质地。凤尾寿司是天堂–粉红色，丰满和超新鲜。我们也都喜欢龙卷，因为它的脆性与高产质地和互补口味之间形成了鲜明的对比。

 

 

 

 

我们的两个温菜中的第一个是一盘 烤章鱼与tic，chimichurri& aji amarillo salsa (£12.00）。我喜欢章鱼的质感，它在嫩滑的牙齿之间以及辣的伴奏之间达到了很好的平衡。但是我最喜欢的热菜肯定是 三文鱼照烧配柚子，香菜& spring 上ions (£9.50），这是一条很大的鱼，用照烧酱汁腌制得很好，然后再烤至皮脆，湿润的状态。它’经典是有原因的。结束我们饱餐一顿的饭 麻chi moriawase（芝麻，香草，芝士蛋糕，椰子） (6.00 for 4件）。这些令人上瘾的传统日本甜点是用糯米制成的，将它们捣碎成糊状，然后制成球状，都充满了冰淇淋，我非常喜欢其中的每一种–尽管芝士蛋糕和芝麻蛋糕很出众。我用一些新鲜的薄荷茶冲了麻mo，并装在一个漂亮的玻璃茶壶中。

 

 

 

 

 

当我们吃完年糕的最后一口时，服务员赶到了，并向我们道歉，我们不得不腾空桌子，因为他们经营两个小时的餐桌。我知道这在星期六晚上在伦敦很普遍，但这仍然让我很烦，我一直想知道为什么他们不能提出一些微妙的东西–例如愿意在他们的休息室/酒吧区为我们提供咖啡/茶/甜点，而无需提及桌子转弯。除了ni，服务友好而专业。我喜欢我们拱门下的小摊位。整个餐点的食物都具有很高的标准，并具有出色的复杂风味和超新鲜的海鲜。如果我有任何批评，那就是价格非常高昂，而且部分不是很大–令人想到的是butter鱼tiradito。对于我和我的晚餐同伴米歇尔来说，上面列出的食物很多，但是如果您饿了，您可能会不同意。但是正如我所说，质量非常出色，如果您正在寻找日经美食的入门知识，UNI是一个不错的起点。

人均费用：上述食物和一杯鸡尾酒约60英镑
最近的地铁站： Victoria

UNI 
18a Ebury Street
伦敦
SW1W 0LU

电话：020 7730 9267
电子邮件[email protected]

披露：  我以UNI的客人的身份享用这顿饭，但没有获得任何酬劳撰写这篇文章。没想到我会发表积极的评论-所有观点都是我的观点，我保留完全的编辑控制权。

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