桌子–以克莱门汀为主题的冒险

我最近向某人解释了什么是橘园。 “真？我不相信这是一秒钟，它一定是一个城市传奇！”是他们的近似反应。似乎确实不太可能–都认为可以在寒冷的北半球气候下种植柑橘类水果；将数百棵这些果树放在坚固的花盆里的轮车上的想法，从历史悠久的大窗户建筑中溜出来，摆在花园里，然后在秋天被轮回室内。但这是真的-您可以在Google上搜索-这意味着许多庄严的房屋，宫殿和公园在其场地内都有一处颇具吸引力的Orangery建筑，如今这些建筑可能会或可能不会用于其原始用途。考虑到拥有橘园的想法有些古怪，我最近在伦敦西部美丽的荷兰公园橘园参加了一次古怪的晚餐，这似乎很合适。

我们晚上的主人是马克斯&Spencer，从袜子到圣诞节火鸡的所有物品的供应商，以及Bompas的Sam Bompas&帕尔（Parr），这对二人首先因果冻而出名，使圣保罗大教堂（St Pauls Cathedral）成为果冻，此后又涉足扎尼利（Zanily）烹饪领域。晚上厨师们面临的挑战（乳制品厂的罗宾·吉尔（Robin Gill）和打字室的李·韦斯科特（Lee Westcott））构建了7道菜的菜单，每道菜都基于最受欢迎的圣诞节水果-双色球胆拖玩法的口味。中号&S从家庭经营的马丁纳瓦罗（Martinavarro）农场在巴伦西亚（Valencia）种植双色球胆拖玩法，并为此感到自豪。其余的食物都必须来自M&S系列以及随附的葡萄酒。所以烹饪手套被扔了下来–我们两位勇敢的厨师会面对挑战吗？

从荷兰公园管（Holland Park Tube）出发的路程很长，但是当我们到达公园入口时，我们的精神立刻振作起来，并被一小排灯笼招呼，引导我们穿过黑暗，在花坛之中，通往活动现场。餐前饮料在橘园外的凉亭中，由相当不寻常的鸡尾酒组成（我能检测到龙舌兰酒吗？），当将它交给您时就很清楚。但是紧接着，您还得到了一个双色球胆拖玩法“棒棒糖”-透明的稀薄的双色球胆拖玩法焦糖油包裹在树枝（大概是双色球胆拖玩法树枝？！）上，鼓励您将其搅入饮料中。当您搅拌时，它赋予了棒棒糖风味，最终您得到的味道像克莱门特·内格罗尼（Clementint negroni）。小吃时，我们会吃到双色球胆拖玩法鳕鱼布兰德球和一些真正极佳的双色球胆拖玩法腌鸭火腿–丰富而油腻，双色球胆拖玩法的柑橘味为丰富的肉类提供了绝佳的箔纸。

 

 

锣声的震撼预示着我们即将从鸡尾酒区移到餐桌上，我们被带到了橘园本身的童话般的场景。长长的桌子几乎伸展了整个空间，并摆放着蜡烛，双色球胆拖玩法，绿色植物……以及一些相当不寻常的小锤子（稍后会详细介绍）。房间周围是双色球胆拖玩法树，它们已经在他们的冬天的家中，并用看起来像塑料小茶袋的花彩装饰着，我们都被指示在坐下之前去挑选它们。开设第一门课程后，他们的目的就显而易见了： 高档蟹粉“tea”。除了这碗螃蟹面，我们还为两个食客之间提供了一个小玻璃茶壶，并被告知将我们的小茶袋添加到茶壶中并旋转。我们旋转的次数越多，就越明显这些不是茶包，但是几乎没有含有我只能推测的可溶性塑料小包，就是富含味mis的浓稠肉汁颗粒。产生的液体就像您吃过的最好的味o汤一样，我们被指示将其倒入我们的小碗螃蟹中。最后一道菜非常美味-大量的切碎的螃蟹散布着细面条和神话般的脆皮蒜片，全都在我们制作的鲜味汤中游动。我本可以整晚饱餐一顿！这道菜与一杯来自南非的2015年华丽的Swartland“ Cornelia”配对。

 

 

 

 

 

我们的下一个课程是我最喜欢的课程之一：令人惊讶的鲜味浓郁的 发酵蘑菇&克莱门汀蘸大野生蘑菇奶油蛋卷…形状像（您猜到了！）蘑菇。我喜欢这种烹饪的视觉双关语，松软的奶油蛋卷是浸入蘸料并将其快速推入我嘴中的完美工具。这与2010年的Marksman English闪闪发光的布兰科·德布兰奇（Blanc de Blanc）搭配使用，这是浓郁蘸酱和黄油奶油蛋卷的脆箔。

 

 

 

下一门课程听起来在纸面上是种种错误： 新鲜豆腐，双色球胆拖玩法，羽衣甘蓝薯片，南瓜丝带，南瓜籽 以及像酥脆的年糕的碎片。所有各部分均分开食用，并得到指示，将所有成分添加到凝乳中并混合。看起来像是一组完全不同的略有奇怪的成分，结果可以完美地互补。凝乳很美味，与甜美的双色球胆拖玩法蜜饯和南瓜丝带形成了鲜明的对比，而羽衣甘蓝和种子则增加了酥脆感。整个菜品真是令人惊喜，而且在新颖性方面也很出众。搭配另一种南非葡萄酒：2015年的Paul Cluver Ferricrete Riesling，芳香而优雅。

 

 

 

其次是简单经典的菜肴： 扇贝煮杜松&双色球胆拖玩法分支。  扇贝发胖，甜而多汁，有很好的焦糖结皮和煮过的树枝的草本味。与此搭配的是经典的葡萄酒搭配：2013年的Domaine Gadais Muscadet sur酒，矿物质含量高，可与扇贝上的炭火搭配。完成此课程后，我们得到了一小杯马德拉酒，可以喝了，然后我们被神秘地告知要保存那杯。唯一的肉类课程如下：  盐烤甜菜根，白菜和马德拉“茶”烤鹿肉。的“tea”完成后，将浓烈的肉汤倒入玻璃杯中，制成有趣而美味的啤酒。还有一个小篮子 双色球胆拖玩法蒸饺 就像是迷你的蛤fa，里面装满了慢煮的鹿肉和淡淡的双色球胆拖玩法。这道菜很棒，有鹿肉的香辣味和黄油般柔软的完美粉红色肉，还有丰富的小饺子–另一个个人收藏。

 

 

 

 

 

 

甜点课程的标题很吸引人“粉碎双色球胆拖玩法”之前是一个非常愚蠢的桌边剧院，桌子对面的一个小玩意儿像一个吹玻璃的吹气球般膨胀了一个糖气球，我们（当坐在桌子下方10m处可笑的是，这很可笑）不得不戴上护目镜和耳塞爆炸时“为了安全”。然后提供的甜点是冰淇淋，根据菜单，其中包含了双色球胆拖玩法的叶子和茎，但对我而言，最后却品尝了香茅驱蚊蜡烛，并带有所有草本味。我们必须用小铁锤砸碎顶部的冰激凌双色球胆拖玩法蛋白酥皮碎片，效果非常好，但总体而言，这是我最不喜欢的课程。不过，我也很喜欢2009年的Hermit's Hill Botrytis Semillon 2009！最后的繁荣包括 八角棉花糖多维数据集 可以在一块树皮上食用–如果您喜欢八角茴香，这些很好，但它可能会产生非常极化的味道，并非所有人’杯茶。搭配优质的克莱门汀甜酒，无疑 做了 似乎是每个人’s cup of 茶!

 

 

 

 

整个晚上，环境光线的颜色以及音乐随每个课程的变化而变化，以完成沉浸式体验-一个愚蠢但终极有趣的想法（尽管它对所有人都造成了破坏’的照片！）。事先准备了有力的鸡尾酒，并在每道菜上都配了一杯美酒，每个人都准备充分参加，为庆祝用餐结束，我们被要求站立在椅子上，一只脚放在桌子上，为厨师敬酒。为什么不在如此优美的环境中以如此丰盛的美食来完成所有的饭菜呢？这不仅仅是任何古老的沉浸式晚餐体验– 这个 是沉浸式的M&S双色球胆拖玩法晚餐体验-

 

 

披露：  我作为M的客人喜欢这顿饭&S，但没有获得更多报酬来撰写此帖子。没想到我会写正面评价–所有观点都是我自己的，我保留完全的编辑控制权。

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