8种最喜欢的双色球胆拖玩法美食体验

1993年7月，《纽约时报》发表了彼得·施泰纳（Peter Steiner）的卡通画，画中的一条狗坐在电脑前的椅子上，键盘上用爪子对他的狗狗朋友说：“在互联网上，没人知道你’re a dog.”尽管该漫画当时并没有引起太多兴趣，但自那以后它就一直稳步增长，它表达了互联网上最好和最坏的事情之一：用户之间的脱节 ’在线和现实生活中的角色。当我在2005年下半年一个寒冷的夜晚前往马里波恩（Marylebone）葡萄酒吧时，遇到一个我只有通过在线交谈才见过的同名博客作者约翰娜（Johanna）。如果我们在现实生活中无话可说怎么办？如果她本人大声又令人讨厌，该怎么办？如果她原来是个杀人凶手怎么办？要么… a dog?

我需要’不必担心。对话很容易进行，我们讲的越多，我们发现的共同点就越多。试探性的一杯葡萄酒变成了一个共享的瓶子，不久之后便互相拜访’的家，见面’的家人，两年后，与我们的伙伴/家人一起在奥地利一起度过了一个星期的假期。多年来，我们一起过圣诞节，一起滑雪和一起远足；我们共同举办了聚会和博客活动；我已经看到她的两个孩子从幼儿成长为十几岁，一个从青少年成长为年轻的专业人​​员。因此，当她宣布他们将于2010年移居双色球胆拖玩法时，我们俩都有些心烦意乱。“I’ll come and visit!” I promised…在2013年，我做到了。降落几小时后，我们坐在当地的一个小贩中心里，聊天，大笑，大饱口福。–就像我对双色球胆拖玩法及其美食的热爱就这样诞生了。自2013年首次访问以来，我又去过双色球胆拖玩法四次，每次都发现这个多元化而迷人的城市国家的新面貌，或者是一些渴望的新菜。

 

 

我曾希望今年再来一次，将对约翰娜的访问与对悉尼朋友的访问结合在一起，但是…Cor，冠状病毒使我们的计划搁置了。但是女人可以梦想，可以’她吗？世界再次审慎地开始开放，航班起飞，边界重新开放，我知道不久的将来，双色球胆拖玩法将准备就绪，等待着我和约翰娜’美味的团圆饭。在此之前，这里是我最喜欢的一些双色球胆拖玩法美食家的经历，我期待与她再次分享。

莱佛士的双色球胆拖玩法司令鸡尾酒

是的，这是一个旅行陈词滥调，但有时您只需要从陈词滥调入手即可（它为您提供了窥视这家标志性酒店华丽殖民地建筑的借口！）。 长吧 在充满殖民地风情的莱佛士酒店（Raffles Hotel）里，人们沿着莱佛士酒店（Raffles Hotel）立面的铸铁阳台下的一排长桌（因此得名）开始生活，年轻人坐在那里，坐在杜松子酒旁，看着海滩路过的游行队伍。当时（1900年代初期），礼节规定，女士们不能在公共场合喝酒，因此，任何希望维护自己社会地位的女人都愿意选择喝茶或果汁。但是在1915年，莱佛士’进取的调酒师Ngiam Tong Boon制作了杜松子酒鸡尾酒，其中还包含菠萝汁，酸橙汁，库拉索和贝尼迪克汀。恩贾姆（Ngiam）意识到了市场上的一个利基市场，并决定制造一种酒精鸡尾酒，看起来像是社会上可以接受的纯果汁（本尼迪克特据说增加了粉红色和女性味！），但实际上掺入了酒精。因此，双色球胆拖玩法司令诞生了，直到今天仍然流行。尽管您几乎可以在双色球胆拖玩法的任何酒吧都可以品尝到它，但是在莱佛士的长吧中，带着淡淡的蒸汽朋克复古迷们享受它却有些怀旧之情。

 

 

 

 

 

餐饮 shopping at the Tekka Centre wet market

出国旅行时，我最爱的莫过于逛市场–如果您像我一样，那么双色球胆拖玩法将是您的天堂，因为这里有许多市场。城市’最古老，规模最大（超过280个档位！），在文化上最多样化，我最喜欢的是 Tekka中心的湿市场 在小印度。它分为2个等级，结合了一个传统的市场，出售衣服，箱包，家庭用品等；一个小贩中心，提供印度著名的食物，如印度煎饼，印度咖喱，罗雅克和比里亚尼；以及一个热闹的湿市场，出售新鲜的鱼和肉；外来水果和蔬菜；以及各种烹饪食材，例如虾干和香料。全双色球胆拖玩法’这里展示了其文化的多样性，当您与其他讨价还价的购物者擦肩而过时，您会听到英语，福建话，普通话，马来语，泰米尔语等等。它’这里不仅是学习双色球胆拖玩法美食和烹饪的好地方，而且还可以体验双色球胆拖玩法文化的大熔炉。并享受美味的一餐！

内部提示： 顾名思义，地板连续地用软管固定，使其湿滑，因此建议使用封闭的鞋子。通常在星期二和星期五早晨吃最新鲜的水果和蔬菜。只收现金。

 

 

 

 

 

 

在Ovenbird家庭烹饪冒险中的超级俱乐部活动

作为游客游览城市的弊端之一是，您很少会体验当地人的生活。当然，我很幸运，因为我在双色球胆拖玩法有一个好朋友，而且我喜欢待在她的家里，但是她的生活和观点是外国人，而不是生下来的双色球胆拖玩法人。所以我很高兴被邀请去Ovenbird用餐’的家庭烹饪冒险–由才华横溢的杰弗里·尤（Jeffrey Yeo）在他家中的一个典型双色球胆拖玩法公寓楼经营的家庭餐馆或超级俱乐部。杰弗里（Jeffrey）自称是一名家庭厨师，“用刀健康痴迷”并且谁喜欢在多种美食中尝试不同的烹饪技术。尽管杰弗里最初没有接受过厨师培训，只是在30多岁时才开始认真做饭，但在双色球胆拖玩法的一个中国家庭中长大后，他始终沉浸在世界主要美食中，尤其是双色球胆拖玩法和东南亚。杰弗里（Jeffrey）每月组织一次“Experimental Kitchen”一顿饭，他在家中为一小群客人做饭，并分享他美味的融合食物和上乘的葡萄酒。菜单每月更改一次，’总是与Jeffrey亲自采购的葡萄酒搭配在一起（如果我的拜访有待解决，他有 优秀 品尝葡萄酒！）。

 

 

 

图片©Jeffrey Yeo提供

在一个朴素的双色球胆拖玩法公寓楼中穿过他的前门，可以看到壮观，时尚的简约空间，抛光的灰色地板与光滑的裸露混凝土墙相匹配。休息室的焦点是两辆壁挂自行车（杰弗里也是一位热衷铁人三项的运动员），墙上挂着他可爱的女儿的照片。带大岛的开放式厨房是所有活动发生的地方，这是我大部分时间都在这里度过的时光，与Jeff和一群朋友聊天，他们帮助了Jeff进行准备和服务。餐点在装有玻璃的空调饭厅中，在每道菜中，杰弗里都在手边说明这道菜的起源以及他如何调整传统菜品以使自己动起来。尤其令人惊奇的是，传统的土生华人的Popiah菜如何从头开始需要3天才能正确烹饪。这顿饭的亮点包括福建风味的双煮鸡&扇贝干汤（根据古老的家庭食谱）；茶熏鸭胸，用四川胡椒和五香调味；传统的Kin Men Hokkien 波皮亚（含有13种成分，制作时间为3天）；用贡布胡椒制成的双色球胆拖玩法黑胡椒蟹；和pandanisu（提拉米苏，注入了自家种植的香兰叶精华）。这可能是我在任何地方吃过的最喜欢的一餐–杰弗里既是一位出色的厨师又是一位迷人的主人。我喜欢公寓。和他的朋友一起做准备很有趣。当我返回双色球胆拖玩法时，我会愉快地安排我在Ovenbird的另一顿饭前的行程！

 

 

 

 

 

 

 

 

内部提示： 在Covid-19大流行期间，杰弗里（Jeffrey）无法在家中用餐，但他一直在为客户提供外送或收餐选择。每周’菜单于周日在他的 Shopify网站 但你必须要快–菜快卖光了！您还可以了解Jeffrey的烹饪情况，并获取有关何时能够重新开始在他的饭菜上做饭的更新 Ovenbird家庭烹饪Facebook页面.

劳巴萨小贩中心的叻沙和牡蛎煎蛋（orh luak）

劳巴萨 是我在双色球胆拖玩法最喜欢的小贩中心–我不惧怕这与美观的结构，良好的通风性息息相关…和免费的wifi！ 劳巴萨的意思‘Old Market’在福建，指的是美丽的八边形结构’的历史。该市场始于1924年在双色球胆拖玩法滨水区建立的直落亚逸（Telok Ayer）鱼市场，但最终市场不得不随着双色球胆拖玩法’的土地开垦项目改变了海岸线。用来安置重新安置市场的建筑物是由格拉斯哥的铸铁制成，然后运往双色球胆拖玩法，然后在双色球胆拖玩法中央商务区的现址建造。该市场仍然是东南亚最古老的维多利亚式建筑之一。当建造在建筑物下方运行的大众捷运系统（MRT）线路时，该建筑物实际上被拆开并存储起来，然后在同一地点进行重建，并于1989年正式更名为Lau Pa Sat，然后重新开放。即使您只想看到优雅的维多利亚时代铸铁结构，也很值得一游。

 

 

 

但是当我走…我去吃饭！我经常订购的两件东西是Katong laksa和orh luak。虽然叻沙有很多变种，但我最喜欢加东（Katong）变种，包括辛辣面条汤，上面调味有香料，椰奶和虾米，再加上鸟蛤，大虾，鱼饼，豆腐，豆芽和煮鸡蛋等成分。这是舒适的食物。我在双色球胆拖玩法的另一个最爱是orh luak或牡蛎煎蛋。第一次向我描述这件事时我非常怀疑–我喜欢新鲜的牡蛎去皮的葱油醋汁：我为什么要把它们放在煎蛋卷中炸毁呢？但是奥尔卢克是为了煎蛋 Kaiserschmarrn 是煎饼–更像是一个切碎的鸡蛋基质，几乎没有煮熟，但仍然动摇着新鲜的牡蛎。如果您不是牡蛎爱好者，那么可能不适合您…但我个人可以’等不及要回双色球胆拖玩法了。

 

 

 

内部提示：代替传统的加东叻沙，试试阿萨姆邦叻沙–用鲭鱼和罗望子树做成的另一道菜。参观任何小贩中心时，值得一试的地方是排队时间最长的地方，因为这通常表示当地人的最爱。如果您看到有人在吃一些看起来真的很好的东西，请不要’不要害怕问它叫什么以及他们从哪个档位购买的–您可以通过这种方式获得重要提示。

级别33的精酿啤酒

我不是经常喝啤酒的人。当然，如果我看橄榄球，或者在 慕尼黑啤酒节 –但除此之外，要让我喝啤酒的场合必须非常特殊。我认为可以说在双色球胆拖玩法33楼以上的地方喝了一杯精酿啤酒’在滨海湾，俯瞰滨海湾金沙酒店的灯光是一个非常特殊的时刻。 级别33坐落在双色球胆拖玩法市区滨海湾金融中心顶层公寓中的世界’最高的城市微型酿酒厂。进入餐厅后，餐厅玻璃杯后面摆放着美丽的铜制煮水壶，使您想起啤酒在这里居于中心位置–但我的建议是跳过餐厅和休息室，然后前往露台，欣赏美景。微型酿酒厂现场生产五种啤酒，全部未经过滤和未经巴氏杀菌处理，分别是33.1金色啤酒，33.15印度淡啤酒，33.3烈性黑啤酒，33.4波特啤酒和33.9小麦啤酒。所有这些始终可用，此外，常驻的酿酒大师加布里埃尔·加西亚（Gabriel Garcia）还酿造一系列独家的一次性季节性啤酒，这些啤酒只能一直流到水龙头干dry为止。在美丽的夜晚，双色球胆拖玩法很少有地方我’d rather be.

内部提示: 如果你可以的话’下定决心，试一试啤酒厂生产的所有五种啤酒–了解自己喜欢的东西的好方法。 20h00之前的价格较低，所以日落者也要去。

 

 

 

 

辣椒蟹宴 

问任何人“去双色球胆拖玩法时我必须吃什么？ ”我保证你会说辣椒蟹。这道菜诞生于1956年，当时的Cher Yam Tian和她的丈夫Lim Choo Ngee开始出售手推车上的炒蟹，辣椒和番茄酱。这道菜的日益普及及其业务的成功促使在上东海岸路沿线建立了一家名为Palm Beach Seafood的餐厅。尽管原来的餐厅和手推车早已荡然无存，但Palm Beach Seafood仍然蒸蒸日上，现在位于富勒顿的独家酒店中。然而，这道菜基本上保持不变：在酱汁中混入炒蟹泥，融合了辣椒，生姜，大蒜，番茄酱和发酵大豆的风味，形成了一种既美味又令人陶醉的菜。尽管棕榈滩海鲜因该菜的发明而享有盛誉，但如今已被视为双色球胆拖玩法的美食之一’的民族美食，并在全岛的海鲜餐厅供应。传统上，它是徒手食用的（用面包卷抹上酱汁），餐馆经常提供围兜，湿毛巾或指碗，以便食客饭后洗手。唐’不要被这个名字拖延– it really isn’t非常辛辣，just腐而美味。

内部提示： 我吃过的最咸，最混乱，最美味的面包 红楼海鲜。对于主题的变化，尝试另一种双色球胆拖玩法最喜欢的黑胡椒蟹–约翰娜（Johanna）发誓 蓝莲花 得到她的解决。

 

 

 

传统的土生华人popiah和kueh pie tee

当我第一次到达双色球胆拖玩法时，我不知道土生华人是什么意思，而对这个城市国家只有一个非常模糊的概念’s 多样的民族文化 （其中土生华人就是其中之一）。但是在我在双色球胆拖玩法的第一个早晨，约翰娜带我去品尝了一些土生华人的食物，这是一口之爱。土生华人美食（或娘惹）来自土生华人，他们是定居在槟城，马六甲，双色球胆拖玩法和印度尼西亚的早期中国移民的后裔，与当地马来人结婚。因此，有些中国菜和土生华人菜的相似之处也就不足为奇了– with 波皮亚 是一个很好的例子。 波皮亚本质上是新鲜的未油炸春卷，由非常薄的小麦粉包装制成，在装满并轧制之前，先撒上诸如海辛，虾酱或辣椒酱之类的调味料。传统上，馅料主要由细磨碎的，蒸熟的或油炸的萝卜（已与豆芽，菜豆和莴苣叶等其他成分组合煮制而成），磨碎的胡萝卜，切片的中国香肠，切成薄片的油炸豆腐，切碎的花生或花生粉，油炸的葱和切碎的煎蛋卷。 波皮亚的其他常见变体包括猪肉（略加调味和炒制），虾或蟹肉。准备好包装材料和所有这些成分的整个过程，并允许它们浸泡在一起以融合风味，如果正确进行的话，则需要三天的时间，因此可悲的是，在小贩市场上很少发现它们。那天早上我介绍的另一道菜仍然是我最喜欢的手抓食物之一： pie派三通。这些基本上是小的带凹槽的酥脆糕点壳，您可以将它们与碗屑一起订购，然后在吞食它们之前将其填充到自己的规格。传统上的馅料包括美味的山药，胡萝卜，虾，切碎的煎蛋，辣椒酱和新鲜的香菜叶。将它们完全塞入您的嘴中或将其咬成小块（我都尝试过…) –无论哪种方式，它们都很好吃，绝对值得一试。

内部提示： 您经常会发现一个摊位同时出售Popiah和kueh pie tee –通常，最不起眼的摊位会出售最美味的例子。约翰娜在My Cozy Corner发誓–位于武吉知马路加冕广场购物中心的一家小巧而朴素的商店。我也很喜欢在Good Chance 波皮亚 House进行的自行式Popiah

 

 

 

 

 

 

 

 

黄洁仪的甜点品尝菜单’s 凌晨2点甜品吧

我喜欢品尝菜单的新颖性和惊喜–但是您多久找到一家提供 甜点 品尝菜单？那家餐厅营业到很晚，让您可以在午夜之后的某个地方用创新的甜点和鸡尾酒在这里度过一个美好的夜晚呢？以上都是我能做到的原因’等着回到 凌晨2点甜品吧。两次蝉联亚洲冠军的黄洁仪（Janice Wong）的创意’该餐厅位于时尚的荷兰村（Holland Village），是最佳糕点厨师的头衔。它’并不是最容易找到的地方，因此前往一家秘密俱乐部会有一种颠覆性的感觉（提示：’在食品综合楼后面！）。在内部，该空间分为坐着的酒吧区，您可以在这里观看厨师的工作（我的偏爱），一些较大的共用高脚桌和一些白色皮革“beds”一边享用甜点，一边躺下来。菜单分为经典和现代两种，每一种都搭配有建议的饮品。从经典菜单中，我尝试了带有血橙冰糕的深色巧克力蛋art&咸焦糖酱（搭配一杯甜品酒），完美融合了decade废和清爽。从当代菜单中，我尝试了酸奶，黑接骨木泡沫和李子利口酒质地的黑醋栗炸弹。其中包括一个由黑加仑和白巧克力制成的充气球（想像蛋白酥皮），并在装有柚子珍珠和黑加仑锭剂的紫苏花香床上铺满了接骨木花的紫苏泡沫。它是质感和大胆，异国情调的迷人融合–但是我更喜欢的是搭配的鸡尾酒：梅酒棉花糖鸡尾酒。这款甜美果味的鸡尾酒装在马提尼酒杯中，由梅子利口酒制成，并撒上棉花糖–谁能抵制鸡尾酒中的棉花糖？绝对在我的清单上返回！

内部提示： 要到达那里，请乘坐出租车前往荷兰村，并在Lorong Liput街食品大楼后面找到餐厅–走楼梯到二楼。自从我上次访问以来，这家餐厅现在还为甜点爱好者准备了一份咸味小菜单，供那些缺少甜食的人使用。

 

 

 

这些只是我可以做的美食原因中的一些’等不及不久就能再次回到双色球胆拖玩法！每次去，我仍然会发现新的经验–当您有机会再次探索双色球胆拖玩法时，您也会如此。

在双色球胆拖玩法的安全餐饮

双色球胆拖玩法一直非常积极地打击和遏制Covid-19大流行，食品和饮料行业也不例外。已经采取了精心控制和分阶段的方法来重新开始经济活动，并制定了一项称为 SG清洁 该计划于2020年4月启动。该计划鼓励企业（包括提供外卖或送货选项的食品和饮料销售商）申请认证，该认证可以显示给客户，使他们可以放心使用严格的卫生标准。此外，自2020年6月19日起允许食品和饮料行业全面重开时，还采取了一系列进一步措施，包括： 政府咨询文件 不仅要保护食客的健康，还要保护餐馆，小贩摊位和其他食品饮料店的工作人员的健康。

措施包括：

1. 政府’必须为所有食品的客户实施SafeEntry数字签到应用程序&用餐者就座的饮料店。通过扫描QR码或输入客户来完成SafeEntry的签到’的国民身份证号码和数据可用于在发生感染时促进联系人追踪。
2. 餐饮 &饮料店必须在顾客进入场所之前对他们的入口进行强制温度检查。任何表现出明显症状或发高烧的人都必须拒绝入境，并建议其寻求医疗救助。
3. 尽管不是强制性的，但政府强烈建议您食用&饮料店实施策略来限制顾客与员工之间的身体接触，包括使用移动订购；预购在每个表上用可扫描的QR码替换纸质菜单，以在客户身上显示菜单’的移动设备；和非接触式电子支付解决方案。
4. 如果人们在团体中用餐，则每个桌子或团体将被限制为五个或更少的人，不同桌子或团体之间的间隔至少为一米。不建议家庭式共享菜–餐具应分开存放并分别提供给顾客，或者至少每个顾客应有自己的餐具，以免共用物品。
5. 在桌子和座位固定的地方，例如在小贩中心，必须标出最多容纳五人的团体。这意味着小贩中心的某些座位可能被标记为未使用，而客户可能不会使用这些座位。
6. 所有食物&饮料员工，顾客，送货人员和其他现场人员必须确保始终戴好口罩并正确佩戴口罩，除非积极饮食。
7. 靠近NEA的所有NEA小贩中心和市场将安装自动洗手液分配器每个食品中心的入口/出口和升降机大厅，以及托盘返回架附近。
8. 餐饮 &饮料企业必须确保公共空间/物品（例如  放置在公共空间中的餐具）和高接触表面，例如 柜台，菜单，翻盖和电子订购亭） 经常彻底清洁/消毒。

尽管不是强制性的，但仍在选定的Kopitiam和Food Junction美食广场试用透明的塑料桌面分隔物，该分隔物在共用餐桌上在食客之间设置障碍物–如果它们证明有效，那么它们很可能会在双色球胆拖玩法广泛推广。

前往双色球胆拖玩法的旅行者可以相信，当旅游业恢复时，该国会珍视自己的安全，并已采取了广泛的措施来打击和遏制Covid-19的扩散。

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披露：  我为撰写这篇文章所付出的时间得到了补偿，作为双色球胆拖玩法旅游局的客人，我享受了上述一些经验。在我自己资助的假期中，其他人则由我付费。没想到我会写正面评价–所有观点都是我自己的，我保留完全的编辑控制权。

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